Uống cà phê  nguyên chất đúng cách mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho bạn, nhưng nếu phạm phải 4 sai lầm này thì đồ uống tốt lại trở thành xấu.Ngày nay, cà phê đã trở thành một trong những thức uống yêu thích của mọi người, đặc biệt là vào buổi sáng. Thậm chí, cà phê còn được nhiều người uốc rả rích nhiều khung giờ trong ngày bởi sức hấp dẫn và thú vị của món đồ uống này.

Dù là tụ tập với bạn bè, họp mặt công việc hay đơn giản là sum vầy, những quán cà phê với không gian thanh lịch và tươi mới đã trở thành một trong những lựa chọn tốt nhất cho người dân.

Tuy nhiên, nhiều người không biết cách uống cà phê sao cho đúng, nhiều người vô tình gây hại cho sức khỏe chỉ vì uống cà phê sai cách.

Những sai lầm nào không nên mắc phải khi uống cà phê?

1. Uống cà phê nguyên chất hòa tan quá thường xuyên

Cà phê hòa tan được nhiều nhân viên văn phòng yêu thích, vừa tiện lợi lại thơm ngon. Món đồ uống này vốn dĩ có nguồn gốc từ chiết xuất các thành phần hữu hiệu từ hạt cà phê rang, sau khi sấy khô xay thành bột để tạo ra thức uống cà phê ba trong một.

Tuy nhiên, ít người để ý rằng, cà phê hòa tan được đóng gói sẵn thường chứa quá nhiều hương liệu, kem tách sữa và đường trắng.

Thành phần chính của kem tách sữa là dầu thực vật hydro hóa, thuộc loại axit béo chuyển hóa, rất dễ dẫn đến béo phì, thừa cân và các rủi ro khác.

Do đó, nếu có thể, hãy chọn loại cà phê nguyên chất mới xay để khống chế được lượng đường, kem hấp thụ vào cơ thể. Nếu muốn tiện lợi, bạn có thể chọn loại cà phê hòa tan nguyên chất không pha thêm các thành phần khác để thay thế cho loại cà phê nhiều người và hương liệu.

Khi mua cà phê, bạn nên xem kỹ bảng thành phần dinh dưỡng, càng ít năng lượng, carbohydrate và chất béo càng tốt, để đảm bảo rằng bạn đang uống thức uống không chứa quá nhiều chất có thể gây thừa cân.

2. Uống cà phê nguyên chất vào buổi sáng khi bụng đói

Thói quen uống cà phê sáng quả thật rất thú vị, nhưng bạn tuyệt đối không nên uống khi bụng đói. Quá nhiều caffeine trong cà phê có thể kích thích tiết axit dịch vị và làm tăng nồng độ axit dịch vị.

Sau một đêm ngủ dài, dạ dày ở trạng thái rỗng, axit dịch vị quá nhiều có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày, dễ bị ợ chua, đau dạ dày và buồn nôn.

Uống quá nhiều cà phê espresso khi bụng đói có thể làm tăng nhịp tim, dẫn đến tức ngực và đánh trống ngực, đồng thời đẩy nhanh tốc độ tiêu hao năng lượng và dễ gây hạ đường huyết.

Bạn nên cố gắng tạo thói quen sắp xếp thời gian uống cà phê sau bữa ăn sáng, không chỉ để bảo vệ đường tiêu hóa, mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể.

3. Thêm quá nhiều đường khi uống cà phê

Một số người thích uống cà phê nhưng lại không thể chấp nhận vị đắng và chát của cà phê mới xay và quen với việc thêm đường để tạo hương vị.

Thông thường, độ ngọt vừa phải của một cốc cà phê cần tới hai gói 5 gam đường được thêm vào cà phê để có vị ngọt vừa khẩu vị. Điều này sẽ làm tăng lượng đường một cách vô hình, từ đó có thể gây béo phì hoặc thừa cân theo thời gian.

Không những thế, uống đồ ngọt còn có thể gây sâu răng, xỉn màu răng. Do đó, không nên thêm đường khi uống cà phê mới xay, hãy thưởng thức hương thơm của cà phê nguyên chất, hoặc thêm một ít lượng sữa thích hợp để tăng mùi thơm.

4 sai lầm khi uống cà phê: Tác hại rất lớn nhưng nhiều người không biết – 3

(Ảnh minh họa)

4. Uống quá nhiều cà phê khi thức khuya

Lượng caffeine chứa trong cà phê có tác dụng giải khát, nhưng uống một lượng lớn sẽ đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và đẩy nhanh quá trình tiêu thụ vitamin B. Điều mà bạn ít biết là, khi cơ thể thiếu vitamin B dễ gây cảm giác mệt mỏi, khiến người ta muốn giải khát bằng cách uống cà phê, vì thế mà đi vào vòng luẩn quẩn.

Ngoài ra, uống quá nhiều cà phê trước khi đi ngủ cũng có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ. Do đó, bạn không nên uống quá nhiều cà phê khi thức khuya, thay vào đó, bạn có thể ăn ngũ cốc nguyên hạt hoặc sữa chua khi cảm thấy đói.

Lời khuyên thêm:

Mặc dù uống cà phê mang lại những lợi ích nhất định cho cơ thể nhưng không phải ai cũng thích hợp.

Thanh thiếu niên và trẻ em nên kiểm soát chặt chẽ việc uống cà phê, nếu không sẽ gây nhức đầu, chóng mặt, đánh trống ngực, rối loạn giấc ngủ và căng thẳng.

Người bị loãng xương không nên uống nhiều hơn ba tách cà phê mỗi ngày; bệnh nhân bệnh tim và phụ nữ có thai cũng nên uống ít hơn hoặc tốt nhất là nên tránh.

————————-

Nguồn Sưu tầm

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ ,XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin vui lòng liên hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43 

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

The post Sai lầm uống cf appeared first on Cà phê nguyên chất.

Các mô hình kinh doanh quán cà phê hiện nay ngày một đa dạng và thể hiện sức hút của mình trên thị trường. Tuy nhiên, cà phê nhượng quyền lại là mô hình được nhiều nhà đầu tư lựa chọn hơn cả, có xu hướng mở rộng trong tương lai.

Vậy nhượng quyền cafe là gì và tại sao nên kinh doanh mô hình này?

I. Kinh doanh cà phê nhượng quyền là gì?

Cà phê nhượng quyền là hình thức bỏ chi phí mua lại một thương hiệu đã có sẵn trên thị trường để đầu tư kinh doanh. Nhà đầu tư cần tuân thủ và đáp ứng điều kiện về vị trí, diện tích mặt bằng, thiết kế quán… trước khi ký hợp đồng.

Nhưng ngược lại họ được thừa hưởng tập khách hàng trung thành có sẵn của thương hiệu. Không chỉ dừng lại ở đó, mô hình này còn mang lại nhiều lợi ích khác cho những người kinh doanh cà phê, cùng tiếp tục tìm hiểu ở nội dung bên dưới nhé.

II. Tại sao nên kinh doanh cà phê nhượng quyền?

2.1 Tránh rủi ro

Dễ dàng nhận thấy khi kinh doanh mô hình này nhà đầu tư có thể tránh khỏi các rủi ro như ý tưởng không độc đáo, mô hình không phù hợp, xác định sai khách hàng mục tiêu.

Cà phê nhượng quyền như một tấm vé bảo đảm giúp họ có sẵn thị trường trong tay, ý tưởng kinh doanh đã chứng minh được sức hút, việc còn lại là vận hành ổn định, cân đối thu chi để thu lợi nhuận mà thôi.

2.2 Tiết kiệm chi phí đầu tư

Nhiều người lầm tưởng phải bỏ ra một khoản tiền quá lớn để mua thương hiệu cà phê là lãng phí, bởi với số tiền đó họ có thể đầu tư vào nhiều thứ có ích hơn. Đó là một suy nghĩ sai lầm, bởi với mô hình này bạn sẽ tiết kiệm được chi phí marketing, quảng bá thương hiệu.

Đồng thời có sẵn đối tác cung cấp nguyên liệu đầu vào với chi phí thấp, do bên nhượng quyền cà phê đã thỏa thuận từ trước đó rồi.

Ngoài ra, nếu những nỗ lực thiết kế, trang trí, lên menu thất bại, bạn sẽ phải đập đi xây lại nhiều lần nhưng chưa chắc đã có doanh thu. Những rủi ro tiềm ẩn khiến chi phí đội lên đáng kể mà đôi khi rất khó kiểm soát.

2.3. Không chịu ảnh hưởng của dịch bệnh

Mô hình chuỗi cà phê chuyển nhượng bình dân đang phù hợp trong bối cảnh dịch bệnh diễn biến phức tạp. Ngoài bán sản phẩm với giá hợp lý (12.000-30.000 đồng một ly), các chuỗi này cũng nhanh chóng chuyển mình để thích ứng an toàn nhờ bán trên sàn thương mại điện tử và các app giao đồ ăn.

Các chuỗi cà phê nhượng quyền cũng giúp các chủ quán làm marketing, giấy phép kinh doanh, tuyển dụng, đào tạo… và quan trọng là hướng dẫn cách bán sao cho có lợi nhuận

Những lợi ích trên đã đủ để thuyết phục bạn đầu tư vào mô hình kinh doanh này chưa? Hãy tham khảo thêm 8 thương hiệu cà phê nhượng quyền lớn nhất hiện nay.

III. Top 8 thương hiệu cà phê nhượng quyền siêu lợi nhuận

Cùng xem bạn sẽ phải bỏ ra bao nhiêu tiền để sở hữu các thương hiệu cà phê nhượng quyền này và làm thế nào để khai thác chúng hiệu quả nhất nhé.

3.1. Highlands Coffee

Đi bất cứ đâu bạn cũng có thể dễ dàng ghé qua Highlands Coffee để nhâm nhi thức uống ưa thích. Nguyên nhân do độ phủ của thương hiệu này ngày một rộng lớn, có mặt ở hầu hết tỉnh thành, mọi tuyến đường trên cả nước. Để sở hữu quyền kinh doanh, bạn cần bỏ ra chi phí khoảng 4,3 tỷ đồng kèm theo các điều kiện bắt buộc khác như:

Địa điểm: Ngã 3, ngã 4, những vị trí dễ nhìn, đông dân cư hoặc ở trong các tòa nhà văn phòng, trung tâm thương mại.

Ngân sách đầu tư ban đầu: 170.000 – 250.000$

Phí nhượng quyền cafe hàng tháng: 7%

Phí quản lý hàng tháng: 5%

3.2. Trung Nguyên Legend

Cái tên Trung Nguyên đã in sâu vào tâm trí người yêu cafe Việt Nam bởi chất lượng đồ uống tuyệt hảo, dịch vụ tốt, thương hiệu mang tính nhân văn cùng nhiều ưu thế cạnh tranh vượt trội.

Nhiều nhà kinh doanh lựa chọn Trung Nguyên là mô hình cà phê nhượng quyền đáng đầu tư nhất bởi sự uy tín và khả năng sinh lời cao. Để sở hữu một quán cafe mang thương hiệu Trung Nguyên cho riêng mình, bạn cần đáp ứng đủ các yêu cầu sau:

Chi phí nhượng quyền, đào tạo, quản lý, setup quán,…: Khoảng 3,5 tỷ.

Địa điểm: Vị trí tại khu vực trung tâm, đông dân cư, giao thông thuận tiện, diện tích mặt bằng tối thiểu 140m2.

Quản lý: Đồng bộ công thức pha chế, nguồn nguyên vật liệu, đối tác với thương hiệu.

Chiết khấu doanh thu 5 % mỗi tháng cho thương hiệu Trung Nguyên.

Không chỉ thành công ở trị trường Việt Nam mà còn cả ở nước ngoài, cái tên Trung Nguyên trở thành tấm vé đảm bảo doanh thu cho nhiều cửa hàng nhượng quyền trên cả nước. Bạn có muốn trở thành cái tên tiếp nối thành công này tại Việt Nam không?

3.3. Viva Star Coffee

Là một trong 10 thương hiệu cà phê nhượng quyền lớn nhất Việt Nam, Viva Star khẳng định vị thế với hơn 500 cửa hàng trên cả nước, giữ vững tốc độ phát triển trong thị trường biến đổi không ngừng.

Nếu so sánh với hai ông lớn đã liệt kê bên trên thì chi phí nhượng quyền của Viva Star rất đáng để cân nhắc. Chỉ với 286 triệu đồng, bạn đã có thể sở hữu thương hiệu này trong vòng 5 năm, được hỗ trợ setup quán, không có các điều kiện phức tạp về địa điểm kinh doanh và có khả năng thu hồi vốn nhanh.

Chi phí nhượng quyền là như vậy nhưng qua thực tế tại các cửa hàng Viva Star trên cả nước, họ thường phải bỏ ra mức đầu tư khoảng 1.1 tỷ đồng để sẵn sàng đi vào hoạt động. Bao gồm chi phí thuê mặt bằng, thiết kế, đào tạo nhân viên và các thủ tục hành chính cơ bản.

3.4. Milano Coffee

Milano Coffee hiện đang sở hữu hơn 1400 cửa hàng trên toàn quốc và có mô hình giống như các quán cafe cóc truyền thống, quen thuộc với người dân Việt Nam.

Chỉ với 90 triệu đồng, bạn nắm trong tay quyền sử dụng thương hiệu, khai thác nền tảng quản lý có sẵn để tăng doanh thu. Cụ thể hơn, những chi phí phải bỏ ra là:

Chi phí nhượng quyền cafe: 10 triệu đồng/năm.

Chi phí setup quán: 55 triệu đồng.

Tiền thuê mặt bằng, thuê nhân viên và chi phí khác: 25 – 35 triệu đồng tùy mức đầu tư.

Yêu cầu vị trí: Quán đặt gần khu dân cư, trung tâm thương mại, trường học, nơi đông đúc, thuận tiện giao thông và có diện tích trên 50m2,….

3.5. Cộng Cafe

Cộng đã bắt đầu nhượng quyền thương hiệu cafe từ năm 2018, tuy nhiên hiện nay mới có tổng 60 cửa hàng tại Việt Nam và 2 cửa hàng tại Hàn Quốc. Nguyên nhân là do các điều kiện nhượng quyền khá khắt khe, yêu cầu về trang trí, thiết kế phức tạp khiến nhiều nhà đầu tư còn e ngại.

Nếu bạn đã từng bước chân vào Cộng chắc hẳn khá ấn tượng bởi phong cách cổ xưa, như đưa khách hàng về thập niên 80, vừa lạ lẫm, vừa thân quen. Mặc dù chi phí nhượng quyền chỉ khoảng 150 triệu/năm nhưng để setup không gian như vậy bạn cần tới 2.5 đến 3.8 tỷ.

Tuy nhiên, Cộng cafe là điển hình cho câu nói “Ít nhưng chất”, cửa hàng thu hút hàng trăm khách hàng ghé qua mỗi ngày, đặc biệt với những buổi tối có nhạc sống, con số có thể lên hàng nghìn khách, doanh thu cũng vì thế đội lên đáng kể.

3.6. E-Coffee

E – Coffee tham vọng sẽ đạt 3000 cửa hàng trên 63 tỉnh thành trong năm 2020. Dưới sự hậu thuẫn của tập đoàn Trung Nguyên Legend, con số này không hề viển vông mà đang dần được hiện thực hóa từng ngày. Nghe có vẻ vô lý, nhưng thực tế bạn có thể sở hữu thương hiệu nhượng quyền này chỉ với 0 đồng, cùng một vài điều kiện đơn giản khác.

Chi phí quản lý, setup quán, thuê nhân viên, mua nguyên vật liệu: từ 65 đến 175 triệu đồng.

Diện tích mặt bằng: từ 4m2 trở lên.

Thật dễ dàng phải không nào? Khi đã bắt tay với ông lớn trong ngành nhượng quyền cafe Việt Nam, bạn sẽ được hỗ trợ thiết kế không gian quán, trang bị dụng cụ pha chế, phần mềm quản lý bán hàng, cung cấp nguyên vật liệu từ chính tập đoàn Trung Nguyên Legend.

3.7. The Coffee House

The Coffee House là một trong những thương hiệu cafe được giới trẻ Việt yêu thích nhất. Bản thân chúng ta lắm lúc thấy mình trống rỗng chẳng thể tập trung? Đừng lo, tôi biết bạn thiếu gì mà. Đến The Coffee House để tận hưởng ngay một không gian thoải mái có thể học tập, làm việc và chuyện trò cùng bạn bè. Thông qua những tách cafe thơm ngon để mọi người xích lại gần nhau hơn.

Tính đến năm 2020, The Coffee House đã có 175 cửa hàng trải dài từ Bắc và Nam.Chạy theo xu thế thị trường, không ít nhà đầu tư muốn làm đối tác nhượng quyền The Coffee House sau gần 5 năm hoạt động mà tính đến nay chuỗi cửa hàng The Coffee House đã chạm mốc 200 cửa hàng.

3.8. Napoli Coffee

Dù vẫn chịu ảnh hưởng của dịch bệnh nhưng số lượng khách ghé chuỗi Napoli Coffe vẫn tăng cao. “Mỗi ngày, quán cà phê này đón hàng trăm khách, chưa kể khách đặt hàng qua ứng dụng tăng gấp đôi”. Napoli là một trong những thương hiệu cà phê nhượng quyền bình dân ghi nhận lượng khách ổn định và lợi nhuận cao.

Hiện chuỗi cà phê này mỗi năm mang về doanh thu cả trăm tỷ đồng. Số lượng đối tác muốn ký nhượng quyền tăng đều mỗi ngày. Chuỗi khai trương trung bình 2 đến 3 cửa hàng một tháng.

Napoli Coffee có 3 gói nhượng quyền từ 70-350 triệu đồng ứng với diện tích quán từ 50-100 m2. Gói này bao gồm chi phí bảo hành 5 năm, trang trí, bàn ghế, ánh sáng, đồng phục, quy trình pha chế… trừ các thiết bị vệ sinh và tuyển nhân sự. Napoli sẽ không thu phí bản quyền thương hiệu, phí duy trì hằng tháng…

Lời kết

Hãy đưa ra những đánh giá khách quan và lựa chọn cho mình một thương hiệu phù hợp nhất nhé. Chúc bạn thành công!

———————-

Nguồn Sưu tầm

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ ,XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin vui lòng liên hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43 

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

The post TOP 8 Thương Hiệu Cà Phê Nhượng Quyền Lợi Nhuận Cao Nhất Hiện Nay appeared first on Cà phê nguyên chất.

Cold Brew là loại cà phê đang nổi tiếng thời gian gần đây và khiến nhiều người thích thú, mê mẩn. Thức uống này có hương vị khác biệt và lôi cuốn bởi cách pha chế độc đáo. Nó được pha bằng nước lạnh, cũng chính vì thế mà nó được gọi tên khác là “cà phê lạnh”. Thời gian ủ cà phê kéo dài từ 12 – 24 tiếng để chắt lọc hết tinh chất của cà phê. Với cách pha chế khác lạ, Làm Cold Brew đơn giản nhưng có vị độc đáo riêng, độ chua nhẹ hơn, cũng ít đắng và mùi cũng rất khác so với mùi đặc trưng khi pha cà phê bằng nước nóng.

Pha chế Cold Brew cần phải thực hiện đúng nguyên tắc và các bước theo công thức của nó. Có như vậy hương vị cà phê mới thực sự hoàn hảo và như ý. The Coffee House hướng dẫn bạn cách pha cà phê Cold Brew để tạo nên một thức uống thơm ngon nhất.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để pha chế Cold Brew. Bao gồm: cà phê nguyên chất có chất lượng đặc biệt (khoảng 50gram, bạn có thể dùng cà phê đã xay rồi hoặc chọn mua hạt cà phê); hủ thủy tinh có nắp kín; bình đựng cà phê; giấy lọc cà phê hoặc màng lọc; máy xay sinh tố (loại xay hạt hoặc nếu có máy xay cà phê càng tốt); 0,5 lít nước (tỉ lệ 1:10, một lượng cà phê cần 10 lần lượng nước); muỗng;….

Tiếp theo, thực hiện các bước sau bạn nhé:

Bước 1: Xay hạt cà phê

Sử dụng bột cà phê đã xay nếu bạn có sẵn. Còn không hãy dùng máy xay sinh tố loại xay hạt (hoặc máy xay cà phê), tiến hành xay lượng hạt cà phê đã mua, không cần phải xay quá mịn.

Bước 2: Pha chế

Lần lượt cho xen kẽ nước lạnh và cà phê vào bình thuỷ tinh (bình hãm) rồi dùng muỗng khuấy đảo nhẹ nhàng để làm cho nước ngấm đều vào bột cà phê. Lưu ý cứ 50gram bột cà phê thì ngâm với 500ml nước lạnh.

Bước 3: Ủ cà phê

Chiếc bình mà bạn dùng để hãm cà phê phải có nắp kín nhé. Nếu không hãy dùng một miếng vải hoặc khăn sạch để đậy kín miệng bình. Sau đó đem ủ cà phê trong tủ lạnh trong khoảng 12 – 24 tiếng (tùy vào hương vị cũng như độ chua mà bạn muốn đạt được). Thời gian ủ cà phê trong tủ lạnh càng lâu thì chiết xuất từ cà phê ra càng nhiều, vị chua tự nhiên cũng được sinh ra nhiều hơn.

Bước 4: Chắt lọc

Lấy cà phê đã ủ trong tủ lạnh ra, sau đó dùng giấy lọc cà phê hoặc màng lọc, bắt đầu lọc phần bã cà phê để lấy phần nước chiết xuất từ cà phê.

Bước 5: Tạo thành phẩm

Tùy vào giống cà phê mà vị cà phê Cold Brew được chiết xuất ra có vị chua tự nhiên rất thú vị, thoang thoảng như mùi trái cây, mùi cam hay mùi dâu rừng. Hãy đổ nước cà phê ra ly và cho thêm đá để thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể pha chế thêm một số nguyên liệu, hương vị khác như đường, sữa tươi, cam, đào, sả… tùy sở thích. Lưu ý, bạn nên dùng ngay sau khi lọc cà phê, để thưởng thức được đúng hương vị vốn có của Cold Brew. Còn không, bạn có thể bảo quản Cold Brew 1-2 tuần trong tủ lạnh.

Bạn thấy thế nào, làm Cold Brew có khó không? Nếu bạn thấy dễ thì thật tiện để làm thưởng thức tại nhà, mà khó quá hay không đủ thời gian để làm cũng không sao. Vì Cold Brew luôn có mặt tại The Coffee House từ hương vị Cold Brew truyền thống, đến Cold Brew Phúc bồn tử hay Cold Brew sữa tươi,… chỉ cần bạn thích là có ngay.

Cold Brew của The Coffee House luôn được ủ và phục vụ mỗi ngày bằng 100% hạt Arabica Cầu Đất. Kết hợp với hương vị tươi ngon của trái cây hoà quyện tạo nên sự đặc sắc, thanh mát.

Những thức uống tại The Coffeee House luôn được pha chế theo công thức chuẩn nhất, đồng thời kết hợp thêm sự sáng tạo để mang lại những cảm nhận mới khác biệt và thú vị. Đặc biệt là luôn được pha chế bằng trái tim của những Barista tại The Coffee House và món Cold Brew cũng không ngoại lệ. Đến với The Coffee House bất kỳ lúc nào nếu bạn muốn thưởng thức Cold Brew thơm ngon nhé!

—————————————————-

Để biết thêm thông tin về TƯ VẤN MỞ QUÁN NHƯỢNG QUYỀN CAFE “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao”, NHƯỢNG QUYỀN CAFE, TRÀ, XE ĐẨY, TRÀ, CACAO SẠCH

Để đặt hàng, mua SẢN PHẨM TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO NGUYÊN CHẤT, CUNG CẤP SỈ LẺ

Để tham gia thành viên của GIA ĐÌNH CÀ PHÊ, TRÀ SẠCH

Để phản ánh về chất lượng cafe, chất lượng phục vụ toàn hệ thống của NGUYEN CHAT COFFEE & TEA

Xin vui lòng liên hệ

Công ty CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT TÂY NGUYÊN

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: cskh@caphenguyenchat.vn

Điện thoại: 0944.33.43.43

Bạn có thể đặt mua các sản phẩm của NGUYEN CHAT COFFEE tại:

ĐÃ CÓ MẶT TẠI COOPMART & EMART CẢ NƯỚC

Địa điểm NQ TOÀN QUỐC: https://caphenguyenchat.vn/nguyen-chat/chuoi-quan

Website: www.caphenguyenchat.vn – www.cafesach.com.vn – www.capherangxay.vn

Shopee: https://shopee.vn/nguyenchatcoffeeandtea

Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/vua-cafe-sach-nguyen-chat-coffee-tea-bao-ve-suc-khoe-cong-dong?t=store

Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nguyen-chat-coffee-and-tea/

The post CÁCH LÀM COLD BREW ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ appeared first on Cà phê nguyên chất.

Bạn là chủ quán cà phê, đang tìm một đối tác cung cấp cà phê hạt Arabica ổn định, chất lượng cao, giá sỉ và đáng tin cậy? Thương hiệu Vua Cafe Sạch là nhà sản xuất – phân phối cà phê nguyên chất 100%, hướng đến sứ mệnh “tuyên chiến cà phê bẩn”, cam kết không độn, không hóa phẩm, không tẩm ướp độc hại”.

Với hàng ngàn quán đã tin dùng trên toàn quốc, Vua Cà Phê Sạch mong muốn trở thành đối tác chiến lược với bạn — giúp bạn mang đến những ly cà phê Arabica tinh khiết, giữ chân khách hàng và tối ưu lợi nhuận.

Vì sao nên chọn cà phê hạt Arabica cho quán của bạn

• Hương vị cao cấp & đa chiều. Arabica mang hương thơm hoa quả, socola, caramel nhẹ, chua thanh dễ chịu — phù hợp gu thưởng thức hiện đại.

• Giúp định vị thương hiệu quán. Quán dùng Arabica sẽ tạo được hình ảnh “cao cấp, sạch, chất lượng”, khác biệt so với quán dùng Robusta pha mạnh.

• Phù hợp nhiều phương pháp pha chế. Từ espresso, pha máy, pour-over đến cold brew — Arabica phát huy tốt sự tinh tế.

• Lợi ích dài hạn. Khách quay lại, thương hiệu quán được ghi nhớ và truyền miệng.

Vua Cà Phê Sạch – Cam kết & điểm mạnh

Dưới đây là những điểm nổi bật làm nên uy tín của thương hiệu bạn:

Nhờ những lợi thế đó, Vua Cà Phê Sạch đã được hơn 10.000 quán tin dùng trên toàn quốc.

Nỗi lo & thách thức khi nhập cà phê hạt Arabica

Trước khi chọn nhà cung cấp, chủ quán thường gặp những vấn đề:

1. Chất lượng không đồng đều giữa lô hàng. Hạt giống, rang xay khác nhau làm gu mỗi lần khác nhau.

2. Hạt pha trộn / cà phê bẩn. Rủi ro mua phải hạt pha trộn Robusta hay hóa chất.

3. Giá cao, biên lợi nhuận thấp. Arabica vốn đắt hơn Robusta, nếu không có mức giá hợp lý, quán dễ lỗ.

4. Rang sai mức, dẫn đến mất hương vị. Arabica nhạy cảm, rang quá / rang thiếu đều ảnh hưởng mùi vị.

5. Không có hỗ trợ chuyên sâu. Chủ quán mới hoặc quy mô nhỏ cần đối tác đồng hành, tư vấn pha chế, marketing.

Với định vị của Vua Cà Phê Sạch, bạn sẽ phần nào giảm bớt những rủi ro này khi hợp tác.

Dịch vụ cung cấp cà phê hạt Arabica cho chủ quán

Vua Cà Phê Sạch cung cấp gói dịch vụ & sản phẩm “tất cả trong một” cho chủ quán:

• Cung cấp hạt Arabica nguyên chất 100%, không pha trộn.

• Rang xay theo gu quán: Light, Medium, Dark — phù hợp từng loại đồ uống (espresso, máy, pour-over, cold brew).

• Đóng gói linh hoạt: 1 kg, 5 kg, 10 kg (và hơn nếu quán lớn).

• Ưu đãi sỉ & chính sách nhập hàng lớn: mua số lượng lớn được giảm giá, tặng thêm kg, miễn phí vận chuyển.

• Hỗ trợ thử mẫu trước khi nhập chính thức.

• Bí quyết pha chế + menu bản quyền để quán dễ vận hành và giữ gu riêng.

• Hỗ trợ quảng bá quán: đối tác chuỗi / quán được xuất hiện trên hệ thống truyền thông của Vua Cafe Sạch

 Với gói như vậy, chủ quán không chỉ mua “hạt”, mà nhận cả giải pháp để vận hành quán cà phê bền vững.

FA!

Arabica là gì?
Arabica (Coffea arabica) là loại cà phê cao cấp, có hương thơm phức hợp, vị chua thanh và ít caffeine hơn Robusta.

Quán nên chọn rang Arabica thế nào?

• Espresso: Medium roast

• Cold brew / pha tay: Light – Medium

• Blend đậm gu: có thể chọn rang Dark nhưng nguy cơ mất hương thơm cao.

 Giá cà phê hạt Arabica là bao nhiêu?
Tùy vùng nguyên liệu và mức rang. Ví dụ hiện tại Vua Cà Phê Sạch niêm yết 300.000–320.000 đ/kg cho một số sản phẩm xay GU.

Có được thử mẫu trước khi nhập?
Có. Vua Cà Phê Sạch hỗ trợ gửi mẫu rang thử để bạn kiểm định hương vị trước khi đặt số lượng lớn.

Phí vận chuyển & giao hàng?
Giao hàng toàn quốc, và hỗ trợ phí vận chuyển nếu như anh chị mua lần đầu với số lượng lớn.

The post Cung Cấp Cà Phê Hạt Arabica Nguyên Chất – Giá Sỉ, Uy Tín Hàng Đầu appeared first on Cà phê nguyên chất.

ChatGPT đã nói:

1. Huyền thoại Kaldi – chàng chăn dê và phát hiện kỳ lạ

Người ta kể rằng, vào thế kỷ 9, một chàng chăn dê tên Kaldi nhận thấy đàn dê của mình trở nên sung sức lạ thường sau khi ăn quả đỏ từ một loại cây.

Tò mò, Kaldi thử nếm. Ngay lập tức, anh cảm thấy tỉnh táo và tràn đầy năng lượng. Tin tức lan đến các tu sĩ gần đó. Khi họ nấu hạt trong nước nóng, họ nhận ra mình có thể cầu nguyện suốt đêm mà không mệt mỏi.

Dù chỉ là huyền thoại, nhưng nó hé mở rằng: từ buổi đầu, cà phê đã gắn với sự tỉnh táo và sức sống.

2. Từ Ethiopia đến thế giới Hồi giáo

Thế kỷ 15, cà phê vượt Biển Đỏ sang Yemen và Ả Rập. Người ta gọi nó là qahwa – “thức uống giữ sự tỉnh táo”.

Các tu viện Hồi giáo dùng cà phê trong những buổi cầu nguyện thâu đêm. Chẳng lâu sau, những quán cà phê đầu tiên – qahveh khaneh – xuất hiện tại Mecca, Cairo, Istanbul.

Chúng nhanh chóng trở thành nơi giao lưu văn hóa, bàn bạc chính trị và kết nối thương nhân.
Ngay từ gốc, cà phê đã không chỉ là đồ uống, mà còn là “chất xúc tác xã hội”.

3. Cà phê chinh phục châu Âu

Thế kỷ 17, cà phê cập bến Venice và nhanh chóng lan khắp London, Paris, Vienna.

Ban đầu, nhiều giáo sĩ gọi nó là “thức uống của quỷ”. Nhưng khi Giáo hoàng Clement VIII nếm thử, ông lại khen ngon và… ban phước cho cà phê.

Từ đó, các quán cà phê mọc lên như nấm. Người ta gọi chúng là “penny universities” – nơi chỉ cần bỏ ra một đồng xu, bạn vừa có ly cà phê vừa có thể nghe những cuộc thảo luận trí tuệ.

4. Hành trình toàn cầu – từ Java đến Việt Nam

Người Hà Lan mang cà phê đến Indonesia. Người Pháp đưa cây cà phê sang Caribbean. Người Bồ Đào Nha trồng ở Brazil và biến nơi này thành cường quốc cà phê số một.

Tại Việt Nam, cà phê theo chân người Pháp vào thế kỷ 19. Ban đầu, nó chỉ dành cho giới thượng lưu. Nhưng dần dần, cà phê trở thành một phần của đời sống thường nhật: từ ly cà phê phin đậm đà nơi vỉa hè, đến những quán hiện đại đầy sáng tạo.

5. Nguồn gốc của hai giống cà phê chính

• Arabica (Coffea arabica): xuất xứ từ Ethiopia, hương thơm thanh, vị chua nhẹ, chiếm khoảng 60% sản lượng thế giới.

• Robusta (Coffea canephora): nguồn gốc Congo – Uganda, vị đắng mạnh, nhiều caffeine, body dày. Đây chính là thế mạnh của Việt Nam.

Sự kết hợp giữa Arabica và Robusta đã tạo nên muôn vàn phong cách cà phê: từ espresso Ý, cappuccino, latte, đến cà phê phin đậm vị Việt.

6. Việt Nam – từ người nhập khẩu đến “ông lớn” xuất khẩu

Chỉ sau hơn 150 năm, Việt Nam đã trở thành quốc gia xuất khẩu Robusta số 1 thế giới.

• Vùng trồng chính: Tây Nguyên (Buôn Ma Thuột, Gia Lai, Đắk Lắk, Lâm Đồng).

• Lợi thế: đất bazan màu mỡ, khí hậu nhiệt đới gió mùa.

• Văn hóa đặc trưng: cà phê phin, cà phê sữa đá, bạc xỉu – đã trở thành bản sắc riêng.

Ngày nay, Việt Nam không chỉ xuất khẩu nguyên liệu, mà còn hướng tới cà phê đặc sản (Specialty Coffee) để nâng giá trị.

7. Ý nghĩa của việc hiểu nguồn gốc cà phê

• Giúp bạn chọn đúng loại hạt hợp gu: Arabica thơm nhẹ, Robusta đậm mạnh.

• Giúp bạn tôn trọng văn hóa: mỗi tách cà phê là di sản của một nền văn minh.

• Giúp bạn mua thông minh: khi biết rõ nguồn gốc, bạn dễ chọn cà phê sạch, không pha tẩm.

8. FAQ – Thắc mắc thường gặp

Cà phê bắt nguồn từ đâu?
Từ Ethiopia, với huyền thoại chàng chăn dê Kaldi.

Vì sao cà phê lan nhanh toàn cầu?
Vì nó mang lại tỉnh táo và tạo không gian kết nối xã hội.

Việt Nam trồng chủ yếu loại nào?
Chủ yếu là Robusta, chiếm hơn 90% sản lượng.

9. Kết luận

Nguồn gốc cà phê bắt đầu từ một huyền thoại Ethiopia, nhưng ngày nay đã trở thành câu chuyện toàn cầu.

Mỗi khi nhấp một ngụm cà phê, bạn đang thưởng thức hương vị của lịch sử – một hành trình hàng ngàn năm, từ ngọn núi Ethiopia đến bàn làm việc của bạn hôm nay.

Và nếu bạn muốn trải nghiệm cà phê Robusta đúng chất, đậm vị – hãy chọn Vua Cà Phê Sạch, nơi hạt cà phê được rang mộc bằng công nghệ hiện đại, giữ trọn hương vị nguyên bản cho ly cà phê phin Việt.

The post Nguồn gốc cà phê: Từ huyền thoại Ethiopia đến ly cà phê sáng nay appeared first on Cà phê nguyên chất.

Nhiều người từng thắc mắc:
“Tại sao pha cà phê phin ở nhà thì loãng, chảy nhanh; còn ngoài quán thì đậm, thơm lâu?”

Câu trả lời không chỉ nằm ở loại hạt mà còn ở kỹ thuật chiết xuất. Từ độ xay, nhiệt độ nước, cách rót cho đến thời gian nhỏ giọt – tất cả đều ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cuối cùng.

 Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy:

• Công thức chuẩn để pha phin đúng gu Việt.

• Sai lầm thường gặp và cách khắc phục.

• Các yếu tố khoa học đứng sau hương vị đậm hay nhạt.

• Bí quyết barista ít ai chia sẻ, giúp ly phin tại nhà đạt chuẩn quán.

1. Bản chất của việc pha cà phê phin

• Nguyên lý chiết xuất: phin dùng trọng lực, để nước nóng thấm từ trên xuống, đi qua lớp bột cà phê.

• Khác với espresso: espresso dùng áp suất cao để ép nước qua bột trong 20–30 giây; phin cần 5–7 phút để cà phê nhỏ giọt chậm rãi.

• Trải nghiệm: uống cà phê phin không chỉ là thưởng thức cà phê, mà còn là khoảnh khắc chờ đợi, gắn liền với nét văn hóa Việt.

2. Yếu tố quyết định hương vị ly phin

1. Loại hạt

   • Robusta: vị mạnh, body dày, ít chua → hợp gu người thích cà phê đậm.

   • Arabica: hương thơm, vị chua nhẹ, hậu ngọt → thường dùng để blend.

   • Các quán thường chọn Robusta rang mộc body dày (ví dụ GU1 – Đậm Đà) để đảm bảo vị mạnh, không gắt.

1. Độ xay

   • Quá thô → nước chảy vèo, cà phê nhạt.

   • Quá mịn → dễ nghẹt phin, vị đắng gắt.

   • Chuẩn nhất: mịn vừa như hạt muối biển.

2. Nhiệt độ nước

   • Lý tưởng: 90–95 °C.

   • Nước quá nóng (100 °C) → chiết quá mức, đắng.

   • Nước quá nguội (<85 °C) → cà phê chua, nhạt.

1. Thời gian chiết xuất

   • <3 phút → chưa kịp ra vị, cà phê loãng.

   • 5–7 phút → đậm, cân bằng.

   • 8 phút → đắng, gắt, mất hậu ngọt.

3. Công thức pha phin chuẩn

• Phin nhỏ (120ml): 20–25g bột cà phê / 70–90ml nước.

• Phin vừa (170ml): 25–28g bột cà phê / 120ml nước.
  Nguyên tắc chung: 1 phần cà phê : 4 phần nước.

Quy trình:

1. Tráng phin bằng nước sôi để giữ nhiệt.

2. Cho cà phê vào, lắc nhẹ cho bột phẳng.

3. Rót 30ml nước, chờ 30 giây để bột nở (pre-infusion).

4. Rót chậm phần nước còn lại theo vòng tròn.

5. Đậy nắp, chờ 5–7 phút.

6. Thưởng thức ngay – ngon nhất trong vòng 10–15 phút.

Mẹo barista: Khi gần hết nước, nhấn nhẹ nắp gài để ép bột xuống, tận dụng tối đa phần chiết xuất mà không làm vị đắng.

4. Lỗi thường gặp & cách xử lý

5. Mẹo pha cà phê phin ngon đậm đà

• Xay hạt ngay trước khi pha: hương cà phê bay đi rất nhanh sau khi xay.

• Dùng nước lọc tinh khiết: nước máy có clo sẽ làm “sập” hương vị.

• Blend Robusta – Arabica: Robusta cho body, Arabica cho hương thơm.

• Định lượng bằng cân: giữ ổn định giữa các lần pha.

• Thưởng thức nóng: sau 15 phút, hương thơm bắt đầu mất đi rõ rệt.

6. FAQ

Pha phin mất bao lâu?
→ Khoảng 5–7 phút.

Có nên dùng nước sôi 100 °C không?
→ Không. Nhiệt lý tưởng là 90–95 °C.

Robusta 100% hay blend?
→ Robusta 100% cho gu mạnh; blend với Arabica sẽ cân bằng hơn.

Tại sao cà phê ở nhà nhạt hơn ngoài quán?
→ Có thể do xay quá thô, ít cà phê, không ủ, hoặc chọn hạt chưa đủ đậm. Ngoài quán thường dùng Robusta rang mộc body dày, ví dụ GU1 – Đậm Đà.

Kết luận

Một ly cà phê phin ngon không chỉ phụ thuộc vào hạt, mà còn vào kỹ thuật chiết xuất. Chỉ cần bạn nắm vững các yếu tố: độ xay – nhiệt độ nước – tỷ lệ – thời gian, thì ly phin tại nhà hoàn toàn có thể “ngon như quán”.

Nếu muốn trải nghiệm gu đậm, bạn có thể thử Robusta rang mộc GU1 – Đậm Đà của Vua Cà Phê Sạch – dòng Robusta chất lượng cao, body dày, chuẩn vị phin Việt.

Để hiểu thêm về cà phê Robusta và vai trò trong ngành cà phê thế giới, bạn có thể tham khảo Wikipedia – Coffea canephora hoặc các bài viết từ Perfect Daily Grind.

The post Hướng Dẫn Pha Cà Phê Phin Chuẩn Vị Việt – Tỷ Lệ, Thời Gian & Lỗi Cần Tránh appeared first on Cà phê nguyên chất.

Hạt cà phê Robusta là gì?

Robusta (tên khoa học Coffea canephora) là một trong hai giống cà phê chủ đạo thế giới (cùng Arabica). Khi nhắc “hạt cà phê Robusta”, người ta thường nghĩ đến loại hạt có vị đắng mạnh, độ “mạnh” trong body, và khả năng tạo crema khi pha espresso hoặc pha trộn với Arabica.

Robusta thường được sử dụng trong cà phê phin truyền thống tại Việt Nam vì nó dễ phối hợp với gu đậm đà, giá thành hợp lý và cho độ “gai” đặc trưng. Khi được xử lý tốt, Robusta không hề thua kém về mùi vị nếu so sánh trong phân khúc đậm đà.

1. Đặc điểm nổi bật của hạt Robusta

Nhận diện: Hạt Robusta thường nhỏ hơn Arabica, rãnh giữa ít cong, sau khi rang thường có màu đậm.

2. Robusta tại Việt Nam: Ưu điểm & thách thức

Việt Nam hiện là quốc gia xuất khẩu Robusta số 1 thế giới, chiếm phần lớn sản lượng cà phê toàn cầu.

Robusta Việt Nam có những điểm mạnh:

• Vị đắng rõ nhưng không quá gắt như Robusta châu Phi.

• Có lớp dầu tự nhiên, giúp cà phê phin đậm đặc, bền mùi.

• Dễ phối trộn với Arabica để tăng độ “cốt” và crema.

Thách thức:

• Nếu rang quá lửa dễ cháy khét.

• Nếu bảo quản, xử lý kém, hạt dễ bị ẩm, kém chất lượng.

3. Cách chọn hạt Robusta chất lượng

• Hạt đều, ít vỡ, size đồng nhất.

• Độ ẩm < 12,5%, tránh mốc.

• Không tẩm ướp hóa chất, giữ màu nâu tự nhiên.

• Nguồn gốc rõ ràng, minh bạch vùng trồng và quy trình rang.

• Thử mẫu trước khi mua số lượng lớn để kiểm tra vị và độ ổn định.

Vua Cà Phê Sạch là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp Robusta mộc, rang chuẩn gu Việt. Hạt được tuyển chọn từ Tây Nguyên, rang theo nhiều mức độ để phù hợp với cả cà phê phin lẫn espresso.

4. Cách pha Robusta ngon

• Pha phin: Dùng Robusta nguyên chất cho vị đậm truyền thống. Nên xay vừa, tránh quá thô hoặc quá mịn.

• Espresso: Kết hợp 20 – 30% Robusta trong blend để tăng crema và độ mạnh.

• Nhiệt độ nước: 90 – 96 °C để giữ hương, tránh khét.

• Thời gian chiết xuất: 4 – 6 phút với phin.

• Bảo quản: Hũ kín, tránh ánh sáng, môi trường khô ráo.

5. Những thắc mắc thường gặp (FAQ)

Robusta có phải cà phê “rẻ tiền” không?
→ Không. Với quy trình chuẩn, Robusta có thể đạt tiêu chuẩn Fine Robusta, mang hương vị mạnh mẽ và đầy cá tính.

Robusta có nhiều caffeine quá không?
→ Có, nhưng đó cũng là lý do nó mang lại sự tỉnh táo mạnh mẽ. Người nhạy cảm với caffeine nên dùng vừa phải.

Nên uống 100% Robusta hay pha trộn?
→ Tùy gu. Nếu thích đậm đà, hãy thử 100% Robusta. Nếu muốn cân bằng hương thơm, hãy pha cùng Arabica.

6. Kết luận & gợi ý

Hạt cà phê Robusta là lựa chọn lý tưởng cho những ai thích vị đậm, body mạnh và sự tỉnh táo rõ rệt. Tại Việt Nam, việc chọn Robusta chất lượng cao sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị hoặc kinh doanh quán cà phê với lợi thế chi phí và độ ổn định.

Nếu bạn đang tìm nguồn cung Robusta uy tín, Vua Cà Phê Sạch là địa chỉ đáng tin cậy. Với quy trình thu hoạch – rang xay – bảo quản chặt chẽ, thương hiệu này mang đến Robusta mộc nguyên chất, không tẩm ướp, chuẩn gu Việt, phù hợp cả cho người thưởng thức cá nhân lẫn chủ quán cà phê.

The post Hạt cà phê Robusta – đặc trưng, cách chọn & sử dụng để pha ly cà phê đậm vị appeared first on Cà phê nguyên chất.

Nhiều người khi pha cà phê phin gặp tình trạng giọt chảy quá nhanh, chỉ 2-3 phút là hết nước. Kết quả là cà phê nhạt, không còn hương vị đậm đà. Vậy tại sao lại có hiện tượng này? Và làm thế nào để khắc phục? Hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây.

1. Thời gian chảy chuẩn của cà phê phin

• Lý tưởng: 4-6 phút để một phin cà phê nhỏ giọt đều.

• Nếu nhanh hơn (<3 phút): cà phê sẽ loãng, nhạt.

• Nếu quá lâu (>8 phút): dễ bị đắng gắt, nghẹt phin.

2. Nguyên nhân khiến cà phê phin chảy nhanh

Dưới đây là những lý do phổ biến:

1. Bột cà phê xay quá thô → nước trôi qua nhanh.

2. Dùng quá ít bột cà phê → không đủ “lớp cản”.

3. Không nén (hoặc nén quá nhẹ) → nước đi qua dễ dàng.

4. Phin bị cong, lỗ lọc rộng → làm tốc độ chảy mất kiểm soát.

5. Nước quá nóng (100°C) → áp lực hơi đẩy nước xuống nhanh.

6. Không cho cà phê “nở” trước khi rót nước → nước lọt nhanh xuống dưới.

7. Ly/cốc lạnh hoặc phin bẩn → ảnh hưởng tốc độ dòng chảy.

3. Cách khắc phục cà phê phin chảy nhanh

Bạn có thể điều chỉnh theo các bước sau:

• Chọn bột cà phê xay mịn vừa (không quá thô, không quá mịn).

• Dùng đúng liều lượng: 20-25 g bột cho phin nhỏ (120 ml nước).

• Nén nhẹ tay: đặt nắp gài vừa phải, không quá chặt.

• Làm sạch phin thường xuyên để tránh cặn làm lệch dòng chảy.

• Dùng nước 90-95°C, không đổ nước sôi 100°C trực tiếp.

• Cho cà phê nở: rót một ít nước (30 ml), đợi 20 giây rồi mới rót tiếp.

• Làm ấm phin và ly trước khi pha.

Ngoài việc điều chỉnh kỹ thuật pha, một yếu tố quan trọng không kém chính là chọn loại cà phê rang xay phù hợp. Nếu bạn thích ly cà phê phin đậm, hậu vị mạnh mẽ, bạn có thể tham khảo sản phẩm Cà phê nguyên chất GU 1 – Đậm Đà của Vua Cà Phê Sạch. Với hạt Robusta chọn lọc, rang chuẩn, GU 1 mang đến body dày, vị mạnh nhưng vẫn giữ được sự cân bằng – rất phù hợp cho ai thích cà phê phin gu truyền thống.

4. Mẹo nhỏ để cà phê ngon hơn

• Thử nghiệm từng bước để tìm công thức phù hợp với loại cà phê bạn mua.

• Ghi lại thời gian chảy mỗi lần → dễ điều chỉnh cho lần sau.

• Nếu dùng phin cũ → nên thay phin inox chất lượng tốt để ổn định dòng chảy.

5. FAQ – Câu hỏi thường gặp

 Cà phê phin chảy nhanh có uống được không?
→ Vẫn uống được, nhưng vị sẽ nhạt, thiếu sự đậm đà đặc trưng.

 Nếu chảy quá chậm thì sao?
→ Có thể bột quá mịn, nén quá chặt hoặc lỗ phin bị nghẹt. Hãy điều chỉnh ngược lại.

 Nên dùng bao nhiêu phút để cà phê nhỏ giọt hết?
→ 4-6 phút là chuẩn nhất.

 Có nên thay loại phin khác không?
→ Nếu phin bị hỏng, cong hoặc lỗ quá to → nên thay. Phin inox chất lượng cao thường ổn định hơn.

6. Kết luận

Hiện tượng cà phê phin chảy nhanh không hiếm gặp và hoàn toàn có thể khắc phục bằng vài điều chỉnh nhỏ: từ độ xay, lượng bột, lực nén, đến nhiệt độ nước. Khi giọt cà phê nhỏ đều, chậm rãi, bạn sẽ cảm nhận được đúng hương vị đậm đà, tinh túy của cà phê phin Việt Nam. Muốn ly cà phê phin vừa đậm vừa chuẩn gu? Đừng quên thử qua GU 1 – Cà phê nguyên chất đậm đà cho phin Việt Nam. Kết hợp đúng kỹ thuật + chọn đúng hạt, bạn sẽ có ngay ly cà phê ngon chuẩn vị.

The post Cà phê phin chảy nhanh: Nguyên nhân & cách khắc phục đơn giản tại nhà appeared first on Cà phê nguyên chất.

Cà phê phin là một trong những cách pha cà phê truyền thống, mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam. Dù đơn giản, nhưng để có một ly cà phê phin thơm ngon, đậm đà, bạn cần chú ý rất nhiều yếu tố: từ chọn hạt cà phê, kích thước xay, phin lọc, đến nhiệt độ nước. Trong đó, nhiệt độ nước pha cà phê phin đóng vai trò then chốt. Chỉ cần sai lệch vài độ, hương vị ly cà phê đã khác đi rõ rệt.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích khoa học về nhiệt độ, chia sẻ kinh nghiệm thực tế từ barista và chuyên gia cà phê, đồng thời hướng dẫn bạn từng bước để có được một ly cà phê phin chuẩn vị.

1. Tại sao nhiệt độ nước quan trọng khi pha cà phê phin?

• Chiết xuất hương vị: Cà phê chứa hơn 800 hợp chất hương vị. Nhiệt độ quyết định hợp chất nào được chiết xuất nhiều hay ít.
• Độ cân bằng: Nếu nước quá nóng, cà phê bị “cháy” → đắng gắt. Nếu quá nguội, cà phê nhạt, chua khó chịu.
• Ảnh hưởng đến trải nghiệm: Một ly cà phê phin ngon cần hài hòa: đắng nhẹ, chua thanh, hậu ngọt.

Các nghiên cứu của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA) khuyến nghị nhiệt độ pha lý tưởng nằm trong khoảng 92 – 96°C.

2. Nhiệt độ chuẩn để pha cà phê phin

• Khoảng 92 – 96°C: Đây là khoảng nhiệt độ vàng để chiết xuất cà phê tối ưu.
• Không dùng nước sôi 100°C ngay lập tức: Vì khi đó nước quá nóng, dễ phá hủy hương vị tinh tế, làm cà phê đắng khét.
• Thực tế: Sau khi đun sôi, nên để nước nguội khoảng 30 giây – 1 phút trước khi rót vào phin.

Mẹo: Nếu không có nhiệt kế, bạn chỉ cần quan sát bọt nước sôi. Khi nước sôi bùng, tắt bếp, chờ 30 giây rồi dùng là đạt.

3. Các yếu tố ảnh hưởng đến nhiệt độ pha cà phê phin

a. Loại hạt cà phê

• Arabica: Hương thơm, chua thanh → nhiệt độ 92 – 94°C.
• Robusta: Đậm đà, đắng mạnh → cần nóng hơn, khoảng 94 – 96°C.

b. Kích thước xay

• Bột xay càng mịn, cần nhiệt độ thấp hơn để tránh over-extraction.
• Bột xay thô hơn → cần nhiệt độ cao hơn để chiết xuất đủ hương vị.

c. Loại phin sử dụng

• Phin inox: Giữ nhiệt tốt, nhiệt độ ổn định.
• Phin nhôm: Thoát nhiệt nhanh, nên rót nước nóng hơn một chút.

d. Thời tiết, môi trường

• Pha cà phê trong phòng lạnh → nước nguội nhanh hơn.
• Ngoài trời nóng → nhiệt giữ lâu hơn.

4. Quy trình pha cà phê phin chuẩn từng bước

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 25g cà phê bột (xay vừa, không quá mịn).
• 80 – 100ml nước sôi (92 – 96°C).
• Phin inox hoặc nhôm.

Bước 2: Tráng phin

Dùng nước nóng tráng phin để làm sạch và giữ nhiệt tốt hơn.

Bước 3: Cho cà phê vào phin

Đổ cà phê vào phin, lắc nhẹ để mặt cà phê phẳng. Đặt nắp gài nhẹ nhàng.

Bước 4: Ủ cà phê (bloom)

Rót 20ml nước nóng, chờ 30 giây để cà phê nở đều, giải phóng khí CO₂.

Bước 5: Pha chính

Rót từ từ phần nước còn lại theo vòng tròn, tránh dội mạnh.

Bước 6: Thưởng thức

Sau khoảng 5 – 7 phút, cà phê nhỏ giọt xong. Thêm đường, sữa tùy khẩu vị.

5. Những lỗi thường gặp khi pha cà phê phin

• Nước quá sôi (100°C): Cà phê khét, đắng gắt.
• Nước quá nguội (<90°C): Ly cà phê nhạt, chua gắt, mất cân bằng.
• Đổ nước quá nhanh: Cà phê trào, chiết xuất không đều.
• Dùng bột quá mịn: Cà phê nhỏ giọt rất chậm, dễ bị khét.

6. Kinh nghiệm từ chuyên gia và barista

Các barista thường dùng ấm đun có nhiệt kế để kiểm soát chính xác. Tuy nhiên, người pha tại nhà có thể áp dụng cách đơn giản: đun sôi nước, tắt bếp, chờ 30 – 45 giây, sau đó rót.

Một số barista còn khuyên nên thử nhiều mức nhiệt độ khác nhau (92, 94, 96°C) để tìm ra hương vị phù hợp với loại cà phê bạn chọn.

7. So sánh nhiệt độ pha cà phê phin và các phương pháp khác

• Phin Việt Nam: 92 – 96°C.
• Pour-over (V60): 92 – 94°C.
• French Press: 93 – 95°C.
• Espresso: Áp suất cao, nhiệt độ khoảng 90 – 92°C.

Điều này cho thấy phin Việt Nam có độ linh hoạt, phù hợp nhiều loại cà phê khác nhau.

8. Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Có thể dùng nước máy để pha cà phê phin không?
Được, nhưng nên lọc qua máy lọc nước để tránh tạp chất, clo làm ảnh hưởng hương vị.

2. Nếu không có nhiệt kế thì làm sao đo nhiệt độ?
Quan sát: sau khi nước sôi bùng, chờ khoảng 30 giây là đạt ~95°C.

3. Nhiệt độ nào để pha cà phê sữa đá ngon nhất?
Khoảng 94 – 95°C, để cà phê đậm, không bị nhạt khi thêm đá.

4. Nước nguội nhanh trong phin thì làm sao?
Nên tráng phin bằng nước nóng trước khi pha để giữ nhiệt tốt hơn.

Kết luận

Để có một ly cà phê phin chuẩn vị, nhiệt độ nước pha lý tưởng là 92 – 96°C. Đây là khoảng giúp chiết xuất cân bằng: vừa đủ đắng, vừa đủ chua, giữ được hậu ngọt tự nhiên. Chỉ cần bạn chú ý đến chi tiết nhỏ này, kết hợp với loại hạt phù hợp và kỹ thuật rót nước, chắc chắn bạn sẽ có được một ly cà phê phin thơm ngon, đậm đà đúng chuẩn.

Lần tới khi pha cà phê, hãy thử điều chỉnh nhiệt độ nước theo hướng dẫn trên, bạn sẽ bất ngờ với sự khác biệt của hương vị ly cà phê phin quen thuộc.

The post Nhiệt độ pha cà phê phin bao nhiêu là chuẩn? Hướng dẫn chi tiết từ chuyên gia appeared first on Cà phê nguyên chất.

Trong vài năm trở lại đây, xu hướng mở quán cà phê nhỏ, xe cà phê take away hay thậm chí là pha cà phê tại nhà ngày càng phổ biến. Thay vì đầu tư hàng chục triệu vào máy công nghiệp cồng kềnh, nhiều chủ quán và người yêu cà phê tìm đến máy pha cafe mini – giải pháp tiết kiệm, nhỏ gọn nhưng vẫn đảm bảo hương vị chuẩn barista.

Vậy máy pha cafe mini là gì, có phù hợp để mở quán không và nên chọn loại nào? Bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng thể, kèm theo gợi ý những dòng máy đáng mua nhất hiện nay.

Máy pha cafe mini là gì?

Máy pha cafe mini là loại máy có thiết kế nhỏ gọn, dung tích và công suất vừa phải, phù hợp cho:

• Gia đình, văn phòng nhỏ.

• Quán cà phê take away hoặc quán dưới 20 – 30 khách/ngày.

• Người mới bắt đầu kinh doanh quán cà phê với vốn hạn chế.

Điểm mạnh là giá rẻ, dễ sử dụng, tiết kiệm diện tích, trong khi vẫn tạo ra ly cà phê espresso chuẩn Ý.

Ưu điểm khi chọn máy pha cafe mini cho quán nhỏ

1. Chi phí đầu tư thấp – giá từ 3 đến 15 triệu, rẻ hơn nhiều so với máy công nghiệp 40 – 100 triệu.

2. Tiết kiệm diện tích – phù hợp cho quầy nhỏ, xe đẩy take away.

3. Vận hành dễ dàng – chỉ cần học nhanh là nhân viên có thể sử dụng.

4. Đáp ứng nhu cầu cơ bản – 30–50 ly/ngày vẫn ổn.

5. Bảo trì đơn giản – ít tốn kém chi phí sửa chữa.

Tiêu chí chọn máy pha cafe mini chất lượng

Khi chọn máy, bạn nên cân nhắc những yếu tố sau:

• Công suất: Nếu mở quán nhỏ < 30 ly/ngày → chọn máy công suất 800W – 1200W. Nếu phục vụ nhiều hơn → chọn máy bán công nghiệp 1500W.

• Dung tích bình chứa: Tối thiểu 1.2L để không phải châm nước liên tục.

• Áp suất bơm: 15 bar là chuẩn, đảm bảo chiết xuất espresso đậm vị.

• Thương hiệu: Delonghi, Tiross, Gemilai, Breville, Gaggia… là những hãng uy tín.

• Bảo hành & linh kiện: Ưu tiên máy có trung tâm bảo hành tại Việt Nam.

Top 5 máy pha cafe mini đáng mua nhất hiện nay

1. Delonghi EC155

• Công suất: 1100W

• Áp suất: 15 bar

• Giá: ~3.5 triệu

• Ưu điểm: Thương hiệu Ý, nhỏ gọn, dễ dùng.

• Nhược điểm: Pha chậm nếu nhu cầu cao.

2. Tiross TS620

• Công suất: 1050W

• Giá: ~2.8 triệu

• Ưu điểm: Giá rẻ, phù hợp cho người mới.

• Nhược điểm: Độ bền vừa phải.

  

3. Gemilai CRM 3605

• Công suất: 1450W

• Áp suất: 15 bar

• Giá: ~6 triệu

• Ưu điểm: Thiết kế hiện đại, phù hợp quán nhỏ.

• Nhược điểm: Giá cao hơn so với máy phổ thông.

4. Breville 870XL

• Công suất: 1600W

• Giá: ~15 triệu

• Ưu điểm: Chất lượng cà phê chuẩn barista, có sẵn cối xay.

• Nhược điểm: Giá cao, phù hợp quán take away cao cấp.

5. Gaggia Classic Pro

• Công suất: 1300W

• Giá: ~12 triệu

• Ưu điểm: Máy Ý, độ bền cao, hương vị espresso đậm.

• Nhược điểm: Khó tìm linh kiện thay thế tại VN.

6. MODERNO B01

• Công suất: 200 ly/ngày (Dual Thermoblock)

• Áp suất: 15 bar (bơm ULKA Italia)

• Giá: ~19 triệu (tặng kèm 5kg cà phê + khóa học pha chế 6tr9)

• Ưu điểm: Máy linh kiện Ý, vận hành tự động, bền, thích hợp quán nhỏ/take away. Được nhiều quán khởi nghiệp tại Việt Nam sử dụng vì có bảo hành chính hãng trong nước.

• Nhược điểm: Giá nhỉnh hơn so với máy phổ thông.

Xem chi tiết tại MODERNO B01.

So sánh: Máy pha cafe mini và máy pha công nghiệp

Kết luận: Nếu bạn mới mở quán nhỏ hoặc take away, máy pha cafe mini là lựa chọn khởi đầu hợp lý. Khi doanh thu tăng, có thể nâng cấp lên máy công nghiệp.

FAQ – Câu hỏi thường gặp

1. Máy pha cafe mini giá bao nhiêu?
→ Dao động 3 – 15 triệu tùy thương hiệu và tính năng.

2. Máy pha mini có đủ dùng cho quán nhỏ không?
→ Có. Nếu quán dưới 30 – 50 khách/ngày thì hoàn toàn đáp ứng.

3. Nên mua máy nội địa hay nhập khẩu?
→ Nếu ngân sách thấp, có thể chọn Tiross, Gemilai. Nếu muốn chất lượng ổn định, nên chọn Delonghi, Breville.

4. Máy mini có làm được cappuccino, latte không?
→ Có, miễn là có vòi đánh sữa (steam wand).

Kết luận & CTA

Nếu bạn đang tìm một chiếc máy pha mini chất lượng, dễ vận hành cho quán nhỏ, có thể tham khảo thêm dòng MODERNO B01 – hiện đang được nhiều chủ quán mới lựa chọn. Máy đi kèm combo cà phê và công thức pha chế, giúp bạn dễ dàng khởi đầu mà không phải lo quá nhiều về kỹ thuật. Để được tư vấn thêm, bạn có thể liên hệ trực tiếp với Vua Cafe Sạch

The post Máy Pha Cafe Mini – Giải Pháp Nhỏ Gọn, Giá Hợp Lý Cho Quán Nhỏ Và Gia Đình appeared first on Cà phê nguyên chất.

Cafe sữa hạt đang trở thành một xu hướng đồ uống mới tại Việt Nam, đặc biệt trong những năm gần đây khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe. Nếu như trước đây, sữa đặc hoặc sữa tươi là lựa chọn quen thuộc khi kết hợp cùng cà phê, thì nay sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa hạt dẻ, sữa óc chó… lại được yêu thích vì hương vị béo ngậy tự nhiên và lợi ích dinh dưỡng.

Điểm thú vị nằm ở chỗ: giữ nguyên vị đắng quyến rũ của cà phê, hòa quyện cùng sự ngọt thanh, béo nhẹ của sữa hạt, mang đến trải nghiệm vừa quen vừa lạ. Không chỉ hợp khẩu vị, cafe sữa hạt còn là lựa chọn lành mạnh hơn so với cafe sữa truyền thống vốn nhiều đường và béo động vật.

Lợi ích sức khỏe của cafe sữa hạt

Không chỉ ngon miệng, nó còn được đánh giá cao nhờ những lợi ích sau:

1. Cung cấp năng lượng cho ngày dài

• Cà phê chứa caffeine giúp tỉnh táo, tăng khả năng tập trung.

• Sữa hạt bổ sung protein, chất béo thực vật và khoáng chất, giúp no lâu mà không gây nặng bụng.

2. Chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch

• Polyphenol trong cà phê và vitamin E trong sữa hạt hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

• Uống đều đặn với lượng hợp lý giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm nguy cơ bệnh tim.

3. Kiểm soát đường huyết

• Khác với sữa đặc, sữa hạt có chỉ số đường huyết thấp hơn.

• Người có nguy cơ tiểu đường có thể dùng (với lượng đường hạn chế).

4. Giảm stress, cải thiện tinh thần

• Caffeine kích thích não bộ sản sinh dopamine và serotonin – “hormone hạnh phúc”.

• Hương thơm cà phê kết hợp sự béo mịn từ hạt giúp giảm cảm giác căng thẳng.

Phân biệt các loại cafe sữa hạt phổ biến

Nguyên liệu & dụng cụ cần chuẩn bị

Nguyên liệu:

• Cà phê hạt rang xay nguyên chất (Arabica hoặc blend Arabica – Robusta).

• Sữa hạt: hạnh nhân, hạt dẻ, óc chó… tùy sở thích.

• Sữa đặc hoặc mật ong (tùy khẩu vị ngọt).

• Đá viên sạch (nếu uống lạnh).

Dụng cụ:

• Phin pha cà phê (hoặc máy pha espresso).

• Cốc thủy tinh.

• Muỗng khuấy, bình đựng sữa hạt.

Cách pha cafe sữa hạt chuẩn vị

Bước 1: Pha cà phê

• Cho 25g cà phê xay vào phin.

• Rót 30ml nước sôi 95°C để nở bột, sau đó rót tiếp 70ml.

• Đợi 5–7 phút để cà phê nhỏ giọt.

Bước 2: Chuẩn bị sữa hạt

• Lắc đều hộp sữa hạt trước khi dùng.

• Rót khoảng 100–120ml sữa hạt vào ly.

Bước 3: Kết hợp cà phê + sữa hạt

• Đổ cà phê đã pha vào ly chứa sữa hạt.

• Khuấy đều, thêm sữa đặc hoặc mật ong nếu muốn ngọt hơn.

Bước 4: Biến tấu

• Dùng nóng: Giữ nguyên công thức, dùng ly sứ giữ nhiệt.

• Dùng đá: Thêm đá viên, khuấy đều.

• Latte sữa hạt: Dùng máy đánh sữa tạo foam từ sữa hạt, đổ lên trên cà phê.

Tips pha cafe sữa hạt ngon hơn

• Tỷ lệ chuẩn: 1 phần cà phê : 2 phần sữa hạt.

• Không đun sôi sữa hạt vì dễ mất dinh dưỡng.

• Dùng cà phê rang mộc để giữ vị nguyên bản, tránh đắng gắt.

• Mix nhiều loại hạt (ví dụ: hạnh nhân + óc chó) để tạo hương vị độc đáo.

Giá cafe sữa hạt & nơi mua uy tín

Giá thị trường

• Cafe sữa hạt tại quán cà phê: 45.000 – 70.000 VNĐ/ly.

• Nguyên liệu tự pha: ~15.000 – 25.000 VNĐ/ly (tính cả sữa hạt + cà phê hạt).

Mua nguyên liệu uy tín

Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí mà vẫn ngon chuẩn quán, nên chọn hạt cà phê sạch, không tẩm ướp.

Vua Cafe Sạch hiện cung cấp:

• Cà phê hạt rang mộc nguyên chất 100%.

• Giá ưu đãi khi mua sỉ cho quán (tiết kiệm từ 20 – 30%).

• Hỗ trợ tư vấn công thức, cách pha cafe sữa hạt chuẩn vị.

FAQ – Giải đáp thắc mắc

1. Cafe sữa hạt có phù hợp cho người tiểu đường không?
Có, nhưng nên chọn sữa hạt không đường và hạn chế sữa đặc.

2. Nên dùng sữa tươi hay sữa đặc khi pha cùng sữa hạt?
Sữa hạt đã có vị béo tự nhiên, chỉ cần thêm ít sữa đặc hoặc mật ong nếu thích ngọt.

3. Có thể mix nhiều loại hạt trong cùng một ly cafe sữa hạt không?
Hoàn toàn được. Ví dụ, mix hạnh nhân + óc chó sẽ vừa béo vừa thơm.

4. Cafe sữa hạt có nhiều caffeine không?
Caffeine phụ thuộc vào loại hạt cà phê. Arabica nhẹ hơn, Robusta mạnh hơn.

Kết luận

Cafe sữa hạt không chỉ là một thức uống mới mẻ mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngon – bổ dưỡng – tốt cho sức khỏe. Với cách pha đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm tại nhà hoặc phục vụ trong quán, vừa tiết kiệm chi phí vừa tạo ra hương vị độc đáo.

Nếu bạn đang tìm nguồn cà phê hạt rang mộc chất lượng, hãy liên hệ Vua Cafe Sạch để được tư vấn công thức cafe sữa hạt chuẩn vị, giúp quán của bạn thu hút nhiều khách hàng hơn.

The post Cafe Sữa Hạt Và Cách Pha Ngon appeared first on Cà phê nguyên chất.

Đối với người yêu cà phê hay các chủ quán, “cách mix cafe ngon” không chỉ là một kỹ năng, mà còn là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng khiến khách hàng nhớ mãi. Một ly cà phê ngon không chỉ đến từ hạt chất lượng, mà còn từ tỉ lệ phối trộn hợp lý giữa các loại hạt Arabica, Robusta, thậm chí cả Culi.

1. Mix cafe là gì?

“Mix cafe” hay “coffee blending” là quá trình phối trộn nhiều loại hạt cà phê khác nhau nhằm tạo nên một hương vị cân bằng và độc đáo.

• Arabica mang hương thơm, chua thanh.

• Robusta cho vị đắng, hậu vị mạnh.

• Culi cho vị đậm, body dày.

Khi mix, bạn sẽ vừa giữ được sự phong phú trong hương vị, vừa tạo ra dấu ấn riêng.

2. Tại sao phải biết cách mix cafe ngon?

• Đối với người uống: Tạo ra trải nghiệm cà phê phù hợp với khẩu vị.

• Đối với chủ quán: Giúp xây dựng thương hiệu riêng. Khách hàng đến uống vì “quán đó có vị cà phê rất đặc trưng”.

• Đối với thị trường: Nâng cao giá trị sản phẩm cà phê Việt Nam, cạnh tranh được với các thương hiệu quốc tế.

3. Các nguyên tắc mix cà phê ngon

Để có được ly cà phê chuẩn, bạn cần nhớ ba nguyên tắc sau:

1. Chọn hạt chất lượng
   – Hạt phải được rang mộc, không tẩm hương liệu.
   – Nên chọn hạt mới rang 7–14 ngày để giữ hương vị tốt nhất.

2. Hiểu rõ đặc tính từng loại hạt
   – Arabica: hương thơm tinh tế, vị chua thanh.
   – Robusta: đắng mạnh, caffeine cao.
   – Culi: vị đậm, body dày.

3. Cân bằng hương – vị – hậu
   – Một ly cà phê ngon là sự cân bằng: thơm – đắng – ngọt hậu.

4. Các tỉ lệ mix cafe ngon phổ biến

Dưới đây là những công thức mix cà phê được nhiều quán sử dụng:

Công thức 1: Arabica 70% – Robusta 30%

• Phù hợp cho espresso, pha máy.

• Hương thơm nhiều, vị cân bằng, ít đắng.

Công thức 2: Arabica 50% – Robusta 50%

• Thích hợp cho cà phê phin Việt Nam.

• Vị đậm đà, hậu ngọt, caffeine vừa phải.

Công thức 3: Robusta 70% – Arabica 30%

• Dành cho khách thích cà phê mạnh.

• Đắng rõ, caffeine cao, ít chua.

Công thức 4: Culi 20% – Robusta 50% – Arabica 30%

• Blend độc đáo, cho body dày, hậu vị ấn tượng.

 Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh tỉ lệ để tạo nên công thức “signature blend” cho riêng mình.

5. Cách mix cafe ngon tại nhà

Nếu bạn là người yêu cà phê và muốn tự mix tại nhà, hãy thử:

1. Chuẩn bị nguyên liệu
   – Hạt Arabica và Robusta rang mộc.
   – Máy xay cà phê.

2. Xay và trộn
   – Xay hạt theo mức độ phù hợp (mịn cho espresso, vừa cho phin).
   – Trộn theo tỉ lệ gợi ý hoặc tùy khẩu vị.

3. Pha thử và ghi chú
   – Pha thử nhiều lần, ghi chú lại tỉ lệ nào cho vị ngon nhất.

6. Sai lầm thường gặp khi mix cà phê

• Chọn hạt tẩm bơ, hương liệu → gây mùi lạ, không chuẩn vị.

• Trộn quá nhiều loại hạt → mất cân bằng, khó kiểm soát hương vị.

• Sử dụng hạt cũ, để lâu ngày → cà phê mất mùi, vị nhạt.

7. Xu hướng mix cà phê hiện nay

• Blend Arabica Đà Lạt và Robusta Buôn Ma Thuột: kết hợp tinh tế giữa hai vùng trồng nổi tiếng.

• Specialty Blend: chỉ dùng hạt đạt chuẩn specialty, phục vụ khách hàng cao cấp.

• Cold Brew Blend: tỉ lệ nhẹ nhàng, ít đắng, phù hợp pha lạnh.

8. Bí quyết tạo “signature blend” cho quán

• Hiểu khách hàng: Khách văn phòng thích nhẹ, khách lớn tuổi thích đậm.

• Chọn nguồn hạt ổn định: Đảm bảo hương vị không thay đổi theo từng đợt nhập.

• Test nhiều lần trước khi đưa vào menu.

9. Địa chỉ mua cà phê nguyên chất để mix ngon

Một trong những yếu tố quan trọng để mix cà phê ngon chính là nguồn nguyên liệu sạch, nguyên chất 100%.
Đây là lúc bạn cần đến Vua Cafe Sạch – nhà máy chuyên cung cấp cà phê rang mộc, nguyên chất, với ưu điểm:

• Nguồn gốc rõ ràng từ nông trại Buôn Ma Thuột, Cầu Đất.

• Hạt cà phê được rang chuẩn kỹ thuật, không tẩm ướp.

• Cung cấp sỉ cho các quán cà phê, đảm bảo giá tốt và ổn định.

Với Vua Cafe Sạch, bạn hoàn toàn yên tâm mix cà phê để tạo ra hương vị riêng biệt cho quán mình.

Kết luận

“Cách mix cafe ngon” không chỉ là công thức, mà còn là nghệ thuật cảm vị. Dù bạn là người yêu cà phê hay chủ quán, hãy bắt đầu từ nguyên liệu sạch, sau đó thử nghiệm nhiều tỉ lệ khác nhau để tìm ra công thức riêng.

Nếu bạn đang cần nguồn cà phê nguyên chất uy tín để pha chế, hãy tham khảo Vua Cafe Sạch – người bạn đồng hành tin cậy của hàng trăm quán cà phê trên toàn quốc.

The post Cách Mix Cafe Ngon: Bí Quyết Blend Chuẩn Quán & Tại Nhà appeared first on Cà phê nguyên chất.