Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến nhất thế giới, với hàng tỷ tách được tiêu thụ mỗi ngày. Trong số các giống cà phê, cà phê hạt Arabica chiếm khoảng 60–70% sản lượng toàn cầu (theo Tổ chức Cà phê Quốc tế – ICO). Arabica không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn được giới sành cà phê tôn vinh là “nữ hoàng” bởi hương vị tinh tế, thanh nhẹ, nhiều tầng hương vị.

Ở Việt Nam, Arabica được trồng chủ yếu tại Đà Lạt (Cầu Đất), Sơn La, Quảng Trị. Dù diện tích chỉ chiếm khoảng 10% tổng diện tích cà phê cả nước (theo Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam – VICOFA), nhưng chất lượng Arabica Việt Nam ngày càng được đánh giá cao trên thị trường quốc tế.

Cà phê hạt Arabica là gì?

Arabica (Coffea Arabica) có nguồn gốc từ cao nguyên Ethiopia, sau đó lan rộng sang Yemen, Brazil, Colombia và toàn thế giới. Đây là giống cà phê lâu đời nhất, chiếm ưu thế trên thị trường nhờ chất lượng vượt trội.

Đặc điểm nhận diện:

• Cây cao từ 2–4m, lá xanh nhạt hơn Robusta, dễ bị sâu bệnh.

• Hạt Arabica có hình bầu dục, dài, với rãnh cong hình chữ S.

• Hàm lượng caffeine thấp, chỉ khoảng 1–1,5%, bằng một nửa so với Robusta.

Người từng uống Arabica rang vừa (medium roast) sẽ cảm nhận vị chua thanh, hậu ngọt rõ hơn so với Arabica rang đậm (dark roast) vốn thiên về đắng.

Đặc điểm hương vị của cà phê hạt Arabica

Điểm hấp dẫn nhất của Arabica nằm ở hương vị phức hợp:

• Vị chua thanh: do hàm lượng acid citric, malic cao.

• Hậu ngọt kéo dài: để lại cảm giác dễ chịu sau khi uống.

• Đa tầng hương thơm: trái cây, hoa, chocolate, caramel, đôi khi thoảng mật ong.

Theo Specialty Coffee Association (SCA), cà phê Arabica đạt điểm đánh giá cao hơn Robusta nhờ “cupping profile” đa dạng, thích hợp cho các dòng specialty coffee.

Sự khác biệt giữa Arabica và Robusta

So sánh giúp người dùng dễ chọn loại phù hợp:

Ứng dụng:

• Arabica thích hợp cho espresso, pour over, cold brew.

• Robusta phổ biến trong cà phê phin truyền thống Việt Nam.

Các giống cà phê Arabica phổ biến

1. Typica: giống nguyên thủy, vị thanh, hương hoa nhẹ.

2. Bourbon: ngọt dịu, hương caramel, chocolate.

3. Caturra, Catuai: lai từ Bourbon, được trồng nhiều ở Mỹ Latinh.

4. Catimor: lai giữa Arabica và Robusta, phổ biến ở Việt Nam (Sơn La, Quảng Trị).

5. Blue Mountain (Jamaica): nổi tiếng với vị cân bằng, giá cao.

Các vùng trồng cà phê Arabica nổi tiếng

• Ethiopia: quê hương Arabica, hương hoa quả đặc trưng.

• Brazil: sản lượng lớn nhất thế giới, vị cân bằng, ngọt nhẹ.

• Colombia: nổi tiếng với Arabica caramel, ngọt dịu.

• Việt Nam (Đà Lạt, Sơn La, Quảng Trị): Arabica chất lượng cao, chua thanh, hậu ngọt.

Theo số liệu ICO 2023, Việt Nam xuất khẩu khoảng 1 triệu bao Arabica/năm, tuy thấp hơn nhiều so với Robusta nhưng giá trị cao hơn.

Lợi ích sức khỏe của cà phê hạt Arabica

1. Ít caffeine → ít gây hồi hộp, phù hợp người nhạy cảm.

2. Chứa nhiều polyphenol → chống oxy hóa, tốt cho tim mạch.

3. Giúp tỉnh táo nhẹ nhàng → không gây căng thẳng như Robusta.

4. Cải thiện tâm trạng → hương thơm Arabica giúp thư giãn, giảm stress.

5. Giảm nguy cơ bệnh: nghiên cứu của Harvard (2017) chỉ ra uống 2–3 tách cà phê/ngày có thể giảm nguy cơ tiểu đường type 2.

Cách pha cà phê hạt Arabica ngon

Pha phin truyền thống

• 25g bột Arabica xay vừa.

• Nước 92–96°C.

• Rót 2 lần.

• Kết quả: vị chua thanh, ngọt nhẹ.

Espresso

• Xay mịn, nén chặt, chiết xuất 25–30 giây.

• Shot espresso có crema vàng óng, vị đậm, hậu ngọt.

Pour over (V60)

• Xay vừa, rót nước xoáy đều.

• Cho hương vị trong trẻo, nhiều tầng hương.

Cold brew

• Ngâm cà phê xay thô 12–24 giờ trong nước lạnh.

• Vị ngọt mát, ít chua, dễ uống.

Cách chọn mua và bảo quản cà phê hạt Arabica

• Mua từ thương hiệu uy tín, có chứng nhận.

• Quan sát hạt: đồng đều, không cháy khét, ít dầu.

• Bảo quản trong hũ thủy tinh kín, tránh ánh sáng, độ ẩm.

• Xay ngay trước khi pha để giữ hương vị tươi mới.

Cà phê hạt Arabica và trải nghiệm văn hóa

Arabica không chỉ là một loại cà phê, mà còn là một trải nghiệm văn hóa. Mỗi vùng đất cho ra Arabica với hương vị riêng. Ở Việt Nam, quán specialty coffee tại Hà Nội, TP.HCM thường phục vụ pour over Arabica từ Đà Lạt, mang lại trải nghiệm thưởng thức chậm rãi và tinh tế.

Kết luận

Cà phê hạt Arabica là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị tinh tế, thanh nhẹ và nhiều tầng hương. Với nguồn gốc lâu đời, giá trị dinh dưỡng và trải nghiệm văn hóa, Arabica đã vượt qua vai trò của một thức uống để trở thành biểu tượng phong cách sống.

Dù bạn thưởng thức bằng phin truyền thống, espresso hiện đại hay pour over, Arabica đều có thể mang lại trải nghiệm khác biệt, khó quên. Nếu bạn đang tìm kiếm một dòng cà phê vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe và giàu trải nghiệm, thì Arabica chính là câu trả lời.

Tại Việt Nam, Vua Cafe Sạch cũng cung cấp cà phê hạt Arabica Blend, được tuyển chọn từ vùng trồng nổi tiếng như Đà Lạt – Cầu Đất. Hạt Arabica tại đây được rang xay theo công nghệ Hot Air chuẩn Ý, giữ trọn hương thơm và vị chua thanh đặc trưng. Đây là lựa chọn tin cậy cho những ai muốn thưởng thức Arabica nguyên chất sạch, an toàn và đúng gu.

The post Cà phê hạt Arabica – Hương vị tinh tế chinh phục thế giới appeared first on Cà phê nguyên chất.

Cà phê hòa tan – giải pháp tiện lợi cho những ai yêu thích cà phê nhưng không có nhiều thời gian. Mang lại trải nghiệm thưởng thức cà phê tuyệt vời trong mỗi ly.

Lịch sử và nguồn gốc của cà phê hòa tan

Cà phê hòa tan, còn được gọi là cà phê tan, là một dạng cà phê được chế biến sao cho có thể pha chế nhanh chóng bằng cách hòa tan trong nước. Loại cà phê này xuất hiện lần đầu vào năm 1901. Do nhà khoa học người Nhật Satori Kato phát minh. Tuy nhiên, sản phẩm cà phê hòa tan thương mại đầu tiên được George Constant Louis Washington, một kỹ sư người Mỹ gốc Bỉ. Giới thiệu vào năm 1909.

Quy trình sản xuất cà phê hòa tan

• Cà phê hòa tan được sản xuất qua nhiều bước công phu để giữ nguyên hương vị và chất lượng của cà phê:
• Chiết xuất cà phê: Hạt cà phê rang xay được chiết xuất với nước nóng để tạo ra một dung dịch cà phê đặc.
• Lọc và cô đặc: Dung dịch cà phê được lọc để loại bỏ cặn và sau đó cô đặc lại.
• Sấy khô: Có hai phương pháp chính để sấy khô dung dịch cà phê:

* Sấy phun: Dung dịch cà phê được phun vào buồng sấy với nhiệt độ cao, tạo ra những hạt cà phê khô nhỏ.

* Sấy đông: Dung dịch cà phê được đông lạnh và sau đó hút chân không để loại bỏ nước, tạo ra những hạt cà phê khô mịn.

Lợi ích của cà phê hòa tan

• Tiện lợi và nhanh chóng
• Dễ pha chế: Chỉ cần đổ nước nóng vào là có ngay một ly cà phê thơm ngon.
• Tiện lợi: Phù hợp cho những người bận rộn hoặc trong những chuyến đi xa.
• Bảo quản lâu dài
• Thời gian bảo quản dài: Cà phê hòa tan có thể được bảo quản lâu dài mà không mất đi hương vị.
• Kiểm soát lượng caffeine
• Kiểm soát dễ dàng: Dễ dàng điều chỉnh lượng cà phê và caffeine theo sở thích cá nhân.

Hạn chế của cà phê hòa tan

• Hương vị

Hương vị không đậm đà: Một số người cho rằng cà phê hòa tan không có hương vị đậm đà và phong phú như cà phê pha phin hay cà phê máy.

• Chất lượng

Chất lượng hạt cà phê: Cà phê hòa tan thường được làm từ hạt cà phê Robusta, có hàm lượng caffeine cao nhưng hương vị không tinh tế như Arabica.

Các thương hiệu nổi tiếng

Nhiều thương hiệu cà phê hòa tan đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới, chẳng hạn như:

• Nescafé: Thương hiệu của Nestlé, là một trong những nhãn hiệu cà phê phổ biến nhất.
• Tchibo: Thương hiệu đến từ Đức, nổi tiếng với các sản phẩm cà phê chất lượng cao.
• G7: Thương hiệu của Trung Nguyên, một trong những thương hiệu cà phê nổi tiếng của Việt Nam.
• Cà phê nguyên chất Vua Cafe Sạch: Thương hiệu của Nguyên Chất Tây Nguyên, là một trong những thương hiệu cà phê phổ biến tại Việt Nam.

Ứng dụng và sáng tạo với cà phê hòa tan

Cà phê hòa tan không chỉ dùng để pha chế cà phê uống mà còn được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn và làm bánh, như:

• Làm bánh: Cà phê hòa tan có thể được thêm vào các loại bánh để tạo hương vị cà phê đặc trưng.
• Thức uống pha trộn: Dùng làm nguyên liệu cho các loại thức uống pha trộn như frappé, latte, hay cocktail cà phê.

Cà phê hòa tan mang lại sự tiện lợi và nhanh chóng cho người dùng, phù hợp với nhịp sống hiện đại. Dù không thể so sánh với cà phê pha phin hay cà phê máy về hương vị, cà phê hòa tan vẫn là một lựa chọn phổ biến và đa dạng với nhiều ứng dụng trong đời sống hàng ngày.

—————————————————-

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ, XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin vui lòng liên hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43

Bạn có thể đặt mua các sản phẩm của NGUYEN CHAT COFFEE tại:

ĐÃ CÓ MẶT TẠI COOPMART & EMART CẢ NƯỚC

Địa điểm NQ TOÀN QUỐC: https://caphenguyenchat.vn/nguyen-chat/chuoi-quan

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

Shopee: https://shopee.vn/nguyenchatcoffeeandtea

Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/vua-cafe-sach-nguyen-chat-coffee-tea-bao-ve-suc-khoe-cong-dong?t=store

Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nguyen-chat-coffee-and-tea/

The post Cà Phê Hòa Tan: Bí Quyết Tiết Kiệm Thời Gian Cho Một Ngày Hiệu Quả appeared first on Cà phê nguyên chất.

Cà phê là loại đồ uống nổi tiếng khắp thế giới. Uống cafe mỗi sáng sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng. Làn da và cơ thể của bạn cũng sẽ sẵn sàng chào đón ngày mới rạng ngời, tươi trẻ hơn nhờ uống cà phê. Bởi trong cà phê có chưa caffeine và các dưỡng chất. Cafeine là một chất có đặc tính chống oxy hóa cao, loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ làn da và cơ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Trong bài viết này, Vua Cafe Sạch sẽ cùng chuyên gia làm đẹp mách bạn 6 bí quyết làm đẹp hiệu quả bằng cà phê nhé.

Thành phần hóa học của cà phê

Thành phần hóa học của cà phê nguyên chất có chứa nhiều hợp chất, có tác dụng làm đẹp cho làn da. Thành phần chính gồm có caffeine, chất chống oxy hóa, diterpen, các chất axit hữu cơ, alkaloids, khoáng chất, kali, chất béo, magie và sắt. Chính vì vậy, bã cà phê có tác dụng rất tốt trong việc làm đẹp cho các chị em phụ nữ.

Bí Quyết Làm Đẹp Da Hiệu Quả Từ Bã Cà Phê 

Trong cà phê có caffeine. Một chất có đặc tính chống oxy hóa cao, loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ làn da và cơ thể khỏi các chất gây hại, làm chậm quá trình lão hóa, giúp săn chắc, đều màu, mịn màng. Bột cà phê được sử dụng để làm trắng da, tẩy tế bào chết, làm mặt nạ trị mụn, chăm sóc tóc và còn giúp làm giảm cân hiệu quả.

1. Bã Cà Phê Giúp Tẩy Chế Bào Chết

Việc tẩy tế bào chết 3 lần/ tuần giúp làn da sạch và khỏe khoắn hơn. Sử dụng bã cà phê rang xay nguyên chất để tẩy tế bào chết, bạn sẽ không cần lo ngại về bất kỳ tác dụng phụ nào. Trong bã cà phê có chứa khoáng, vitamin, hàm lượng caffeine lớn và nicotinic… Bã cà phê sẽ giúp lấy sạch lớp sừng và bụi bẩn ở sâu bên trong làn da.

Bạn nên kết hợp bã cà phê với dầu dừa, sữa chua, đường nâu. Hợp chất có tác dụng tẩy tế bào chết. Ngoài ra, hợp chất này còn cung cấp cho làn da những dưỡng chất cần thiết. Khi làm đẹp từ bã cà phê, bạn sẽ có làn da căng mịn, các vết nhăn do tuổi tác cũng ít hẳn.

2. Bột Cà Phê Dưỡng Trắng Sáng Da

Bã cà phê có tác dụng gì cho da? Câu trả lời bã cà phê có tác dụng chống oxy hóa rất cao. Không thua không kém so với 2 loại quả việt quất và quả lựu. Chất chống oxy hóa flavonoids, giúp ngăn ngừa sự lão hóa sớm của làn da. Tránh khỏi các tác động từ nhiệt độ, ánh sáng, ô nhiễm và các gốc tự do gây hại. Ngoài ra, bã cà phê còn có axit linoleic, giúp chống viêm và tăng độ đàn hồi cho da.

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng, bã cà phê có tác dụng làm trắng sáng và đẹp da. Nhờ các thành phần chống oxy hóa cao trong nó. Các thành phần này giúp loại bỏ các vết nám, thâm và giúp da trắng hơn. Độ pH và kiềm trong bã cà phê cũng ở lượng vừa đủ. Do đó, bã cà phê được sử dụng cho các loại da khác nhau. So với các cách chăm sóc làn da trắng sáng như kem trộn, kem dưỡng da… Thì bã cà phê có độ an toàn cao hơn.

Bạn nên sử dụng bã cà phê pha cùng dầu dừa, dầu khoáng hoặc vitamin E… Để có thể phát huy tối đa tác dụng cho việc làm trắng da bằng bã cà phê. Sau vài tuần sử dụng, làn da của bạn sẽ trắng mịn và các vết thâm nám sẽ mờ đi dần.

3. Bã Cà Phê Trị Mụn và Giảm Quầng Thâm Mắt 

Bã cà phê ngoài làm trắng sáng, mịn màng và sạch da. Điểm thêm công dụng tuyệt vời của bã cà phê, đó là trị mụn và giảm quầng thâm mắt. Sử dụng bã cà phê làm mặt nạ cũng giống với việc tẩy tế bào chết hay làm trắng da. Bã cà phê kết hợp với sữa chua hoặc mật ong. Tạo ra hợp chất có công trị mụn, giảm quầng thâm mắt và làm sáng da hiệu quả.

Thành phần chính của sữa chua gồm Probi, Vitamin E, A, C, D… Và các lợi khuẩn đã được lên men. Chúng có tác dụng tuyệt vời trong việc dưỡng da, xóa quầng thâm. Nếu bạn kiên trì sử dụng đều đặn 3 lần/ tuần, hiệu quả mang lại sẽ rất vừa ý. Da trở nên trắng hồng, những vết thâm nám sẽ phai dần đi.

Thành phần trong mật ong có nhiều chất chống oxy hóa. Chúng có công dụng làm sạch da, tẩy tế bào chết và trị mụn cực kỳ hiệu quả. Mặt nạ bã cà phê nguyên chất với mật ong tự nhiên vừa trị mụn và làm đẹp da. Vừa rất an toàn cho da, kể cả làn da mỏng và da đang bị mụn.

4. Giảm Mỡ Bằng Bã Cà Phê

Bã cà phê còn có công dụng giảm mỡ thừa hiệu quả. Hàm lượng caffeine có trong bã cà phê nguyên chất, khi được massager lên da sẽ thấm sâu vào bên trong. Caffeine tác động đến lớp mỡ dư và giúp chúng chuyển hóa thành năng lượng cho hoạt động của cơ thể.

Khi giảm mỡ hiệu quả bằng bã cà phê, bạn nên pha bã cà phê với dầu ô liu hoặc mật ong để tạo ra dung dịch sền sệt. Hỗn hợp sẽ giúp cung cấp đủ chất cho da khỏe đẹp hơn. Ngoài ra, để giảm mỡ hiệu quả cần có sự vận động, tập luyện thể dục thể thao đều đặn. Và chế độ dinh dưỡng, ăn uống phải khoa học.

5. Bã Cà Phê Gội Đầu Giúp Tóc Chắc Khỏe

Cà phê chứa thành phần chống oxy hóa, các dưỡng chất và nhiều vitamin. Gội đầu bằng bã cà phê sẽ giúp tóc óng mượt, khỏe đẹp và nhanh mọc dài hơn. Lưu ý, khi bạn sử dụng bã cà phê để gội đầu, thì nên kết hợp với dầu gội hoặc thêm vitamin E hay dầu dừa nhé. Công dụng làm đẹp tóc bằng bã cà phê sẽ kéo dài và cực kỳ an toàn cho da đầu. Nên bạn cần phải có sự kiên nhẫn chờ đợi.

6. Bã Cà Phê Ủ Tóc Giúp Tóc Mọc Nhiều và Khỏe Mượt

Ủ tóc bằng cà phê là một cách làm tóc mọc nhiều, óng ả, mượt mà. Nếu mái tóc của bạn gặp phải vấn đề xơ rối, gãy rụng nhiều và bạc màu. Thì ủ tóc bằng bã cà phê nguyên chất sẽ giải pháp hoàn hảo dành cho bạn.

Các vitamin và khoáng chất có trong bã cà phê sẽ giúp tóc chắc khỏe, óng mượt, hạn chế tình trạng xơ rối và chẻ ngọn. Đặc biệt, mỗi khi bạn mới gội đầu xong. Một mái tóc mượt mà sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái và tự tin hơn. Khi ủ tóc, cà phê sẽ thấm sâu từ ngọn đến chân tóc, giúp loại bỏ các chất bẩn và gàu.

Các dưỡng chất từ cà phê sẽ thấm sâu vào chân tóc giúp tóc chắc khỏe hơn. Và để hiệu quả hơn, bạn nên trộn vitamin E hay dầu dừa vào bã cà phê. Trộn thành một hỗn hợp ủ tóc và ủ trong khoảng thời gian nhất định.

Những Lưu Ý Khi Làm Đẹp Bằng Bã Cà Phê

Việc sử dụng bã cà phê trong làm đẹp da, tóc, quầng thâm mắt đem lại hiệu quả rất cao. Tuy nhiên, trong quá trình làm đẹp tự nhiên bằng bã cà phê, bạn cần lưu ý những điều quan trọng sau:

• Bạn nên sử dụng loại bã cafe nguyên chất  có nguồn xuất xứ rõ ràng để không gây các kích ứng cho da.
• Trước khi sử dụng bã cà phê làm đẹp, bạn nên cân nhắc bạn có dị ứng với bất kỳ hợp chất làm đẹp từ cafe hay không.
• Làm đẹp từ bã cà phê là phương pháp áp dụng dưỡng chất thiên nhiên không gây tác dụng phụ. Mặc dù vậy, bạn cần chú ý về tần suất sử dụng, không nên làm dụng quá nhiều để tránh làm da hư tổn. Bạn chỉ nên sử dụng hỗn hợp làm đẹp 2-3 lần/ tuần là hiệu quả.
• Nên Massage trong quá trình làm đẹp bằng cà phê để mang lại hiệu quả cao.

Bài viết trên là 6 bí quyết làm đẹp hiệu quả bằng bã cà phê mà nhất định chị em không thể bỏ qua nha. Bạn đã có thêm một liệu pháp làm đẹp tự nhiên, an toàn và tiết kiệm rồi. Hãy trải nghiệm các cách làm đẹp này bằng cách click vào các hướng dẫn cụ thể bên trên bạn nhé.

—————————————————-

Nguồn Sưu Tầm

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE  “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ, XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin Vui Lòng Liên Hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43 

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

The post 6 Bí Quyết Làm Đẹp Hiệu Quả Bằng Cà Phê appeared first on Cà phê nguyên chất.

Các Loại Cà Phê Nguyên Chất Phổ Biến Hiện Nay

Nếu bạn là một tín đồ của cà phê, thì chắc chắn bạn đã thử qua nhiều loại cà phê khác nhau. Mỗi loại cà phê đều có mùi vị, hương thơm mang đặc trưng riêng. Cách pha chế mỗi loại cafe cũng mang một phong cách riêng biệt, không thể sao chép. Hãy cùng Vua Cafe Sạch phân biệt Các Loại Cà Phê Nguyên Chất Phổ Biến Hiện Nay, qua bài viết dưới  đây nha.

1. Hạt Cafe Arabica

Arabica là loại cafe nổi tiếng thế giới, có hạt dài và rất được ưa chuộng.  Cafe Arabica tên tiếng Việt gọi là cafe Chè, bởi cây cafe có thân thấp và lá nhỏ giống như cây chè. Cafe Arabica được thu hoạch, sau đó lên men, rửa sạch và đem đi sấy khô. Vì vậy, cafe Arabica có vị thanh chua, hậu vị chuyển từ chua sang đắng nhẹ và chút ngọt. Đây là điểm khác biệt để tạo nên  một loại cafe thượng hạng, phảng phất hương vị trái cây nhiệt đới.

2. Hạt Cafe Robusta

Cafe Robusta được trồng chủ yếu ở Việt Nam. Cafe Robusta có kích thước hạt nhỏ, dáng tròn,  mùi thơm dịu, vị đắng gắt, nước có màu nâu sánh, không chua.

Hạt cafe Robusta có dạng hình bán cầu tròn, thường có hai hạt trong một trái cafe. Hàm lượng Caffeine cao, chiếm khoảng 2-4% hạt cafe, rất phù hợp với phong cách uống cafe của người Việt. Trong khi đó Caffeine  chiếm 1-3% trong hạt Arabica.

3. Cafe Culi

Hạt cafe Culi có dạng to tròn, có duy nhất một nhân trong trái. Cafe Culi có hàm lượng Caffeine rất cao, vị đắng rất gắt, nhưng mang một hương thơm rất đặc biệt. Người ta thường lầm tưởng Culi là giống cafe giống như cafe Robusta và Arabica. Nhưng thực tế, Culi là một dạng cafe bị đột biến phần nhân. Khi rang xay và pha chế, cafe Culi có màu đen sánh quyện.

4. Hạt cafe Cherry

Cafe Cherry có hai giống chính, đó là Liberia và Excelsa. Có khả năng chống sâu bệnh tốt, thời tiết tốt, không tốn quá nhiều công chăm sóc. Nhưng năng suất và giá trị thương phẩm thấp, nên không được trồng phổ biến. Cafe Cherry có màu vàng, bóng, khi pha chế thoang thoảng có mùi mít chín, vị chua gắt, nhưng uống vào vô cùng sảng khoái.

5. Hạt cafe Moka

Moka là loại cafe được gọi là “Nữ hoàng của các loại cafe”, có hạt lớn và đẹp hơn so với các loại cafe khác. Moka được trồng ở Việt Nam nhờ người Pháp, có họ hàng với cafe Arabica. Cafe Moka có đặc điểm khó trồng, khó chăm sóc, khả năng bị sâu bệnh cao và năng suất thấp. Do đó, cafe Moka được xem là một trong những giống cafe hiếm tại Việt Nam.

Cafe Moka có hương thơm nồng nàn và tinh tế, mang lại cảm giác ngây ngất, thư thái khi thưởng thức. Vị chua thanh của cafe Moka thể hiện một cách thanh thoát, rất phù hợp cho người sành uống cafe.

6. Sự Pha Trộn Giữa Các Loại Cà Phê Nguyên Chất

Mỗi loại cafe Arabica, cafe Robusta hay Culi, Moka, Cherry… đều có mùi vị và hương thơm riêng biệt. Vì thế, người ta sẽ pha trộn các loại cà phê nguyên chất lại với nhau, để tạo nên một tách cafe thơm ngon, phong phú mùi vị.

Vị đắng đậm đà của Robusta kết hợp cùng vị chua thanh ngọt nhẹ của Arabica sẽ tạo nên một loại thức uống tuyệt hảo. Mỗi người sẽ có mỗi gu thưởng thức cafe khác nhau, tùy vào sở thích và khẩu vị mà chọn loại cafe phù hợp.

Nhắc đến cafe là chúng ta nghĩ đến một thế giới mang hương vị thơm ngon, phong phú mỗi khi thưởng thức. Trên đây là những thông tin hữu ích về Các Loại Cà Phê Nguyên Chất Phổ Biến Hiện Nay. Chúng tôi hi vọng bạn có thể tìm được cho mình loại đồ uống ưng ý nhất. Hãy đến với Vua Cafe Sạch, chúng tôi sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị về cà phê nguyên chất.

—————————————————-

Nguồn Sưu tầm

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE  “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ, XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin vui lòng liên hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43 

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

The post Các Loại Cà Phê Nguyên Chất Phổ Biến Hiện Nay appeared first on Cà phê nguyên chất.

Cà phê rang xay ngon nhất là khi được xay ra từ những hạt cà phê chín hái từ trên cây, phơi dưới ánh nắng đủ độ. Sau đó rang xay xong và xay uống.

Nhưng không phải ai thích uống cà phê rang xay điều có máy và thời gian để rang xay rồi đem pha mỗi lần uống được. Nên mọi người thích uống đều đem cà phê hạt đến cơ sở rang xay cà phê gia công để xay một lần rồi đêm về uống dần dần. Tuy nhiên, với số lượng nhiều như vậy thì sẽ khó bảo quản được mùi vị ngon nhất của bột cà phê trong một thời gian dài. Để bảo quản được lâu thì cần bảo quản đúng cách.

Vậy cà phê rang xay để được bao lâu?

Thường thì sau khi được rang và xay sẽ giữ được mùi vị nguyên chất trong khoảng thời gian 2 tuần. Nếu như không tiếp xúc với không khí, nhiệt độ, độ ẩm, ánh nắng quá lâu như thế sẽ làm vị nguyên chất của cà phê bị pha nhạt sẽ dẫn đến chúng ta pha uống sẽ không được ngon nữa. Tuy nhiên, nếu bạn biết các cách bảo quản đúng cách bạn có thể giữ được hương vị nguyên chất của cà phê rang xay lây hơn có thể 1 tháng – 3 tháng.

Cách bảo quản cà phê rang xay nguyên chất đúng cách và hiệu quả.

Thông thường bạn có thể thấy, cà phê khi rang xay xong không thể để được lâu ở tự nhiên. Chính vì vậy bạn nên ước lượng ra phù hợp với nhau cầu sử dụng của gia đình để rang xay cà phê một lượng hợp lý và vừa đủ. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các cách sau để bảo quản cà phê tốt hơn.

1. Bảo quản trong lọ thủy tinh

Sau khi rang và xay, xong bạn có thể đem hạt hoặc bột cà phê bỏ vào lọ thủy tinh sau đó đậy nắp chặt lại rồi để nơi khô ráo thoáng mát. Làm như vậy, bột cà phê sẽ không tiếp xúc nhiều với ánh sáng, không khí, độ ẩm nên hương vi của cà sẽ không bị biến đổi quán nhiều trong khi bảo quản.

2. Bảo quản bằng tủ lạnh

Bình thường bạn sẽ bảo quản bằng cách để vào ngăn mát của tủ lạnh? Nhưng cách này sẽ không tốt đâu. Vì cánh của tủ lạnh sẽ mở đóng liên tục làm cho thay đổi nhiệt độ trong ngăn mát sẽ làm thay đổi chất lượng cà phê. Cách đúng để bạn bảo quản bằng tủ lạnh là chia ra từng phần nhỏ cần dùng trong 1 lần rồi cho vào ngăn đông. Với cách làm này bạn có thể bảo quản cà phê nguyên chất trong vòng 1 tháng.

3. Bảo quản cà phê rang xay trong hộp kín

Cà phê rang xay dạng bột luôn được để trong hộp hoặc lọ sạch và kín đáo. Nên dùng những hộp có màu tối, kín chuyên dụng để tránh được ánh sáng chiếu vào. Trước khi bỏ cà phê vào bạn cần lưu ý vệ sinh sạch sẽ hộp đựng để tránh những vi khuẩn làm hư hỏng cà phê nhanh hơn.

4. Túi khí chân không

Sử dụng những chiếc túi có khóa ( zipper) để đựng cà phê và hút chân không. Làm như thế cà phê sẽ không tiếp xúc với không khí và để được lâu hơn. Lưu ý, khi mở sử dụng thì có thể sử dụng lọ để bảo quản. Hoặc sử dụng trong thời gian khoản 2 tuần thì tốt nhất.

5. Đóng gói van một chiều

Sử dụng túi chuyên dụng để đóng gói cà phê. Hiện nay trên thị trường có loại van một chiều được sử dụng rộng rải. Ngoài ra, van một chiều nên không khí bên ngoài không thể vào bên trong nên rất tiện lợi và bảo quản cà phê được lâu hơn vì ngăn chặn được quá trình oxi hóa.

Bạn được tới đây rồi nên cũng biết được cà phê rang xay để được trong bao lâu? rồi đúng hông. Để có một ly cà phê nguyên chất giữ nguyên mùi vị là không dễ dàng tí nào. Với bài viết trên, Nguyên Chất Coffee and Tea sẽ giúp cho bạn có một ly cà phê nguyên chất chuẩn vị nguyên chất.

Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về lưu ý và bảo quản cà phê như thế nào thì có thể liên hệ Nguyên Chất Coffee and Tea với thông tin bên dưới để được tư vấn hoàn toàn miễn phí và tận tình.

———————-

Nguồn Sưu tầm

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ ,XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin vui lòng liên hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43 

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

The post CÁCH BẢO QUẢN CÀ PHÊ RANG XAY MÀ BẠN NÊN BIẾT appeared first on Cà phê nguyên chất.

Bàn về cà phê Arabica nguyên chất đúng là một chủ đề không có hồi kết. Trong câu chuyện vui tản mạn về nó các thông tin đều được bàn đến, đặc điểm, tính chất, hương vị, màu sắc…

1. Đôi nét về cà phê Arabica nguyên chất

Trước khi đi vào trả lời câu hỏi cà phê Arabica nguyên chất là gì chúng ta nên có một vài lý giải về thực phẩm mà được rất nhiều người yêu thích và quan tâm này.

Nếu là trước đây nhiều người nghĩ đơn thuần rằng cà phê thì làm từ cà phê chứ làm từ gì nữa, có khác chăng chỉ là nó được làm từ loại cà phê nào mà thôi. Nhưng thời gian qua khi mà báo đài liên tục đưa tin về cà phê tạp chất, cà phê bẩn thì nhiều người mới ngộ ra. Có thứ là cà phê nhưng lại không phải là cà phê mà chúng được pha trộn bởi phần lớn là bột bắp rang, bột đậu đen và tẩm thêm hương liệu, hóa chất để có mùi vị tương tự cà phê.

Lúc này những điều liên quan đến cà phê Arabica nguyên chất mới được nhắc đến nhiều. Cà phê nguyên chất được làm từ 100 % cà phê. Cà phê hạt thu hoạc về được phơi khô hoặc rang sấy và sau đó xay bột.

Loại bột cà phê này có màu nâu và tơi xốp không dính tay cũng rất ít bị vón cục khi đóng gói. cà phê Arabica nguyên chất khi pha cho thành phẩm cũng có màu nâu từ nâu nhạt cho đến nâu đậm. Nước cà phê sánh chỉ như nước nhưng mùi thơm thì quyến rũ và hương vị rất đặc trưng nồng nàn.

Cà phê có nhiều loại, mỗi loại có một vị đặc trưng. Có loại có vị đắng nhẫn nhưng có loại lại có vị thanh chua nhẹ. Tùy vào khẩu vị của người dân từng nước mà loại cà phê đó trở nên phổ biến.

Quanh câu chuyện về cà phê nguyên chất còn rất nhiều đề tài được bàn luận. Tất cả thể hiện tình yêu của người Việt đối với thức uống quyến rũ và nhiều lợi ích cho sức khỏe này.

2. Các tên gọi cà phê Arabica nguyên chất

Một thắc mắc thú vị không kém về cà phê Arabica nguyên chất nữa đó là cà phê nguyên chất tiếng anh là gì. Sau đây là hệ thống một số từ vựng về các loại cà phê:

– Pure Coffee: cà phê nguyên chất

– Coffee beans: hạt cà phê

– White coffee: cà phê với sữa. Người Anh dùng màu trắng để chỉ loại cà phê này trong khi người Việt lại thường hay gọi là cà phê nâu.

– Black coffee: cà phê đen hay cà phê không sữa.

– Skinny coffee: cà phê ít sữa, ít chất béo.

– Espresso: cà phê đậm đặc được pha chế rất riêng.

– Latte: loại cà phê đặc trưng của Ý, đặc trưng của nó là có 1 lớp váng bọt sữa trên cùng và nhiều sữa.

– Cappuccino: loại cà phê khá phổ bến hiện nay được pha giữa espresso và sữa nóng. Đặc trưng của nó là có lớp bọt phía trên và thường được rắc một lớp bột sôcôla lên trên.

– Filter coffee: cà phê phin.

– Instant coffee: cà phê hòa tan.

Ngoài ra còn khá nhiều những từ vựng liên quan đến cà phê. Bạn có biết người Anh yêu thích loại cà phê gì không? Đó chính là cà phê Arabica nguyên chất có vị chua nhẹ.

Cà phê Arabica nguyên chất là gì bạn đã biết rồi chứ. Hi vọng đã giúp bạn có thêm một ít kiến thức về loại thức uống hấp dẫn này.

———————-

Nguồn Sưu tầm

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ ,XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin vui lòng liên hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43 

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

The post Sành điệu với các tên gọi của cà phê Arabica nguyên chất appeared first on Cà phê nguyên chất.

Sạch, tươi mới kết hợp với sự cân bằng của hương thơm, vị chua, đắng cùng với vị ngọt tự nhiên chính là các yếu tố quan trọng nhất tạo nên một ly cà phê ngon. Tuỳ gu uống của mỗi người mà chúng ta sẽ đánh giá cà phê ngon với cường độ hương và các vị khác nhau.

Trước khi bắt đầu, chúng ta sẽ nói qua về gu uống cà phê có phối trộn đang có trên thị trường Việt Nam hiện nay. Cà phê phối trộn hay còn được gọi là cà phê tẩm là một thức uống ngoài cà phê, người rang sẽ cho thêm bơ thực vật, nước mắm hay rượu… để có thêm vị béo ngậy hay mùi thơm. Ở Việt Nam, kiểu uống này đang chiếm tới 90 – 95% thị trường.

Cà phê mộc hay nhiều nơi gọi là cà phê nguyên chất, chiếm 5% còn lại, là cách thưởng thức thuần là cà phê. Có một sự thật là rất ít người Việt Nam và ngay cả chủ quán cũng ít có kiến thức hoặc chưa đủ khả năng để phân biệt giữa 2 loại cà phê trên. Chỉ cần được trải nghiệm thực tế qua quan sát và có chia sẻ về quá trình làm cà phê chỉ một lần, bất cứ ai cũng sẽ hiểu, phân biệt và lựa chọn được cà phê ngon cho mình.

Một hạt cà phê hội tụ đủ các yếu tố đặc biệt về hương và vị, chia thành 5 nhóm chính sau: độ ngọt (sweetness), đắng (bitter), chua (acidity), đậm đà (mouthfeel) và hương thơm (flavor).

Tóm lại, dù là các Chuyên gia hay những thực khách đơn giản chỉ thưởng thức cà phê mỗi ngày, cà phê ngon là khi một ly cà phê cân bằng các yếu tố: Ngọt, chua, đắng, đậm đà và hương thơm.

1. Vị ngọt – Cà phê ngon

Đường (sucrose và glucose, alcohols, glycols, và một số amino acids), chiếm tới 6% – 9% trọng lượng trong hạt cà phê nhân, sẽ mang lại vị ngọt trong tách cà phê khi pha. Vị ngọt sẽ dễ cảm nhận trước nhất ở nơi đầu lưỡi. Để có thể trãi nghiệm được rõ nhất, thực khách có thể thử với cà phê pha bằng phương pháp pour-over (cà phê giấy lọc) như aeropress, chemex, kalita, melita..

Dưới góc độ sản xuất, vị ngọt của cà phê được đảm bảo từ hai khâu quan trọng: thu hái trái chín và sơ chế đúng cách lượng trái chín đó.

Thu hái trái chín: Vào mùa vụ, trái cà phê (coffee cherries) cần được thu hoạch lúc đã chín, thời điểm trái cà phê có được dưỡng chất đầy đủ nhất từ cây. Do đó, thu hái bằng tay và đảm bảo được tỉ lệ chín cao nhất trong nguyên liệu là bước quan trọng đầu tiên của một ly cà phê chất lượng, điều mà bất kỳ nhà rang xay nào cũng mong muốn có được. Vì điều kiện tại vùng trồng và những khó khăn về nhân công mà tại nhiều vùng nguyên liệu, người nông dân vẫn chọn cách hái tuốt – tức là thu hoạch nhanh toàn bộ trái cà phê trên cùng 1 cành, bao gồm cà trái xanh và trái chín. Thay đổi được thói quen thu hái để chuyển sang hái có chọn lọc bằng tay (chỉ trái chín) là một câu chuyện luôn thay đổi trong mỗi mùa cà phê người nông dân và nhà thu mua nguyên liệu.

Sơ chế: Có nhiều cách sơ chế khác nhau với những mục đích khác nhau để có được hương vị cà phê cuối cùng theo mong muốn. Đối với vị ngọt, phương pháp sơ chế thường được lựa chọn là Natural (phơi quả chín, tách thịt quả khô) hay Honey process (tách vỏ quả chín để lại phần chất nhớt ngọt bao quanh hạt rồi phơi khô, tuỳ tỉ lệ) từ ngay chính cái tên phương pháp này đã thể hiện đúng ưu thế của nó.

2. Vị đắng – Cà phê ngon

Nhiều người cho rằng cà phê là phải đắng mà hầu hết không hiểu vị đắng của cà phê đến từ đâu và vì sao. Chính vì sự không rõ ràng này mà một số loại cà phê hiện đang được bán trên thị trường được “tạo” ra độ đắng bằng cách rang hạt rất đậm (giai đoạn mà mọi loại hạt đều biến thành một màu đen đậm).

Trước tiên, caffeine là một trong những thành phần tạo nên vị đắng trong cà phê (10%, bên cạnh 1 chất khác là trigonelline). Cây cà phê tạo ra caffein để chống lại sự tấn công của côn trùng. Những cây trồng ở độ cao cao hơn sẽ sản xuất ra ít caffeine hơn so với cây trồng ở độ cao thấp. Theo đó, Arabica thường có tỉ lệ caffein ít hơn so với Robusta (1,2% so với 2,2%).

Từ khi con người phát hiện ra chất caffeine có trong cà phê giúp cho họ tỉnh táo và sáng tạo hơn, chúng ta bắt đầu biến cà phê thành thức uống không thể thiếu và hầu như không thể thay thế, trong nhiều thập kỷ tới.

Ở Việt Nam, người thưởng thức thường chọn uống cà phê Robusta, một phần vì Robusta chiếm tới 93% tổng sản lượng trồng và sản xuất. Việt Nam xuất khẩu Robusta đứng thứ 2 thế giới, chỉ sau Brazil (Việt Nam – 1,78 triệu tấn so với Brazil 3,36 triệu tấn số liệu năm 2016). Ly cà phê từ 100% Robusta mang lại vị đắng, sánh đậm (rich mouthfeel) và caffein cao (mạnh mẽ như chính cái tên của nó – rất robust). Nhưng thực tế vị đắng của cà phê trên thế giới không được ưa chuộng. Và gu uống thường thiên về hạt Arabica. Arabica mang lại không chỉ hương thơm (với những hương hấp dẫn như hương hoa, hương trái cây, chocolate..), độ chua dịu nhẹ và lượng caffeine thấp hơn, đủ để có thể dùng từ 2 – 3 ly một ngày cho mỗi người.

3. Vị chua – Cà phê ngon

Chua, hiện chưa phải là hương vị được ưa thích ở Việt Nam. Nhất là khi khẩu vị của người Việt Nam đã quen với gu luôn thích đắng và đậm của Robusta. Vốn được ưa chuộng bởi một nhóm lớn có gu uống thưởng thức cà phê nhẹ nhàng như trà, họ thường chọn các loại hạt từ giống Arabica pha bằng kiểu pour over (V60, Kalita, Chemex..). Người Việt vốn chưa có thói quen dùng Arabica, một loại chỉ trọng được ở một số vùng núi cao có khi hậu lạnh. Một số vùng nổi tiếng như Cầu Đất, Đà Lạt; Sơn La, Khe Sanh, Điện Biên;

Tùy vào loại cà phê sẽ có vị chua khác nhau. Có những vị chua dễ chịu hay được nhắc tới như chua của cam, chanh, blueberries, strawberries… nhưng đều có hậu vị ngọt dễ chịu. Và khi nói đến chua, người ta sẽ nhắc đến Arabica là loại cà phê có hàm lượng acidity nhiều hơn hẳn so với Robusta.

4. Đậm đà – Cà phê ngon

Sự “đậm đà” là thuật ngữ mà người Việt hay nhắc đến để miêu tả về sự sánh quyện của nước cà phê (mouthfeel hay body là các từ đồng nghĩa khác, dùng để mô tả cảm giác khi uống). Thuật ngữ này thường được hiểu như sự khác nhau giữa sữa nguyên kem và sữa đã tách kem. Các tính từ thường được mô tả về body trong cà phê như đậm đà, đầy đặn hay nhẹ, loãng. Không phải cà phê đậm đà là ngon hơn hay loãng hơn là dở hơn. Tính chất này tùy thuộc vào gu thưởng thức của mỗi người và được lựa chọn bằng phương pháp pha chế hay loại hạt pha.

5. Hương thơm 

Mùi hương trong cà phê phong phú và có tới hơn 800 mùi vị từ nhiều giống Arabica khác nhau. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp mùi của trà đen, hương chocolate tự nhiên từ Arabica Cầu Đất.

Nếu tinh ý, bạn sẽ nhận thấy hương cà phê dễ nhận ra nhất ở các giai đoạn:

– Ngay sau khi xay cà phê hạt ra thành bột

– Sau khi pha chế : Mùi hương sẽ thoang thoảng qua dung dịch cà phê

– Khi uống: Bạn sẽ nghe mùi hương này sau khi uống một ngụm cà phê, được xem là dư vị của cà phê.

Thế nên, tùy vào đối tượng khách hàng quán phục vụ, vài vị cà phê mà mình muốn, các bạn có thể chọn cho mình loại cà phê phù hợp thành phần của Robusta và Arabica.

———————-

Nguồn Sưu tầm

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ ,XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin vui lòng liên hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43 

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

The post NHỮNG TIÊU CHÍ ĐỂ ĐÁNH GIÁ MỘT LY CÀ PHÊ NGON appeared first on Cà phê nguyên chất.

Cà phê chất lượng là cà phê như thế nào? Theo cảm quan, tiêu chuẩn cà phê rang xay sẽ được đánh giá qua một số tiêu chí nhất định. Bạn hãy cùng Nguyên Chất Coffee & Tea tìm hiểu xem đó là những tiêu chuẩn nào nhé.

1. Là cà phê có ít hạt lỗi

Đối với các nhà rang xay, việc loại bỏ hạt lỗi thực sự là một vấn đề lớn cần được giải quyết để có được mẻ cà phê chất lượng. Tại NGUYEN CHAT COFFEE & TEA, mỗi một nhân viên mới đều được chúng tôi huấn luyện từ việc lựa các hạt cà phê lỗi đầu tiên. Bằng cách này, chúng tôi mong muốn mỗi thành viên sẽ được trải nghiệm và nắm vững tất cả các bước làm ra hạt cà phê chất lượng.

Với chúng tôi, việc lựa chọn và trân trọng từng hạt cà phê để làm ra những mẫu cà phê chất lượng là một nhiệm vụ, và đó cũng là cách để tạo sự khác biệt trong việc phục vụ đến khách hàng những ly cà phê chất lượng tốt nhất.

2. Độ rang đạt chuẩn

Cà phê phải được rang ở độ rang vừa, không nên rang quá khét để giữ đúng hương vị bản chất của cà phê. Bởi khi cà phê rang cháy, sẽ dễ sản sinh ra các chất đắng, thành phần hoá học có trong hạt cà phê bị nhiệt độ tác động, làm cho biến đổi tính chất và có khả năng gây ung thư.

Sử dụng cà phê rang vừa đúng chuẩn sẽ giúp người uống cảm nhận rõ hơn mùi hương của cà phê chứ không đơn thuần chỉ là vị đắng gắt. Việc sử dụng cà phê mới xay sẽ hạn chế được độ ẩm, hơi nước trong không khí tác động vào cà phê. Nhờ đó, chúng ta sẽ được thưởng thức ly cà phê một cách nguyên chất nhất.

3. Là cà phê 100% nguyên chất, không tẩm hay trộn

Cà phê rang xay phải là nguyên chất, không phối trộn chất phụ gia hay hương liệu để đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng. Uống cà phê giúp tăng sự tỉnh táo và hoạt động tư duy hiệu quả hơn. Một số nghiên cứu cho thấy, uống nhiều hơn ba tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư trực tràng, nguy cơ sỏi mật phát triển, ngăn ngừa tiểu đường và bệnh Gout bằng cách giảm nồng độ acid uric trong máu.

4. Tiêu chuẩn cà phê rang xay theo TCVN

Ngoài những đánh giá chất lượng theo những tiêu chí cơ bản nhất, cà phê rang xay phải tuân thủ theo TCVN

• Yêu cầu đối với nguyên liệu:

– Nguyên liệu dùng để chế biến cà phê rang: phù hợp với TCVN 4193:2014.

• Yêu cầu đối với sản phẩm

– Màu sắc: Màu nâu đặc trưng của sản phẩm, hạt rang chín đều, không cháy. Trong quá trình rang xay, cà phê sẽ trải qua nhiều giai đoạn với mức nhiệt và áp lực khác nhau. Vì vậy sẽ tác động lên màu sắc, khiến cho cà phê chuyển biến từ vàng, tới vàng đậm, nâu nhạt và sau cùng là nâu đậm.

– Mùi: Thơm đặc trưng của sản phẩm, không có mùi lạ. Cà phê rang xay ngon đúng chuẩn nhất định phải lưu giữ được hương vị đặc trưng tự nhiên của hạt. Khi còn là nhân xanh, cà phê sẽ có mùi giống như cỏ khổ. Nhưng trải qua quá trình tác động nhiệt thì cà phê sẽ bung toả hương thơm nồng nàn. Lúc này, các thành phần bên trong hạt cà phê bị biến đổi và thể hiện ra ngoài bằng hương thơm.

– Vị: Vị đặc trưng của sản phẩm. Cà phê rang xay ngon là khi nó giữ được hương vị nguyên bản, đặc trưng tận sâu bên trong hạt. Khi nhấp thử sẽ có vị đắng, nhưng không gắt. Tuỳ vào giống cà phê mà chúng ta cảm nhận được chút ngọt hậu khi nếm thử.

5. Một số lưu ý để đảm bảo tiêu chuẩn cà phê rang xay

Để tạo ra sản  cà phê rang xay ngon đúng chuẩn, bạn cần lưu ý đến một số điều sau:

– Lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng, được kiểm soát trong quá trình thu hái để cho ra những hạt cà phê chín mọng, kích thước to đều, hạt đạt tiêu chuẩn.

– Nguyên cứu và tìm hiểu những tiêu chuẩn và công thức rang xay đảm bảo được hương vị, chất lượng của hạt cà phê.

– Nên rang xay cà phê vừa đủ theo đơn hàng yêu cầu, tránh lưu trữ cà phê rang xay quá lâu. Vì cà phê chỉ uống ngon, mùi vị đảm bảo nhất từ 7 – 14 ngày.

– Bảo quản, đóng gói cẩn thận theo tiêu chuẩn để không làm bay đi hương vị đậm đà của hạt cà phê.

Hy vọng với những thông tin cần thiết về đánh giá tiêu chuẩn cà phê rang xay trên đây, sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để đánh giá và chọn lựa những loại cà phê ngon đúng chuẩn.

———————-

Nguồn Sưu tầm

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ ,XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin vui lòng liên hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43 

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

The post NHƯ THẾ NÀO LÀ CÀ PHÊ RANG XAY ĐẠT CHUẨN? appeared first on Cà phê nguyên chất.

Được sinh tại vùng đất đỏ Tây Nguyên, từng hạt cà phê rang xay đà nẵng thấm đượm nắng và gió, để từ đó tạo nên mùi hương quyến rũ đặc trưng của mình. Cũng bởi lẽ đó mà thương hiệu cà phê rang xay đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu tại Đà Nẵng. Tuy nhiên, đằng sau thương hiệu nổi tiếng này là những câu chuyện không phải ai cũng được biết tới. Hãy cùng bài viết sau đây tìm hiểu những điều có thể bạn chưa biết nhé.

Nhà cung cấp cà phê rang xay đà nẵng

Nhà cung cấp hàng đầu cho sản phẩm cà phê rang xay tại Đà Nẵng phải được nhắc tới đầu tiên chính là Nguyen Chat Coffee. Nhờ vào dòng cà phê sạch từ hạt và bột, Nguyen Chat Coffee luôn tự tin là nhà cung cấp uy tín hàng đầu tại Đà Nẵng nói riêng và toàn đất nước nói chung.

Các sản phẩm của Nguyen Chat Coffee luôn có chất lượng hảo hạng và đặc biệt có tầm quan trọng đối với sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó, nơi đây còn cam kết chỉ bán cà phê nguyên chất 100% cùng với tiêu chí “Cà phê hạt rang cho cuộc sống thường ngày sạch” xứng đáng là điểm đến thân quen của mọi khách hàng.

Chất lượng cà phê rang xay đà nẵng

Từng hạt cà phê trước khi tới giai đoạn rang xay đều được chọn lọc cực kì kĩ lưỡng trước đó. Tất cả hạt cà phê phải đều chín mọng và đạt tiêu chí chất lượng cao. Thêm vào đó, để giữ vững hương vị nguyên chất tươi ngon, đậm đà trong từng giọt cà phê, xuyên suốt khâu chế biến không có bất kì chất phụ gia hay chất phụ phẩm và màu nhân tạo nào.

Cà phê rang xay đà nẵng có màu nâu đậm đà tự nhiên hòa quyện cùng mùi hương quyến rũ và vị đắng thanh dịu giúp mọi người lấy lại tinh thần hào hứng làm việc

Ngoài ra, cà phê rang xay đà nẵng là cà phê nguyên chất 100% nên từng giọt cà phê sẽ có màu sắc trong trẻo, không sánh, không đen đục. Đặc biệt, khi được tiếp xúc với nhiệt độ cao, cà phê sẽ dậy mùi hương quyến rũ nhưng rất thuần khiết làm xao xuyến trái tim của mọi người. Hơn nữa, vị cà phê nguyên chất sẽ có vị đắng thanh dịu tự nhiên, không đắng gắt và quá chát do chất phụ gia gây ra.

Phân biệt cà phê rang xay đà nẵng sạch

Đặc tính của cà phê rang xay nguyên chất là hạt nhỏ, xốp và nhẹ, do đó khi được bỏ vào nước lạnh thì chúng sẽ nổi lềnh bềnh trên mặt nước. Trái lại, với những loại cà phê được pha tẩm chất phụ và và phụ phẩm thì có hạt bột sẽ to hơn và nặng hơn, vậy nên khi gặp nước lạnh thì hạt sẽ bị chìm xuống dưới.

Từ lý thuyết trên, cách phân biệt cà phê rang xay đà nẵng sạch theo góc nhìn cảm quan thì bạn chỉ cần chuẩn bị một cốc nước lạnh và một muỗng cà phê. Sau khi bỏ muỗng cà phê vào nước, nếu bột cà phê nổi trên mặt nước thì đây là sản phẩm tốt, nguyên chất; còn nếu bột cà phê chìm xuống mặt nước thì bạn đã mua nhầm cà phê đã pha lẫn một vài phụ phẩm khác.

Cung ứng cà phê rang xay đà nẵng

Nguyen Chat Coffee là nguồn cung cấp cà phê của tất cả các tỉnh thành trên khắp cả nước với nhiều dòng sản phẩm đa dạng và đạt chuẩn nghiên cứu kiểm định theo chuẩn ISO và tiêu chuẩn Quốc gia TCVN bằng nhóm phương thức khác nhau sau đây.

• TCVN 4884-2005 & ISO 4833:203; ITCVN 6848-2007 và ISO 4832:2007 bảo đảm cà phê nguyên chất 100%. Trong suốt quá trình chọn lọc và chế biến thành phẩm đều được giám sát, kiểm soát và điều hành nghiêm ngặt chất lượng, tuân hành các quy định kỹ thuật.
• Những địa điểm được chọn làm nơi trồng cà phê của Nguyen Chat Coffee đều là vùng đất có thời tiết và chất đất phù hợp để phải triển cây cà phê tốt nhất. Cụ thể, Nguyen Chat Coffee đã chọn nơi để tạo nên cà phê rang xay đà nẵng tại những vùng cao nguyên Tây Nguyên như Buôn Ma Thuột, Cư Mgar, Buôn Trấp, Buôn Hồ, ĐakMil của DakLak, Cầu Đất ở Đà Lạt,…Đặc biệt, những mảnh vườn canh tác này đều được thiết kế và xây dựng theo tiêu chuẩn UTZ Certified để mang tới người dùng sản phẩm tươi ngon nhất.

Những mảnh vườn được chọn làm nơi trồng cà phê đều là nơi có điều kiện thời tiết và tính chất đất phù hợp để phát triển tối đa từng hạt cà phê, từ đó mang tới chất lượng cà phê rang xay đà nẵng ngon hảo hạng

• Bên cạnh nguyên vật liệu có chất lượng hàng đầu, Nguyen Chat Coffee còn vận hành dây chuyền sản xuất công nghệ tiên tiến của Nhật Bản cùng với đội ngũ giám sát và kiểm tra chất lượng sản phẩm khắt khe. Từ đó, góp phần đảm bảo cà phê thiên nhiên, an toàn và thân thiện với môi trường.
• Với mục tiêu và sứ mệnh mang sản phẩm cà phê Việt Nam vươn tầm quốc tế, Nguyen Chat Coffee tự hào sở hữu những sản phẩm đạt chuẩn mức xuất khẩu với chất lượng hảo hạng, đem đặc sản của nước nhà chạm tới những nước bạn phương xa.
• Sau khi trải qua các quy định tiêu chuẩn nghiêm ngặt, thành phẩm hoàn thành phải thỏa mãn nhu cầu đầy đủ của an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như cung cấp và giao dịch đúng các quy định pháp luật của nhà nước giúp người tiêu dùng có nơi để gửi gắm lòng tin khi mua và sử dụng sản phẩm cà phê rang xay đà nẵng.

Đằng sau những giọt cà phê thơm ngon hảo hạng là cả một quá trình chọn lọc và chấp hành nghiêm ngặt các kiểm định quốc tế cùng với dây chuyền công nghệ tiên tiến Nhật Bản

Tóm lại, để mang đến những giọt cà phê thơm ngon, hảo hạng tới người dùng cuối cùng, Nguyen Chat Coffee đã phải lựa chọn những mảnh đất phù hợp với điều kiện phát triển cà phê. Ngoài ra, Nguyen Chat Coffee còn phải trải qua các kiểm định nghiêm ngặt từ khâu chọn lọc sản phẩm cho đến dây chuyền chế biến thành phẩm. Hy vọng những câu chuyện đằng sau sự thành công của cà phê rang xay đà nẵng sẽ giúp mọi người có thể gửi gắm tất cả niềm tin vào thương hiệu này.

The post Cà phê rang xay đà nẵng appeared first on Cà phê nguyên chất.

Cafe ngày nay đã trở thành một nét văn hóa phổ biến của người dân Việt Nam. Cái hương vị đặc biệt của cafe dường như đã ăn sâu vào trong tiềm thức mỗi chúng ta. Còn gì tuyệt vời hơn mỗi sáng mai thức dậy có một ly cafe nguyên chất, đậm đà, để bắt đầu cho một ngày làm việc hiệu quả. Bạn là một người sành uống cafe hay chỉ đơn giản là muốn tìm hiểu về cafe nguyên chất? Hãy cùng tìm hiểu về cafe hạt rang qua bài viết sau đây nhé!

1 Cafe hạt rang là gì?  

Cafe hạt rang là cafe được chế biến từ 100% hạt cafe. Đó đều là những hạt cafe có chất lượng tốt nhất từ trang trại cafe ở Tây Nguyên. Vì cafe hạt rang là cafe nguyên chất nên không hề pha trộn với bất cứ tạp chất nào. Cũng chính vì lý do đó mà cafe hạt rang được gọi là cafe sạch.

2 Cafe hạt rang được tạo thành như thế nào?

Quy trình rang cafe rất phức tạp, đòi hỏi sự hiểu biết về cafe cũng như khéo léo trong từng giai đoạn. Mỗi loại cà phê lại có bí quyết rang xay riêng. Điều thành công của việc xay cafe đó là không làm mất đi hương vị đậm đà của nó. Người xay phải là người thực sự nắm bắt được quy trình cũng như có kinh nghiệm trong chế biến cafe nguyên chất.

Cafe sau khi được người dân thu hoạch được gọi là cafe nhân. Mùi thơm của nó rất đặc trưng, có thoáng mùi tương tự như thảo dược. Khi rang cafe, nước trong hạt cafe sẽ bốc hơn khiến nó teo lại. Giai đoạn này rất quan trọng và đòi hỏi kỹ thuật cao. Vì phải làmc sao cho lượng nhiệt mà mỗi hạt cafe nhận được là như nhau.

Nhiệt độ khi rang cafe tăng dần đều từ 100 độ C lên 150 độ C, rồi lên 200 độ C, cuối cùng là khoảng 240 độ C. Cafe hạt rang lúc này có màu nâu rất đặc trưng. Điều đặc biệt không thể hòa lẫn đó chính là mùi thơm của cafe hạt rang, thơm đến nao lòng.

Công đoạn cuối cùng trước khi cafe hạt rang có thể đem đi sử dụng đó là xay. Tùy vào mục đích sử dụng mà cafe nguyên chất được xay mịn hay không. Đối với cafe pha máy thì ưu tiên xay mịn hết mức có thể. Còn đối với cafe pha phin thì xay lớn hơn một chút. Vì nếu bột cafe xay quá mịn sẽ theo nước pha xuống cốc nhiều, tạo cảm giác không tốt cho người sử dụng. Mặt khác nếu xay quá lớn cũng sẽ khiến tinh túy của hạt cafe sẽ không thấm trong nước, ly cafe sẽ không được đậm đà.

Bí quyết rang, xay cà phê

3 Cách phân biệt cafe hạt rang, cafe sạch

Như đã nói ở trên, cafe hạt rang là cafe sạch được tuyển chọn từ những hạt cafe chất lượng tốt nhất từ núi rừng Tây Nguyên. Trong quá trình chế biến không hề sử dụng tạp chất hay phụ gia tạo màu, tạo hương vị đậm đà cho sản phẩm. Cafe nguyên chất đến tay người tiêu dùng chính là tinh hoa, an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

Màu sắc của cafe nguyên chất là màu đen trong trẻo, không phải là màu đen đục thường thấy. Cafe hạt rang thường có màu nâu đậm tự nhiên. Độ sánh của cafe sạch không đáng kể, khá giống nước lọc bình thường. Cafe có pha tạp chất là cafe có dạng sánh, hơi sệt do có bột ngô bên trong.

Cafe hạt rang có mùi rất dễ chịu, thứ mùi rất hấp dẫn. Ngược lại với cafe có tẩm bột đầu nành hay bột ngô. Chúng có mùi gắt hòa quyện với mùi cafe tạo thành mùi rất nặng nề. Không phải mùi tinh tế, đặc trưng của cafe nguyên chất.

Phân biệt cà phê hạt rang

4 Vị của cafe hạt rang có gì đặc biệt?

Bên trong hạt cafe có chứa acid vì thế mà khi uống ta sẽ cảm thấy ly cà phê có vị đắng thanh xen lẫn vị chua nhẹ nhàng. Chúng hào quyên với nhau một cách tinh tế. Đa phần người Việt không nghĩ rằng cafe nguyên chất lại có vị chua. Lợi dụng điều này, một số nhà sản xuất đã cố tình làm mất đi vị chua bằng cách nào đó. Từ đó hình thành nên khẩu vị cafe tưởng nguyên chất mà hóa ra không phải. Thứ bạn đang uống hàng ngày, có màu đen đặc, không có vị chua, đắng ngắt mà bạn vẫn cho là cafe nguyên chất. Thật buồn khi khẩu vị của mình về cafe sạch hay cafe hạt rang bị thay đổi từ bao giờ. Chất lượng cà phê sẽ quyết định sự thành công của quán cafe nguyên chất.

5 Bạn có thể phân biệt được cafe hạt rang không?

Câu trả lời là hoàn toàn có thể. Vào một ngày đẹp trời hãy đi mua vài lạng cafe nguyên chất. Là cafe sạch không pha bất cứ tạp chất nào. Đem về tự tay pha cho mình một ly cafe rồi từ từ cảm nhận. Trong không gian bình yên buổi sớm mai, uống từng ngụm cafe nóng, nguyên chất. Bạn sẽ cảm nhận được thứ mình đang uống chính là tinh hoa của cafe hạt rang, cafe sạch. Là thứ cafe bấy lâu nay bạn tìm kiếm.

Phân biệt cà phê liệu có thể?

Vậy thì còn chờ gì mà không liên hệ 0944.33.43.43 để có được loại cafe hạt rang như ý muốn. Nguyen chat coffee sẽ mang đến cho bạn những hạt cafe tuyệt vời nhất. Hãy liên hệ với chúng tôi để có nguồn cà phê nguyên chất giá cả hợp lý nhất với chất lượng cao nhất.  Văn hóa cafe là phải sử dụng cafe nguyên chất!

The post Cafe hạt rang và những chuyện chưa kể appeared first on Cà phê nguyên chất.

Đến với thương hiệu NGUYEN CHAT COFFEE, khi bạn chọn loại bột cà phê rang xay nguyên chất. Vì nó phù hợp với khẩu vị và tiết kiệm thời gian của mình. Và bạn không thể dùng cả gói trong một lần pha chế. Thế làm cách nào để đảm bảo vị ngon của bột cà phê rang xay nguyên chất ?

Những điều cần tránh đối với bột cà phê rang xay nguyên chất : không khí, độ ẩm, nhiệt độ và ánh sáng. Để cà phê luôn thơm ngon, bạn cần bảo quản chúng trước những tác động trên. Sau đây, NGUYEN CHAT COFFEE xin chia sẻ một số mẹo vặt giúp bạn :

a. Luôn để cà phê trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa sạch sẽ và kín không khí :

Vì hộp sạch và kín không khí sẽ giúp cho cà phê rang xay không bị bay mùi ra ngoài.

b. Tránh bột cà phê rang xay nguyên chất tiếp xúc với nhiệt độ ra sao ?

Tránh bột cà phê rang xay nguyên chất tiếp xúc với nhiệt độ quá nóng hoặc quá lạnh. Nhiệt độ tốt nhất là 20 đến 25 độ C.

c. Tránh cà phê rang xay nguyên chất tiếp xúc với ánh sáng, ẩm thấp, mùi hôi

Vì như vậy sẽ làm ảnh hưởng tới chất lượng cà phê rang xay nguyên chất.

b. Không bảo quản cà phê cà phê rang xay nguyên chất nơi tủ lạnh hoặc đông lạnh :

Không phải cứ để cà phê rang xay nguyên chất trong tủ đá là sẽ bảo quản cà phê được lâu. Đó là suy nghĩ sai mà một số người không biết. NGUYEN CHAT COFFEE xin chia sẻ một số lý do giúp bạn tránh trường hợp này :

• Cà phê rang xay có khả năng hút mùi rất cao. Vậy nên khi để cà phê cùng với các loại thực phẩm khác thì sẽ ảnh hưởng đến mùi thơm của nó.
• Gốc của cà phê rang xay nguyên chất sẽ sinh ra tinh dầu, điều này làm cho cà phê có thêm hương vị riêng của nó. nhưng nếu bạn bảo quản bằng cách đông lạnh thì sẽ mất tinh dầu và mất đi đặc trưng của cà phê rang xay.
• nhiệt độ  và không khí trong tủ lạnh luôn ngưng tụ gây tác động đến hương vị và chất lượng của cà phê rang xay.

The post Cách bảo quản cà phê rang xay nguyên chất chuẩn appeared first on Cà phê nguyên chất.

Nguyen Chat Coffee hướng dẫn chi tiết cách vận hành máy xay cafe

Cà phê được xay từ hạt cafe nguyên chất sạch tốt cho sức khỏe. Công ty sản xuất và phân phối cà phê hạt nguyên chất số 1 Việt Nam Nguyen Chat Coffee tặng máy xay cafe hạt cho tất cả các thành viên của gia đình cà phê sạch.

Sử dụng máy xay cafe đúng cách cho ly cafe ngon

Để pha 1 ly cafe ngon trước hết phải có bột cà phê xay đúng chuẩn. Bột xay không được quá to: cafe chảy nhanh không ra hết chất sẽ bị nhạt. Bột cũng không được xay mịn quá khiến cafe chảy chậm đồng thời bột mịn bị lọt qua lỗ phin lẫn trong nước cafe. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách sử dụng máy xay cafe giúp các bạn xay bột cà phê đạt yêu cầu.

Vận hành máy xay cafe

Luôn khởi động máy xay cafe trước khi cho cà phê vào phễu. Tuyệt đối không được cho cafe vào phễu rồi sau đó mới khởi động máy xay cafe vì nhự vậy máy sẽ bị kẹt dẫn đến hư hỏng.

Chỉ tắt máy sau khi xay hết thành bột, nếu máy xay cafe đang xay mà tắt ngang thì khi khởi động lại dễ dẫn đến kẹt máy

Điều chỉnh máy xay cafe

Nguyên tắc là vặn trục điều chỉnh theo chiều kim đồng hồ thì cafe sẽ càng mịn, vặn ngược chiều kim đồng hồ thì bột càng to. Theo đó để điều chỉnh sao cho hạt cafe xay ra thành bột không mịn quá cũng như không quá to. Sau đó cố định trục điều chỉnh lại.

Vệ sinh và bảo dưỡng máy xay cafe

Sau khi sử dụng, vệ sinh máy xay cafe bằng khăn khô hoặc cọ. Tra mỡ bò định kỳ vào trục điều chỉnh sẽ nâng cao độ bền và giúp máy vận hành êm hơn.

Sau 1 đến 2 năm đĩa mài của máy xay cafe mòn thì chúng ta sẽ thay đĩa khác.

Mở quán cà phê sạch hỗ trợ máy xay cafe, ly cà phê mang về giao tận nơi

The post Sử dụng máy xay cafe đúng cách cho ly cafe ngon appeared first on Cà phê nguyên chất.