Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến nhất thế giới, với hàng tỷ tách được tiêu thụ mỗi ngày. Trong số các giống cà phê, cà phê hạt Arabica chiếm khoảng 60–70% sản lượng toàn cầu (theo Tổ chức Cà phê Quốc tế – ICO). Arabica không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn được giới sành cà phê tôn vinh là “nữ hoàng” bởi hương vị tinh tế, thanh nhẹ, nhiều tầng hương vị.

Ở Việt Nam, Arabica được trồng chủ yếu tại Đà Lạt (Cầu Đất), Sơn La, Quảng Trị. Dù diện tích chỉ chiếm khoảng 10% tổng diện tích cà phê cả nước (theo Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam – VICOFA), nhưng chất lượng Arabica Việt Nam ngày càng được đánh giá cao trên thị trường quốc tế.

Cà phê hạt Arabica là gì?

Arabica (Coffea Arabica) có nguồn gốc từ cao nguyên Ethiopia, sau đó lan rộng sang Yemen, Brazil, Colombia và toàn thế giới. Đây là giống cà phê lâu đời nhất, chiếm ưu thế trên thị trường nhờ chất lượng vượt trội.

Đặc điểm nhận diện:

• Cây cao từ 2–4m, lá xanh nhạt hơn Robusta, dễ bị sâu bệnh.

• Hạt Arabica có hình bầu dục, dài, với rãnh cong hình chữ S.

• Hàm lượng caffeine thấp, chỉ khoảng 1–1,5%, bằng một nửa so với Robusta.

Người từng uống Arabica rang vừa (medium roast) sẽ cảm nhận vị chua thanh, hậu ngọt rõ hơn so với Arabica rang đậm (dark roast) vốn thiên về đắng.

Đặc điểm hương vị của cà phê hạt Arabica

Điểm hấp dẫn nhất của Arabica nằm ở hương vị phức hợp:

• Vị chua thanh: do hàm lượng acid citric, malic cao.

• Hậu ngọt kéo dài: để lại cảm giác dễ chịu sau khi uống.

• Đa tầng hương thơm: trái cây, hoa, chocolate, caramel, đôi khi thoảng mật ong.

Theo Specialty Coffee Association (SCA), cà phê Arabica đạt điểm đánh giá cao hơn Robusta nhờ “cupping profile” đa dạng, thích hợp cho các dòng specialty coffee.

Sự khác biệt giữa Arabica và Robusta

So sánh giúp người dùng dễ chọn loại phù hợp:

Ứng dụng:

• Arabica thích hợp cho espresso, pour over, cold brew.

• Robusta phổ biến trong cà phê phin truyền thống Việt Nam.

Các giống cà phê Arabica phổ biến

1. Typica: giống nguyên thủy, vị thanh, hương hoa nhẹ.

2. Bourbon: ngọt dịu, hương caramel, chocolate.

3. Caturra, Catuai: lai từ Bourbon, được trồng nhiều ở Mỹ Latinh.

4. Catimor: lai giữa Arabica và Robusta, phổ biến ở Việt Nam (Sơn La, Quảng Trị).

5. Blue Mountain (Jamaica): nổi tiếng với vị cân bằng, giá cao.

Các vùng trồng cà phê Arabica nổi tiếng

• Ethiopia: quê hương Arabica, hương hoa quả đặc trưng.

• Brazil: sản lượng lớn nhất thế giới, vị cân bằng, ngọt nhẹ.

• Colombia: nổi tiếng với Arabica caramel, ngọt dịu.

• Việt Nam (Đà Lạt, Sơn La, Quảng Trị): Arabica chất lượng cao, chua thanh, hậu ngọt.

Theo số liệu ICO 2023, Việt Nam xuất khẩu khoảng 1 triệu bao Arabica/năm, tuy thấp hơn nhiều so với Robusta nhưng giá trị cao hơn.

Lợi ích sức khỏe của cà phê hạt Arabica

1. Ít caffeine → ít gây hồi hộp, phù hợp người nhạy cảm.

2. Chứa nhiều polyphenol → chống oxy hóa, tốt cho tim mạch.

3. Giúp tỉnh táo nhẹ nhàng → không gây căng thẳng như Robusta.

4. Cải thiện tâm trạng → hương thơm Arabica giúp thư giãn, giảm stress.

5. Giảm nguy cơ bệnh: nghiên cứu của Harvard (2017) chỉ ra uống 2–3 tách cà phê/ngày có thể giảm nguy cơ tiểu đường type 2.

Cách pha cà phê hạt Arabica ngon

Pha phin truyền thống

• 25g bột Arabica xay vừa.

• Nước 92–96°C.

• Rót 2 lần.

• Kết quả: vị chua thanh, ngọt nhẹ.

Espresso

• Xay mịn, nén chặt, chiết xuất 25–30 giây.

• Shot espresso có crema vàng óng, vị đậm, hậu ngọt.

Pour over (V60)

• Xay vừa, rót nước xoáy đều.

• Cho hương vị trong trẻo, nhiều tầng hương.

Cold brew

• Ngâm cà phê xay thô 12–24 giờ trong nước lạnh.

• Vị ngọt mát, ít chua, dễ uống.

Cách chọn mua và bảo quản cà phê hạt Arabica

• Mua từ thương hiệu uy tín, có chứng nhận.

• Quan sát hạt: đồng đều, không cháy khét, ít dầu.

• Bảo quản trong hũ thủy tinh kín, tránh ánh sáng, độ ẩm.

• Xay ngay trước khi pha để giữ hương vị tươi mới.

Cà phê hạt Arabica và trải nghiệm văn hóa

Arabica không chỉ là một loại cà phê, mà còn là một trải nghiệm văn hóa. Mỗi vùng đất cho ra Arabica với hương vị riêng. Ở Việt Nam, quán specialty coffee tại Hà Nội, TP.HCM thường phục vụ pour over Arabica từ Đà Lạt, mang lại trải nghiệm thưởng thức chậm rãi và tinh tế.

Kết luận

Cà phê hạt Arabica là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị tinh tế, thanh nhẹ và nhiều tầng hương. Với nguồn gốc lâu đời, giá trị dinh dưỡng và trải nghiệm văn hóa, Arabica đã vượt qua vai trò của một thức uống để trở thành biểu tượng phong cách sống.

Dù bạn thưởng thức bằng phin truyền thống, espresso hiện đại hay pour over, Arabica đều có thể mang lại trải nghiệm khác biệt, khó quên. Nếu bạn đang tìm kiếm một dòng cà phê vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe và giàu trải nghiệm, thì Arabica chính là câu trả lời.

Tại Việt Nam, Vua Cafe Sạch cũng cung cấp cà phê hạt Arabica Blend, được tuyển chọn từ vùng trồng nổi tiếng như Đà Lạt – Cầu Đất. Hạt Arabica tại đây được rang xay theo công nghệ Hot Air chuẩn Ý, giữ trọn hương thơm và vị chua thanh đặc trưng. Đây là lựa chọn tin cậy cho những ai muốn thưởng thức Arabica nguyên chất sạch, an toàn và đúng gu.

The post Cà phê hạt Arabica – Hương vị tinh tế chinh phục thế giới appeared first on Cà phê nguyên chất.

Cà phê là loại đồ uống nổi tiếng khắp thế giới. Uống cafe mỗi sáng sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng. Làn da và cơ thể của bạn cũng sẽ sẵn sàng chào đón ngày mới rạng ngời, tươi trẻ hơn nhờ uống cà phê. Bởi trong cà phê có chưa caffeine và các dưỡng chất. Cafeine là một chất có đặc tính chống oxy hóa cao, loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ làn da và cơ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Trong bài viết này, Vua Cafe Sạch sẽ cùng chuyên gia làm đẹp mách bạn 6 bí quyết làm đẹp hiệu quả bằng cà phê nhé.

Thành phần hóa học của cà phê

Thành phần hóa học của cà phê nguyên chất có chứa nhiều hợp chất, có tác dụng làm đẹp cho làn da. Thành phần chính gồm có caffeine, chất chống oxy hóa, diterpen, các chất axit hữu cơ, alkaloids, khoáng chất, kali, chất béo, magie và sắt. Chính vì vậy, bã cà phê có tác dụng rất tốt trong việc làm đẹp cho các chị em phụ nữ.

Bí Quyết Làm Đẹp Da Hiệu Quả Từ Bã Cà Phê 

Trong cà phê có caffeine. Một chất có đặc tính chống oxy hóa cao, loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ làn da và cơ thể khỏi các chất gây hại, làm chậm quá trình lão hóa, giúp săn chắc, đều màu, mịn màng. Bột cà phê được sử dụng để làm trắng da, tẩy tế bào chết, làm mặt nạ trị mụn, chăm sóc tóc và còn giúp làm giảm cân hiệu quả.

1. Bã Cà Phê Giúp Tẩy Chế Bào Chết

Việc tẩy tế bào chết 3 lần/ tuần giúp làn da sạch và khỏe khoắn hơn. Sử dụng bã cà phê rang xay nguyên chất để tẩy tế bào chết, bạn sẽ không cần lo ngại về bất kỳ tác dụng phụ nào. Trong bã cà phê có chứa khoáng, vitamin, hàm lượng caffeine lớn và nicotinic… Bã cà phê sẽ giúp lấy sạch lớp sừng và bụi bẩn ở sâu bên trong làn da.

Bạn nên kết hợp bã cà phê với dầu dừa, sữa chua, đường nâu. Hợp chất có tác dụng tẩy tế bào chết. Ngoài ra, hợp chất này còn cung cấp cho làn da những dưỡng chất cần thiết. Khi làm đẹp từ bã cà phê, bạn sẽ có làn da căng mịn, các vết nhăn do tuổi tác cũng ít hẳn.

2. Bột Cà Phê Dưỡng Trắng Sáng Da

Bã cà phê có tác dụng gì cho da? Câu trả lời bã cà phê có tác dụng chống oxy hóa rất cao. Không thua không kém so với 2 loại quả việt quất và quả lựu. Chất chống oxy hóa flavonoids, giúp ngăn ngừa sự lão hóa sớm của làn da. Tránh khỏi các tác động từ nhiệt độ, ánh sáng, ô nhiễm và các gốc tự do gây hại. Ngoài ra, bã cà phê còn có axit linoleic, giúp chống viêm và tăng độ đàn hồi cho da.

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng, bã cà phê có tác dụng làm trắng sáng và đẹp da. Nhờ các thành phần chống oxy hóa cao trong nó. Các thành phần này giúp loại bỏ các vết nám, thâm và giúp da trắng hơn. Độ pH và kiềm trong bã cà phê cũng ở lượng vừa đủ. Do đó, bã cà phê được sử dụng cho các loại da khác nhau. So với các cách chăm sóc làn da trắng sáng như kem trộn, kem dưỡng da… Thì bã cà phê có độ an toàn cao hơn.

Bạn nên sử dụng bã cà phê pha cùng dầu dừa, dầu khoáng hoặc vitamin E… Để có thể phát huy tối đa tác dụng cho việc làm trắng da bằng bã cà phê. Sau vài tuần sử dụng, làn da của bạn sẽ trắng mịn và các vết thâm nám sẽ mờ đi dần.

3. Bã Cà Phê Trị Mụn và Giảm Quầng Thâm Mắt 

Bã cà phê ngoài làm trắng sáng, mịn màng và sạch da. Điểm thêm công dụng tuyệt vời của bã cà phê, đó là trị mụn và giảm quầng thâm mắt. Sử dụng bã cà phê làm mặt nạ cũng giống với việc tẩy tế bào chết hay làm trắng da. Bã cà phê kết hợp với sữa chua hoặc mật ong. Tạo ra hợp chất có công trị mụn, giảm quầng thâm mắt và làm sáng da hiệu quả.

Thành phần chính của sữa chua gồm Probi, Vitamin E, A, C, D… Và các lợi khuẩn đã được lên men. Chúng có tác dụng tuyệt vời trong việc dưỡng da, xóa quầng thâm. Nếu bạn kiên trì sử dụng đều đặn 3 lần/ tuần, hiệu quả mang lại sẽ rất vừa ý. Da trở nên trắng hồng, những vết thâm nám sẽ phai dần đi.

Thành phần trong mật ong có nhiều chất chống oxy hóa. Chúng có công dụng làm sạch da, tẩy tế bào chết và trị mụn cực kỳ hiệu quả. Mặt nạ bã cà phê nguyên chất với mật ong tự nhiên vừa trị mụn và làm đẹp da. Vừa rất an toàn cho da, kể cả làn da mỏng và da đang bị mụn.

4. Giảm Mỡ Bằng Bã Cà Phê

Bã cà phê còn có công dụng giảm mỡ thừa hiệu quả. Hàm lượng caffeine có trong bã cà phê nguyên chất, khi được massager lên da sẽ thấm sâu vào bên trong. Caffeine tác động đến lớp mỡ dư và giúp chúng chuyển hóa thành năng lượng cho hoạt động của cơ thể.

Khi giảm mỡ hiệu quả bằng bã cà phê, bạn nên pha bã cà phê với dầu ô liu hoặc mật ong để tạo ra dung dịch sền sệt. Hỗn hợp sẽ giúp cung cấp đủ chất cho da khỏe đẹp hơn. Ngoài ra, để giảm mỡ hiệu quả cần có sự vận động, tập luyện thể dục thể thao đều đặn. Và chế độ dinh dưỡng, ăn uống phải khoa học.

5. Bã Cà Phê Gội Đầu Giúp Tóc Chắc Khỏe

Cà phê chứa thành phần chống oxy hóa, các dưỡng chất và nhiều vitamin. Gội đầu bằng bã cà phê sẽ giúp tóc óng mượt, khỏe đẹp và nhanh mọc dài hơn. Lưu ý, khi bạn sử dụng bã cà phê để gội đầu, thì nên kết hợp với dầu gội hoặc thêm vitamin E hay dầu dừa nhé. Công dụng làm đẹp tóc bằng bã cà phê sẽ kéo dài và cực kỳ an toàn cho da đầu. Nên bạn cần phải có sự kiên nhẫn chờ đợi.

6. Bã Cà Phê Ủ Tóc Giúp Tóc Mọc Nhiều và Khỏe Mượt

Ủ tóc bằng cà phê là một cách làm tóc mọc nhiều, óng ả, mượt mà. Nếu mái tóc của bạn gặp phải vấn đề xơ rối, gãy rụng nhiều và bạc màu. Thì ủ tóc bằng bã cà phê nguyên chất sẽ giải pháp hoàn hảo dành cho bạn.

Các vitamin và khoáng chất có trong bã cà phê sẽ giúp tóc chắc khỏe, óng mượt, hạn chế tình trạng xơ rối và chẻ ngọn. Đặc biệt, mỗi khi bạn mới gội đầu xong. Một mái tóc mượt mà sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái và tự tin hơn. Khi ủ tóc, cà phê sẽ thấm sâu từ ngọn đến chân tóc, giúp loại bỏ các chất bẩn và gàu.

Các dưỡng chất từ cà phê sẽ thấm sâu vào chân tóc giúp tóc chắc khỏe hơn. Và để hiệu quả hơn, bạn nên trộn vitamin E hay dầu dừa vào bã cà phê. Trộn thành một hỗn hợp ủ tóc và ủ trong khoảng thời gian nhất định.

Những Lưu Ý Khi Làm Đẹp Bằng Bã Cà Phê

Việc sử dụng bã cà phê trong làm đẹp da, tóc, quầng thâm mắt đem lại hiệu quả rất cao. Tuy nhiên, trong quá trình làm đẹp tự nhiên bằng bã cà phê, bạn cần lưu ý những điều quan trọng sau:

• Bạn nên sử dụng loại bã cafe nguyên chất  có nguồn xuất xứ rõ ràng để không gây các kích ứng cho da.
• Trước khi sử dụng bã cà phê làm đẹp, bạn nên cân nhắc bạn có dị ứng với bất kỳ hợp chất làm đẹp từ cafe hay không.
• Làm đẹp từ bã cà phê là phương pháp áp dụng dưỡng chất thiên nhiên không gây tác dụng phụ. Mặc dù vậy, bạn cần chú ý về tần suất sử dụng, không nên làm dụng quá nhiều để tránh làm da hư tổn. Bạn chỉ nên sử dụng hỗn hợp làm đẹp 2-3 lần/ tuần là hiệu quả.
• Nên Massage trong quá trình làm đẹp bằng cà phê để mang lại hiệu quả cao.

Bài viết trên là 6 bí quyết làm đẹp hiệu quả bằng bã cà phê mà nhất định chị em không thể bỏ qua nha. Bạn đã có thêm một liệu pháp làm đẹp tự nhiên, an toàn và tiết kiệm rồi. Hãy trải nghiệm các cách làm đẹp này bằng cách click vào các hướng dẫn cụ thể bên trên bạn nhé.

—————————————————-

Nguồn Sưu Tầm

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE  “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ, XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin Vui Lòng Liên Hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43 

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

The post 6 Bí Quyết Làm Đẹp Hiệu Quả Bằng Cà Phê appeared first on Cà phê nguyên chất.

Bí Quyết Làm Cà Phê Trứng Thơm Ngon Chuẩn Vị

Cà phê trứng là một loại thức uống đặc biệt, đặc sản ở thủ đô Hà Nội. Cà phê trứng thu hút nhiều tín đồ cafe bởi hương vị thơm ngon và độc đáo. Vậy, bạn đã biết cách pha cà phê trứng thơm ngon, không tanh chưa? Nếu chưa, Vua Cafe Sạch sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết làm cà phê trứng thơm ngon chuẩn vị

1. Nguồn gốc của Cà Phê Trứng

Cà phê trứng là một thức uống nổi tiếng ở Hà Nội. Nguồn gốc bắt đầu từ tiệm cafe Giảng, chủ nhân là cụ Nguyễn Văn Giảng. Ông từng là đầu bếp trong khách sạn Pháp nổi tiếng Metropole. Thức uống cafe trứng nổi tiếng ở cafe Giảng được cụ chế biến từ Cappuccino với những nguyên liệu như cafe, sữa, kem,… 

Cà phê trứng xuất hiện ở quán cafe Giảng vào năm 1946, một món thức uống độc lạ của người Việt Nam thời ấy. Cà phê trứng có giá thành rẻ, nên mọi tầng lớp đều có thể thưởng thức. 

Cà phê trứng có vị béo mịn của trứng, vị đắng của cafe và vị ngọt từ mật ong sẽ làm bớt đi mùi tanh của trứng, tạo nên một món đồ uống thơm ngon.

Cà phê trứng thơm ngon, bổ dưỡng còn là thức uống yêu thích của người nước ngoài khi sang Việt Nam.

2. Bí Quyết Làm Cà Phê Trứng Thơm Ngon

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được một ly cà phê trứng cần những nguyên liệu sau:

• 3 thìa bột cà phê
• 4 thìa sữa đặc
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 3 thìa mật ong
• 2 thìa đường cát
• Nước sôi
• Bột cacao hoặc bột milo 

Chuẩn bị một số dụng cụ pha chế cà phê trứng như sau:

• Máy pha cafe hoặc Phin pha cà phê
• Máy đánh trứng gà
• Ly thủy tinh, muỗng, thìa khuấy, cốc…
• Zig đong

2.2. Hướng Dẫn Cách Làm Cà Phê Trứng

Bước 1: Dùng cafe pha phin

• Tráng phin cà phê và ly đựng qua nước sôi. Việc này làm cho các dụng cụ nóng điều, sẽ cho ly cafe ngon hơn.
• Cho bột cà phê vào phin và dùng dụng cụ nén nhẹ cà phê để mặt bằng phẳng. Đặt phin cafe lên ly đựng, pha khoảng 30ml nước nóng vào và đậy nắp phin lại ủ trong vòng 2 phút. Khi cafe nở đều thì tiếp tục đổ 50ml nước nóng vào phin và chờ đến khi cafe chiết xuất xong.

Bước 2: Đánh Bông Kem Trứng

Tách trứng và lọc lấy phần lòng đỏ. Cho lòng đỏ trứng vào chén, thêm mật ong, sữa đặc và dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh cho bông lòng đỏ trứng. Đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm nhẹ. Đánh tới khi trứng bông và sánh đặc lại, sẽ cho ra một hỗn hợp kem trứng thơm ngon, béo ngậy.

Bạn có thể lựa chọn cách pha cafe theo sở thích cá nhân như: Cà phê trứng dùng cả 2 lòng trứng gà, cà phê trứng có thêm vanilla, cà phê trứng dùng rượu rum pha chế để không bị tanh.

Bước 3: Pha Cà Phê Trứng

Sau khi đã chuẩn bị xong phần cafe và kem trứng, bạn tiến hành pha cà phê trứng. 

• Cho thìa sữa đặc vào ly theo khẩu vị uống
• Rót cà phê vào rồi đổ từ từ phần kem trứng lên trên. Ly cà phê sẽ tạo thành 3 tầng màu sắc đẹp mắt.
• Dùng một ít bột cacao rắc lên trên bề mặt thức uống cho hấp dẫn. 
• Đặt ly cà phê trứng vào trong một cái chén được rót nước sôi để giữ ấm cho cà phê và giúp trứng không tanh.

Hương vị thơm ngon, độc đáo của cà phê trứng sẽ làm ta gợi nhớ đến thủ đô Hà Nội cổ xưa. Vị đắng của cafe xen lẫn với vị ngọt của sữa, cùng vị béo ngậy của lòng đỏ trứng gà. Hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của cafe tạo nên nét riêng biệt của cà phê trứng.

3. Lưu Ý Khi Pha Cà Phê Trứng 

• Làm sạch dụng cụ pha chế và để nơi khô ráo.
• Để cà phê trứng thơm ngon và chuẩn vị nên sử dụng trứng gà tươi. Đặc biệt, trứng gà tươi sẽ tốt hơn trứng gà công nghiệp.
• Cafe trứng ngon nhất khi uống nóng, giữ ấm cà phê bằng cách đặt ly cafe vào chén nước nóng hay làm nóng cà phê đen bằng lò vi sóng trước khi cho sữa và kem trứng vào.
• Sử dụng cà phê nguyên chất. Bột cà phê phải có độ mịn để pha ra hương vị đậm đà. 
• Không nên pha quá nhiều nước sẽ làm loãng cafe. 
• Khi đánh trứng chú ý đánh bông trứng đúng thời gian để đảm bảo trứng không bị sống hay bị tanh.
• Tránh khuấy nhiều sẽ làm cho lớp cà phê bên dưới mau nguội, trứng dễ bị tanh khó uống.

4. Cách Uống Cà Phê Trứng “Chuẩn Gu Đúng Vị”

Cách thưởng thức cà phê trứng đúng gu chuẩn vị là khi uống bạn cần nghiêng cốc để có thể uống được cafe và cả lớp kem trứng phủ cacao đầy quyến rũ. Hương thơm của cafe và vị béo béo của kem trứng sẽ khiến bạn say mê đắm đuối.

Ngoài ra, cách uống cho cafe và kem trứng hòa quyện cùng với nhau cũng được nhiều người yêu thích. Cách uống này làm dịu nhẹ bớt vị đắng gắt của cà phê pha phin. Và đặc biệt phù hợp với những người không thể uống, chịu được vị đắng của cà phê nguyên chất.

Bí quyết làm cà phê trứng thơm ngon chuẩn vị thật đơn giản đúng không nào. Bạn chỉ cần dành một ít thời gian rảnh rỗi để pha chế món nước mình yêu thích. Chỉ trong tích tắc bạn đã có ngay một ly cà phê trứng ngon tuyệt hảo. Nhâm nhi ly cà phê trứng, cùng vị đắng nhẹ của cafe, hòa quyện hoàn hảo với hương vị béo ngậy, thơm ngon của trứng gà sẽ khiến bạn thích đến mê mệt. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo Công thức pha Caramel Macchiato thơm ngon tại Vua Cafe Sạch nhé!

—————————————————-

Nguồn Sưu Tầm

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE  “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ, XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin vui lòng liên hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43 

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

The post Bí Quyết Làm Cà Phê Trứng Thơm Ngon Chuẩn Vị appeared first on Cà phê nguyên chất.

Các Loại Cà Phê Nguyên Chất Phổ Biến Hiện Nay

Nếu bạn là một tín đồ của cà phê, thì chắc chắn bạn đã thử qua nhiều loại cà phê khác nhau. Mỗi loại cà phê đều có mùi vị, hương thơm mang đặc trưng riêng. Cách pha chế mỗi loại cafe cũng mang một phong cách riêng biệt, không thể sao chép. Hãy cùng Vua Cafe Sạch phân biệt Các Loại Cà Phê Nguyên Chất Phổ Biến Hiện Nay, qua bài viết dưới  đây nha.

1. Hạt Cafe Arabica

Arabica là loại cafe nổi tiếng thế giới, có hạt dài và rất được ưa chuộng.  Cafe Arabica tên tiếng Việt gọi là cafe Chè, bởi cây cafe có thân thấp và lá nhỏ giống như cây chè. Cafe Arabica được thu hoạch, sau đó lên men, rửa sạch và đem đi sấy khô. Vì vậy, cafe Arabica có vị thanh chua, hậu vị chuyển từ chua sang đắng nhẹ và chút ngọt. Đây là điểm khác biệt để tạo nên  một loại cafe thượng hạng, phảng phất hương vị trái cây nhiệt đới.

2. Hạt Cafe Robusta

Cafe Robusta được trồng chủ yếu ở Việt Nam. Cafe Robusta có kích thước hạt nhỏ, dáng tròn,  mùi thơm dịu, vị đắng gắt, nước có màu nâu sánh, không chua.

Hạt cafe Robusta có dạng hình bán cầu tròn, thường có hai hạt trong một trái cafe. Hàm lượng Caffeine cao, chiếm khoảng 2-4% hạt cafe, rất phù hợp với phong cách uống cafe của người Việt. Trong khi đó Caffeine  chiếm 1-3% trong hạt Arabica.

3. Cafe Culi

Hạt cafe Culi có dạng to tròn, có duy nhất một nhân trong trái. Cafe Culi có hàm lượng Caffeine rất cao, vị đắng rất gắt, nhưng mang một hương thơm rất đặc biệt. Người ta thường lầm tưởng Culi là giống cafe giống như cafe Robusta và Arabica. Nhưng thực tế, Culi là một dạng cafe bị đột biến phần nhân. Khi rang xay và pha chế, cafe Culi có màu đen sánh quyện.

4. Hạt cafe Cherry

Cafe Cherry có hai giống chính, đó là Liberia và Excelsa. Có khả năng chống sâu bệnh tốt, thời tiết tốt, không tốn quá nhiều công chăm sóc. Nhưng năng suất và giá trị thương phẩm thấp, nên không được trồng phổ biến. Cafe Cherry có màu vàng, bóng, khi pha chế thoang thoảng có mùi mít chín, vị chua gắt, nhưng uống vào vô cùng sảng khoái.

5. Hạt cafe Moka

Moka là loại cafe được gọi là “Nữ hoàng của các loại cafe”, có hạt lớn và đẹp hơn so với các loại cafe khác. Moka được trồng ở Việt Nam nhờ người Pháp, có họ hàng với cafe Arabica. Cafe Moka có đặc điểm khó trồng, khó chăm sóc, khả năng bị sâu bệnh cao và năng suất thấp. Do đó, cafe Moka được xem là một trong những giống cafe hiếm tại Việt Nam.

Cafe Moka có hương thơm nồng nàn và tinh tế, mang lại cảm giác ngây ngất, thư thái khi thưởng thức. Vị chua thanh của cafe Moka thể hiện một cách thanh thoát, rất phù hợp cho người sành uống cafe.

6. Sự Pha Trộn Giữa Các Loại Cà Phê Nguyên Chất

Mỗi loại cafe Arabica, cafe Robusta hay Culi, Moka, Cherry… đều có mùi vị và hương thơm riêng biệt. Vì thế, người ta sẽ pha trộn các loại cà phê nguyên chất lại với nhau, để tạo nên một tách cafe thơm ngon, phong phú mùi vị.

Vị đắng đậm đà của Robusta kết hợp cùng vị chua thanh ngọt nhẹ của Arabica sẽ tạo nên một loại thức uống tuyệt hảo. Mỗi người sẽ có mỗi gu thưởng thức cafe khác nhau, tùy vào sở thích và khẩu vị mà chọn loại cafe phù hợp.

Nhắc đến cafe là chúng ta nghĩ đến một thế giới mang hương vị thơm ngon, phong phú mỗi khi thưởng thức. Trên đây là những thông tin hữu ích về Các Loại Cà Phê Nguyên Chất Phổ Biến Hiện Nay. Chúng tôi hi vọng bạn có thể tìm được cho mình loại đồ uống ưng ý nhất. Hãy đến với Vua Cafe Sạch, chúng tôi sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị về cà phê nguyên chất.

—————————————————-

Nguồn Sưu tầm

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE  “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ, XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin vui lòng liên hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43 

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

The post Các Loại Cà Phê Nguyên Chất Phổ Biến Hiện Nay appeared first on Cà phê nguyên chất.

Cà Phê Rang Xay Nguyên Chất và Bí Quyết Phân Biệt

Cà phê rang xay hay còn gọi là cà phê mộc. Là loại cà phê nổi tiếng mang hương vị thơm ngon đặc trưng, làm chúng ta say đắm khi thưởng thức. Vậy vì sao cà phê rang xay lại được nhiều tín đồ mê cafe yêu thích thế. Cà phê rang xay nguyên chất là? Và bí quyết phân biệt đặc điểm của cà phê rang xay nguyên chất? Hãy cùng Vua Cafe Sạch tìm hiểu ngay sau bài viết dưới đây nhé!

1. Cà phê rang xay nguyên chất là gì?

Cà phê rang xay (Coffee Roasting) hay còn gọi là cà phê mộc. Trong quá trình rang sẽ tạo ra hương vị đặc trưng vốn có của cà phê, bằng cách làm cho hạt cà phê thay đổi mùi vị. Tất cả quy trình làm cà phê đều phải được đảm bảo vệ sinh an toàn, sạch từ khâu trồng trọt cây cà phê, chăm sóc cà phê, thu hoạch cà phê đến chế biến và sản xuất,… Cà phê rang xay không trộn lẫn thêm bất kì loại tạp chất, hương liệu, hay nguyên liệu nào khác (như bột bắp, bột đậu nành,…).

Khi được thưởng thức một ly cà phê rang xay nguyên chất, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng, hậu vị ngọt dịu nhẹ sau khi uống.

Hiện nay có rất nhiều thương hiệu sản xuất cà phê rang xay nổi tiếng trên thị trường như: Trung Nguyên, Cầu Đất Farm, Dalat Farm, Art Coffee, …

2. Đặc điểm của cà phê rang xay nguyên chất

Trong quá trình chế biến, cà phê rang xay nguyên chất trong  đã qua tác động của nhiệt độ, nên cà phê sẽ có sự biến đổi về mùi vị, hương thơm và màu sắc, cụ thể như sau:

• Bước đầu rang, cà phê rang xay nguyên chất sẽ đổ về màu vàng và bị teo nhỏ lại do thoát hơi nước.

• Khi đã thoát hết hơi nước, cà phê sẽ ngả sang màu vàng đậm và tách vỏ ra.
• Kế tiếp, hạt cà phê sẽ dần chuyển sang màu nâu nhạt, có mùi thơm dịu và nổ lần thứ nhất. Ở giai đoạn này, cà phê rang xay nguyên chất mang vị chua nhiều hơn.
• Sau đó, hạt cà phê sẽ được đem rang tiếp và nổ lần thứ hai. Lúc này, cà phê màu đậm hơn, mùi nồng nàn hơn, vị chua giảm và thay có vị đắng và ngọt.

3. Quy trình sản xuất cà phê rang xay nguyên chất 

Hạt cà phê rang xay nguyên chất phải được đảm bảo chất lượng 100%. Vì vậy, để làm ra cà phê rang xay thường tốn khá nhiều thời gian của nhà sản xuất. Họ đều phải tuân thủ theo các quy định nghiêm ngặt, để tạo ra nhiều sản phẩm cà phê hảo hạng.

3.1. Thu hoạch cà phê

Chọn lọc hạt cà phê phải kỹ lưỡng, lựa những quả đẹp, chín, to tròn, không sâu bệnh. Đặc biệt đáp ứng đủ chỉ tiêu về hàm lượng chất hóa học để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng. Sau khi thu hoạch sẽ tiến hành phân loại các hạt cà phê có cùng kích thước với nhau, để xếp loại những hạt cà phê đồng đều. 

3.2. Xử lý nguyên liệu (Hạt cà phê)

Xử lý hạt cà phê bằng nước: Những hạt cà phê có chất lượng tốt sẽ được ngâm bằng nước sạch tầm khoảng 5 phút, để làm mất các mùi lạ trong hạt cà phê. Sau đó đem đi sấy khô hạt cà phê.

Xử lý bằng dung môi hữu cơ: Những hạt cà phê kém chất lượng hơn sẽ được ngâm bằng dung môi hữu cơ (Rượu Etylic 20%) từ 5 – 10 phút. Sau đó hạt cà phê được vớt ra để ráo và sấy khô.

2.3. Hoàn thiện thành phẩm

Rang cà phê: Thông thường rang cà phê bằng tay thủ công hoặc rang bằng máy. Bước rang cà phê rất quan trọng để hạt cà phê luôn giữ được nguyên bản ban đầu.

Làm nguội cà phê: Dùng quạt gió để làm nguội cà phê. Sau đó, phun nước muối hòa tan dưới dạng phun sương để hạt cà phê thấm ấm đều hơn.

Xay cà phê: Cà phê sau khi nguội sẽ đem đi xay nhỏ theo từng kích thước.

Đóng gói sản phẩm và bảo quản: Bao bì sử dụng đóng gói cà phê phải đạt yêu cầu quy định đối với bao bì chứa đựng thực phẩm, bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát.

5. Bí quyết phân biệt cà phê rang xay nguyên chất

Vua Cafe Sạch sẽ bật bí cho bạn 3 bí quyết để phân biệt cà phê rang xay nguyên chất chuẩn nhất.

Về màu sắc: Cà phê rang xay nguyên chất có màu sắc từ nâu cánh gián cho tới nâu đậm. Khi pha chế cà phê có màu tựa màu nâu hổ phách, nhìn trong trẻo khi cho sữa và đá vào.

Màu sắc là một trong những điểm dễ phân biệt cà phê rang xay. Quá trình rang có cháy đến đâu, thì màu nước khi pha cũng không phải màu đen.

Về mùi hương: Hương cà phê rang xay có mùi nhẹ, không quá nồng. Nếu cà phê có mùi nồng và đậm đặc thì cà phê đã được pha trộn thêm hương liệu.

Về độ sánh: Cà phê rang xay có độ đậm đặc, nếu bạn uống thấy cà phê dính vào lưỡi, có thể đó là dấu hiệu của bột ngô, đậu nành pha trộn.

Bọt cà phê khi pha: Cà phê chất lượng sẽ có bọt cà phê nổi lên sau đó tan ngay khi đổ nước sôi vào. Cà phê rang xay cũng vậy, lúc pha phin sẽ xuất hiện hiện tượng bọt nổi, có thể trào ra khỏi phin. Ngược lại, cà phê kém chất lượng sẽ xuất hiện nhiều bọt và lâu tan.

3. Giá cà phê rang xay nguyên chất bao nhiêu?

Giá các loại cà phê rang xay luôn có sự biến động theo từng giai đoạn và từng khu vực. Mỗi nhà sản xuất, mỗi thương hiệu sẽ có mức giá cà phê khác nhau, nhưng nhìn chung mức giá trung bình giao động từ 200.000 đến 400.000đ/kg cà phê, bạn có thể cân nhắc lựa chọn loại cà phê mình yêu thích. Nếu bạn thích mùi vị đậm đà thì dùng loại Robusta, thích chua thơm thì dùng loại Arabica. Và trộn các loại cà phê theo tỷ lệ hài hòa nếu bạn muốn tròn vị.

Ví dụ: Mix vị của cà phê trộn tỷ lệ 30% Arabica, 50% Robusta, 20% Culi Robusta được rất nhiều khách hàng ưa chuộng.

Tóm lại, mỗi loại cà phê rang xay đều có một hương vị đặc trưng riêng. Và việc đánh giá cà phê ngon hay không còn tùy thuộc vào gu thưởng thức của mỗi người. Do đó, bạn hãy thưởng thức qua các loại cà phê rang xay để một trải nghiệm tốt và đánh giá khách quan nhất.

———————

Nguồn Sưu tầm

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ ,XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin vui lòng liên hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43 

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

The post Cà Phê Rang Xay Nguyên Chất và Bí Quyết Phân Biệt appeared first on Cà phê nguyên chất.