1. Chờ đợi coffe trong phin

Bạn chờ cafe trong phin chảy xuống tách gần hết, mở nắp phin & cảm nhận mùi thơm cà phê rộng phủ.

2. Thêm chút ngọt ngào và lắng đọng nhờ đường cát

Bạn cho 1 chút ít đường (hoặc ko đường), khuấy đều rồi bưng tách cafe lên để nếm thử mùi vị cà phê thuần khiết lúc còn hot. Bạn hớp một hớp rất ít coffe rồi tiêu dùng lưỡi trải mỏng mảnh nước cà phê khắp miệng & nuốt nhẹ nhàng. Vừa nuốt nước coffe, bạn vừa thở ra trong khoảng từ để đem hương thơm của cà phê xông lên từ hốc mũi, vòm mũi & bạn cảm nhận mùi hương coffe dường như rộng phủ lên tới đỉnh đầu.

3. Tận hưởng vị đậm đặc trưng

Bạn mang thể cho thêm các con phố để tăng độ ngọt theo ý muốn, nhưng đừng quá ngọt vì sẽ khiến cho mất hương vị đặc trưng của cà phê nguyên chất. cafe thuần chất sở hữu mừi hương và hậu vị tinh tế, mặn mòi theo phương pháp thanh nhã, thanh thoả hoàn toàn khác với hương thơm sặc sụa của hương liệu, vị đậm & đắng nặng nài nỉ, màu nước đen thui và sánh kẹo của các loại hạt ngũ cốc như bắp , đậu rang cháy được tẩm hương liệu nồng chiều cao trong qui trình loại sản phẩm cafe pha tạp.

Cà phê rang có nhiều màu khác nhau.

4. Thêm tí đá mát:

Đừng đổ tách cafe bạn vừa pha vào ly đá, mà nên bỏ từng viên đá vào tách cà phê của bạn, đây chính là sự dị biệt của phương pháp chiêm ngưỡng và thưởng thức cà phê ăn chơi sành điệu. trong khi chiêm ngưỡng cà phê nguyên chất bạn hãy quyết tâm tập hợp cho việc vui hưởng, cảm thụ hương vị của tách cafe thực thụ, và bạn sẽ tìm hiểu ra cà phê thuần chất đem lại cho bạn Dùng thử hấp dẫn & hữu dụng.

Mong rằng với cách thức uống đó sẽ giúp cho bạn thu giãn hoàn toàn mùi vị cà phê nguyên chất. Hãy uống cà phê nguyên chất để cảm nhận & trân trọng trị giá thật, để thấp cho sức mạnh của chính bạn.

The post Thưởng thức cà phê như thế nào là đúng chất appeared first on Cà phê nguyên chất.

1. Espresso

Espresso được người Italy trí tuệ sáng tạo ra vào năm 1884. Trong tiếng Ý, Espresso là “express”, có nghĩa là cà phê ý có thể được tận hưởng nhanh cho người dùng ngay lập tức.

Loại coffe đó được pha ở áp suất quá cao. Chuẩn mực đặc biệt là pha bằng một loại máy do người Italy phát minh. Máy có một ống xoắn bằng đồng đúc. Khi nước được bơm vào, mạng lưới hệ thống ống đồng sẽ đun nước nóng thật nhanh tới cả trên 90, dưới 100 độ C. Áp lực đẩy nước chảy nhanh qua bột cà phê được nén chặt trong 1 cái lọc và đổ thẳng ra cốc chỉ trong khoảng 25 đến 30 giây. phía trên mặt coffe phải có một lớp bọt màu nâu vàng gọi là crema, là tiêu chuẩn để thẩm định và đánh giá xem tách Espresso có ngon hay là không.

Espresso thường được uống bằng tách dày có đung nóng trước, dung tích vào tầm 40 ml. Loại cà phê này rất đậm đặc & có lượng caffeine cao hơn nhiều thứ đồ dùng uống khác. Việc uống Espresso là cả một thẩm mỹ riêng với dân Italy. Người chiêm ngưỡng một tay cầm tách một tay giữ đĩa, hít hà mùi thơm điệu đà rồi uống cạn li chỉ trong 3-4 hơi. Cả quá trình bày ra chóng vánh nhưng gọn ghẽ và đầy thanh lịch. Nếu không quen với vị đắng, bạn cũng có thể cho thêm đường. Nhưng đối với người sành sỏi, Espresso nguyên chất mới chuẩn vị và đậm đà khó quên. Espresso còn được sử dụng để pha nhiều chủng loại cafe khác ví như coffe latte, cappuccino, cà phê macchiato, coffe mocha, cà phê Americano.

2. Cappuccino

Cappuccino có nguồn gốc từ Espresso nhưng có phần nhiều người biết đến hơn & được không ít nước trên quốc tế ưu thích. Một tách Cappuccino bao gồm ba phần đều nhau: coffe Espresso pha với 1 lượng nước gấp đôi (espresso lungo), sữa nóng và sữa sủi bọt.

Những người dân pha chế Cappucino bài bản được gọi bằng Barista. Mỗi Barista thường có bí quyết riêng để pha được li Cappucino ngon nhất. Kinh nghiệm của Barista được biểu hiện ở khả năng tạo bọt sữa.

Bọt sữa dày trên một tách Cappucino được tạo được bằng cách cho tia hơi nước nóng mạnh quậy và đánh bọt trong 1 bình sữa tươi. Trên bề mặt lớp bọt được rắc một chút bột cacao hay bột quế nhằm tăng vị thơm. Trong lúc rắc, các Barista sẽ dùng khuôn hay thìa khéo léo tạo hình nghệ thuật. Cái tên của loại đồ uống này được cho là bắt nguồn từ cái tên các nhà tu dòng Capuchin.

Theo lệ thường, Cappuccino được làm trong tách làm bằng đá hay sứ, có thành dày và được hâm nóng trước. Ở Italy, người ta gần như là chỉ uống loại cà phê này vào bữa sáng.

3. Latte

“Latte” được bắt nguồn từ từ Caffellatte trong tiếng Ý có nghĩa là café & sữa.

Nếu người “thưởng thức” không quá sành sẽ rất thú vị nhầm lẫn vị của Latte với Cappuccino bởi cả hai đều phải sở hữu 3 thành phần cơ bản: café espresso, sữa nóng và bọt sữa. tuy vậy, nếu mà ở Cappuccino người ta cho lượng sữa nóng có thể tương đương so với bọt sữa thì ở Latte lượng bọt sữa lại được cho bằng 1 nửa với sữa nóng mà thôi. cho nên vì thế mà một tách Latte bao giờ cũng ít “bồng bềnh” hơn so với Cappuccino. và theo đúng “chuẩn” truyền thống thì Cappuccino được uống trong những tách dày được hâm nóng trước còn Latte lại được uống trong những chiếc li khá to.

Có 1 điểm mê hoặc nữa là Latte lúc mới được “sáng tạo” là để dành cho trẻ em vì lượng cafein trong này khá ít và có độ ngậy không hề nhỏ. sau đây thì từ từ chính người lớn cũng trở nên mê mẩn bởi thức uống này cho nên nó trở thành đồ uống cho mọi lứa tuổi. Cũng bắt nguồn từ cùng một nguyên do đó, ở Ý người ta còn nghe danh thêm coffe hag (có tên tương đối đầy đủ là granita di caffè con panna) cũng chính là một loại café không chứa cafein, cực kì thích hợp cho thanh niên.

4. Latte Macchiato

Latte Macchiato là một loại đồ uống nóng gồm cà phê Espresso & sữa, giống cafe sữa về cơ bản nhưng lượng sữa nhiều hơn nữa. Lượng caffeine trong Latte Macchiatio đặc biệt quan trọng thấp.

Dân Italy thường uống Latte Macchiato bằng cốc thủy tinh cao, có thành dày. Một cốc coffe đúng mực phải bao gồm ba tầng rõ rệt, được rót lần lượt mà hoàn toàn không hòa lẫn với nhau. Sữa là lớp đầu tiên, tiếp đến là bọt sữa – lớp cao nhất. sau cùng, người ta rót Espresso vào li xuyên thẳng qua lớp bọt sữa. Bột cacao, chocolate hay bột quế được rắc lên trên cùng để trang trí và tạo mùi thơm. các tiệm coffe luôn ship hàng Latte Machiato kèm bánh quy.

5. Mocha

Thứ đồ uống được các teens không những ở Nước Ta mà còn ở rất đông nước yêu chuộng nữa chính là Mocha. Không “đơn giản” như Cappuccino hay Latte, ở Mocha, người chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ tiến hành hưởng hoàn toàn cả vị thơm béo của kem tươi & vị ngậy của chocolate nóng. Espresso trong Mocha cũng rất được pha chế bằng hơi nướcnên lượng cafein cũng khá ít. Với mùi hương nhẹ của café trộn với vị ngọt dịu của kem & chocolate, lại còn không gây mất ngủ, lo lắng vì sợ nóng, Mocha luôn được coi là thức uống “ưa thích bậc nhất” cho mọi lứa tuổi.

6. Americano

Loại cuối được “điểm danh” đến là loại café nghe tên “rất Mỹ” nhưng lại trọn vẹn bắt nguồn từ nước Ý – café Americano. thực tế, Americano đó chính là Espresso nhưng được pha loãng với lượng nước 2 lần. nhiều người không còn thích Americano tẹo nào vì họ nhận định rằng nó đã “phá tan” cái “chuẩn” của Espresso nhưng lại sở hữu những người rất khoái Americano vì nó vừa giữ được hương vị của Espresso nhưng cùng theo đó cũng cản trở được nhiều hiểm họa từ cafein.

Có người từng nói “nếu bạn chưa một lần chiêm ngưỡng qua hương vị của Espresso thì có nghĩa bạn trước đó chưa từng bao giờ đặt bàn chân vào đến thế giới của café”. Nói vậy thôi chứ, café được pha bằng phin của người việt mình cũng ngon đâu kém, rất thơm & đậm vị! hay như món café trứng nổi tiếng ở Hà Nội được so sánh là không thua kém gì Cappuccino đấy thôi… Dầu không biết hay không muốn uống cà phê Ý cho bằng bạn bằng bè thì chúng ta cứ cafe phin mà uống nhé!

The post Khám phá những nét riêng cà phê ý appeared first on Cà phê nguyên chất.

Trong bài viết này sẽ giới thiệu các loại ly cốc cố nhiên công dụng và đội ngũ đồ uống mà chúng được sử dụng. Sự tăng trưởng của lĩnh vực F&B, ngày càng có phổ thông mẫu ly cốc đủ bề ngoài cho các quán cafe. Vậy đâu nên mua cốc cà phê như thế nào phù hợp với quán của bạn? Điều này phụ thuộc vào các món bạn có trong thực đơn.

1. Đối với cà phê Ý

Cà phê Ý là 1 lực lượng đồ uống rất riêng biệt. Mỗi món trong lực lượng này lại có những dòng cốc chuyên dụng khác nhau. Nên dùng đúng loại cốc sẽ giúp hương vị cà phê Ý được đảm bảo chuẩn và ngon nhất! Nếu như bạn dự kiến phục vụ cà phê Ý trong quán của mình, đây là các mẫu ly cốc bạn sẽ cần:

• Cốc Espresso

Người ta thường uống espresso trong những mẫu ly nhỏ đặt trên 1 cái đĩa, có thêm loại bánh quy và với thể là túi đường nhỏ.

• Ly Espresso Dopping

• Ly Cappuccino

• Ly Latte Macchiato

• Bát

​Như cả nhà mang thể thấy, 2 mẫu đồ chứa dị biệt nhất trong phần này chính là ly cất Latte Macchiato và bát cất Cafe au Lait. Sử dụng ly Highball cho món Latte Macchiato sẽ cho ta thấy vẻ đẹp của 3 lớp phân tầng. Và uống cà phê từ 1 loại bát cũng cho ta cảm giác khác lạ, đúng không?

2. Cốc Take-away

Khuynh hướng take-away đã tạo ra những dòng cốc mang đi hết sức tiện lợi. Giả dụ cốc nhựa cho phép bạn thấy đồ uống bên trong với đủ sắc màu, thì cốc giấy lại biểu lộ cá tính với các hình vẽ độc đáo.

• Cốc giấy

Mang cốc giấy, nắp đập chính yếu là nắp nhựa sở hữu nút mở cho bạn uống. Còn cốc nhựa thì lại có 3 kiểu nắp là màng dập, nắp phẳng và nắp cầu. Điểm dị biệt lớn nhất chính là cốc giấy có thể chứa được cả đồ uống hot và lạnh. Còn cốc nhựa? Bạn chỉ nên tiêu dùng nó cho các đồ uống ko nóng thôi nhé!

• Cốc nhựa

The post Tư vấn mua cốc cà phê phù hợp với quán appeared first on Cà phê nguyên chất.

Cà phê sữa đá là 1 trong những thức uống quen thuộc của phổ thông người. Vẫn giữ cho mình vị đắng của cà phê nhưng cà phê sữa đá lại sở hữu thêm chút sữa đặc nên hương vị phát triển thành béo ngọt và thơm ngon hơn. Để khiến cho tăng thêm nữa sức hấp dẫn của thứ thức uống này, nhiều thợ pha chế bây giờ còn cho thêm món thạch dẻo. Nếu là người mê cà phê sữa đá, liệu bạn đã biết cách pha cà phê sữa đá ngon phiên bản biến tấu hấp dẫn này chưa?

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cà phê sữa thạch dẻo

Làm thạch cà phê

• Nước lọc: 250ml
• Đường trắng: 30gr
• Cà phê phin: 100gr
• Cà phê bột rau câu: 3gr

Pha cà phê sữa đá

• Sữa đặc: 2 muỗng canh
• Cà phê phin: 100ml
• Nước sôi: 100ml
• Đường nâu: 1 muỗng cà phê
• Đá viên

Cách thực hiện món cà phê sữa thạch dẻo

– Bước một: Cho hết lượng nước, cà phê phin, đường trắng, cà phê bột rau câu đã chuẩn bị vào một nồi lớn. Dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.

– Bước hai: Bắc nồi chứa mọi thứ ở bước một lên bếp đun nóng có mức lửa vừa phải. Trong giai đoạn đun, hãy tiêu dùng đũa khuấy đều tay cho tới lúc nước thạch trở nên trong thì ngừng lại và tắt bếp.

– Bước 3: Đổ nước thạch vào chén, hộp hay khuôn tùy thích. Sau chậm triển khai, cho đồ đựng vào ngăn mát của tủ lạnh từ hai – 3 tiếng để làm cho đông thạch nhanh hơn.

– Bước 4: Trong công đoạn đợi thạch đông, bạn hãy tranh thủ đi pha cà phê sữa đá. Cho 2 muỗng canh sữa đặc, 100ml cà phê phin, một muỗng cà phê đường nâu cùng 100ml nước sôi vào 1 ly thủy tinh. dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết và các nguyện liệu quyện mang nhau.

– Bước 5: Sau lúc thạch đã được làm đông cũng như ly cà phê sữa đá đã nguội, bạn tiến hành cắt thạch thành những viên vừa ăn rồi cho vào ly thức uống cộng chút đá lạnh.

Cà phê lúc được pha thêm sữa đặc và uống cộng những viên thạch mát lịm sẽ trở nên thức uống thơm ngon tuyệt vời. nếu mê say pha chế và muốn học hỏi thêm phương pháp thực hiện của nhiều món thức uống quyến rũ khác. Chúc bạn có được những ly cà phê sữa đặc thạch dẻo thơm ngon!

The post Bí quyết pha cà phê sữa đá ngon cùng với thạch dẻo appeared first on Cà phê nguyên chất.

Trước nhất khi chọn phải là cà phê nguyên chất không pha tẩm bất cứ dòng đậu nành, bột bắp nào. Để đảm bảo việc này, hãy đề xuất người bán xay tại chỗ cho bạn thấy. Đây chính là sự chuẩn bị tốt để tiến hành thực hiện cách thức pha cà phê sữa ngon.

Bạn cần sở hữu một dòng phin tốt, thể tích vừa phải để chứa vừa đủ một ly cà phê. Không nên sử dụng phin quá to. Phin cầm kiên cố, nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng, phin chất liệu bằng inox thì càng rẻ.

Tráng phin cà phê qua nước sôi trước để giảm lượng nhiệt mà phin tiếp thụ, để lúc pha thì cà phê sẽ nhận được lượng nhiệt đa số hơn làm ly cà phê vị đậm và thơm hơn. Sau đó triển khai cho ⅓ bột cà phê vào phin, (tỷ lệ cà phê là ⅓ và nước là ⅔. ).

Rồi dùng gạt ép cà phê vừa phải. không quá chặt cũng ko quá nhẹ. giả dụ quá chặt thì cà phê sẽ khó chảy ra, còn nếu quá nhẹ thì cà phê sẽ ra rất nhạt và bột cà phê sẽ nổi phồng lên. Điều này cần sự kinh nghiệm và quen tay rất cao.

Chế nước sôi vào nắp đậy của phin

Sau đó đặt đáy phin lên trên, cho đến khi nào nước dưới nắp được cà phê hút hết. công đoạn này gọi là “ủ cà phê”.

Sau đó chế khoảng 20% nước lên trên cà phê, chờ khoảng 15 – 30 giây, cho cà phê ngấm rồi tiếp tục có 80% còn lại. Chở cà phê rơi xuống đến lúc hết nước.

Lúc cà phê rơi xuống bạn hãy qua sát, cà phê nhỏ từng giọt xuống mỗi giây một giọt thì coi nhưn bạn đã thành công bước đầu. khi cà phê chảy thành mẫu thì do bạn đã chế ít cà phê hoặc ép cà phê không chặt.

Nếu như bạn muốn thêm đường thì nên chọn đường phèn hoặc  đường tán nhỏ, tránh dùng đường cát trắng vì sẽ không tận hưởng được vị thơm của tuyến đường.

Hãy đánh tan đường ra trước khi bỏ đá vào nhé. Đá uống cà phê nên chọn viên to, lâu tan thành nước (gọi là đá già trái ngược với đá non).

Khi cho sữa thì nên cho 30 – 40% sữa là phải chăng nhất, đánh đều sở hữu cà phê cho tới lúc lên bọt.

Lưu ý:

Để cho cà phê thơm ngon và đượm đà hơn thì nên cho một – 2 hạt muối tinh vào ly cà phê đã pha, bí quyết này khiến cho giảm bớt vị chua trong cà phê. Theo dân gian thì sở hữu người cho một – 2 giọt nước mắm, nhưng phải là mắm nhĩ loại 1.

Và cuối cùng nên thưởng thức hết lúc còn hot (nếu là cà phê nóng), hoặc trước lúc đá tan hết (đối với cà phê đá).

The post Bí quyết pha cà phê sữa đá cực ngon appeared first on Cà phê nguyên chất.

Từ bao đời nay, thưởng thức những ly cà phê sữa đá vào mỗi sáng sớm hay chiều ta dường như đã trở thành một phong tục tập quán của người dân Việt Nam. Bởi lẽ, đây là loại thức uống vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà còn đem lại tinh thần tỉnh táo, sảng khoái cho mọi người. Tuy nhiên, thông thường, mọi người sẽ tìm mua những ly cà phê sữa đá mà rất ít khi tự pha. Vậy tại sao bạn lại không tự pha những ly cà phê để có thể điều chỉnh hương vị theo sở thích của mình nhỉ? Hãy cùng bài viết sau đây tìm hiểu cách pha cà phê sữa đá hấp dẫn nhé.

Cách pha cà phê sữa đá hấp dẫn

Bước đầu tiên để có một ly cà phê sữa đá thơm ngon chính là chuẩn bị nguyên liệu. Tuy bước này khá đơn giản nhưng nguyên lại lại cực kỳ quan trọng đấy. Nói cách khác, nguyên liệu chính là yếu tố quyết định hương vị của ly cà phê. Do đó, hãy chọn lựa nguyên liệu thật kỹ càng nhé.

Nguyên liệu:

• Cà phê bột đã xay
• Phin pha cà phê
• Sữa đặc
• Đá lạnh

Tiếp theo, chúng ta sẽ đến với các bước thực hành, bước này cũng rất quan trọng và đòi hỏi sự khéo léo của bạn nữa. Vì thế, hãy thực hiện đúng theo thứ tự từng bước sau đây.

• Bước 1: Cho 2 – 3 thìa cafe bột vào phin, sau đó lắc nhẹ để dàn đều cafe, khi mặt cà phê phẳng thì sẽ dễ nén hơn và ly cà phê của bạn sẽ đậm đặc hơn.
• Bước 2: Đổ sữa đặc vào ly có lượng thích hợp với sở thích của bạn. Bạn nên cho lượng sữa đặc nhiều hơn một chút vì lúc bỏ thêm đá lạnh vào thì vị ngọt của sữa sẽ bị giảm xuống.
• Bước 3: Tiếp theo, để lúc cho nước sôi vào giọt cà phê sẽ chạy chậm, nhỏ giọt đậm đặc hơn thì trước khi pha cà phê, bạn hãy cho 1 thìa nước nóng vào trước để khiến ẩm và giúp cà phê nở ra.
• Bước 4: Dùng nước nóng (nước sôi) cho vào phin cà phê một lượng nước vừa đủ, lượng nước tiêu chuẩn là ngập mặt cà phê khoảng 0.5cm.
• Bước 5: Đợi cho cà phê nhỏ giọt hết.
• Bước 6: Cuối cùng, bạn chỉ cần khuấy đều cà phê và sữa lên rồi cho thêm đá lạnh vào là đã có ngay cốc cà phê sữa thơm ngon đậm đà rồi. Thật đơn giản đúng không nào.

Một số lưu ý trong cách pha cà phê sữa đá hấp dẫn

Cách pha cà phê sữa đá hấp dẫn được chia sẻ ở trên thật dễ, thế nhưng không phải đó cũng chỉ là lý thuyết thôi, còn phần thực hành thì các bạn phải tự lo nhé. Hơn nữa, để ly cà phê của bạn thật sự thơm ngon thì đừng quên lưu ý những bí kíp sau đây.

Chất lượng cà phê

Những ly cà phê cũng giống như những món ăn thường ngày, nếu nguyên liệu tươi ngon thì chất lượng của ly cà phê sữa đá sẽ thơm ngon và ngược lại. Do đó, bạn phải chọn được vật liệu cà phê sạch, nguyên chất 100%, và đặc biệt là không bị ẩm mốc hay bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào. Đặc biệt lưu ý, những sản phẩm cà phê kém chất lượng hay bị nấm mốc có thể tác động xấu đến sức khỏe của bạn. Vì thế, tuyệt đối tránh sử dụng những sản phẩm không đảm bảo an chất lượng nhé.

Nước

Tuy chỉ đơn giản là nước thôi, nhưng đây là lại nguyên liệu ảnh hưởng tới hương vị cà phê trong bí quyết pha cà phê sữa đá thơm ngon. Cho nên, bạn cần sử dụng nước lọc sạch, thuần chất, không màu mùi. Ngoài ra, khi pha cà phê, hãy chuẩn bị nước thật nóng để có thể lấy hết những dưỡng chất tinh túy có trong bột cà phê.

Công cụ pha chế

Trước lúc pha cà phê, luôn nhớ tráng kỹ phin pha bằng nước sôi để làm sạch và đảm bảo hương vị không bị ảnh hưởng bởi bất kỳ mùi hương khác. Một mẹo nhỏ dành cho bạn là để sở hữu cách pha cafe sữa đá hấp dẫn hơn, bạn nên dùng phin nhôm thay vì phin inox. Bạn nên chọn phin nhôm có lỗ lọc nhỏ, vì như vậy cafe sẽ lọc chậm hơn và cho vị ngon hơn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức cà phê loãng, ít đắng thì hãy sử dụng phin inox nhé.

Cách pha cà phê sữa đá hấp dẫn, thơm ngon thật dễ và không hề tốn nhiều thời gian. Vì thế, bạn còn ngại ngùng gì mà không tự mình pha những ly cà phê thật đúng phong cách của mình nhất, thay vì phải ra ngoài cửa tiệm để mua những ly theo hương vị của quán. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng của ly cà phê, hãy nhớ chọn nguyên liệu cà phê nguyên chất 100%, không có dấu hiệu hư hỏng. Thêm vào đó, đừng quên kiểm tra các công cụ pha cà phê cũng như thực hiện đúng các bước pha ở trên nhé. Chúc các bạn sở hữu những ly cà phê tuyệt hảo nhất do chính tay mình làm ra.

The post Cách pha cà phê sữa đá hấp dẫn appeared first on Cà phê nguyên chất.

Nên mua máy pha cà phê loại nào tốt nhất ?

Breville:

Các sản phẩm của Breville luôn đặt người dùng lên hàng đầu. Không chỉ được làm từ các vật liệu cao cấp mà còn được thiết kế để trở nên thật bắt mắt và sang trọng. Từng bộ phận nhỏ đều được quan tâm tỉ mỉ, chi tiết. Ví dụ như phần chân máy được thiết kế để bám chắc mặt bàn, giữ cho máy đứng yên khi máy xay cafe hoạt động. Với vỏ ngoài làm bằng thép không gỉ kế hợp với bộ đèn tích hợp ở các nút điều khiển, Breville quả thực vừa sang trọng – vừa mạnh mẽ.

Máy pha Cafe 01 group Breville 870

• Đạt giải thưởng Best Barista năm 2013.
• Áp suất nồi hơi: 15 bar Italian Pump
• Bộ phận cấp nhiệt: Hệ thống cấp nhiệt (thermocoli) 1600W làm bằng thép không gỉ tích hợp bộ phận điều khiển chính xác nhiệt độ nước
• Chức năng tự động điều chỉnh nhiệt độ: Sau khi hoàn thành một tách espresso, máy sẽ tự động xả bớt nước / hơi nước thừa để nhiệt độ pha tách espresso tiếp theo được tối ưu.
• Chức năng Pre Infusion: Sử dụng áp lực hơi nước thấp để nhẹ nhàng làm cafe nở ra khi bắt đầu quá trình pha chế
• Bộ lọc cafe (portafilter): Làm bằng chất liệu thép không gỉ và có 4 giỏ lọc khác nhau phục vụ nhu cầu sử dụng khác nhau
• Bồn chứa nước: Bồn chứa có dung tích 2 Lít, dễ dàng tháo lắp và tích hợp sẵn cây lọc nước giúp đảm bảo chất lượng nước pha chế espresso
• Không gian lưu trữ: Máy được thiết kế khe cắm tamper và khay lưu trữ các dụng cụ khác (được giấu ở phần chân máy, cạnh khay chứa nước)
• Vật liệu: Thép không gỉ
• Điện áp: 220V
• Công suất: 1600W (thermocoli)
• Bảo hành: 1 năm

Casadio:

Casadio, thương hiệu thiết bị thanh lịch sử, luôn được coi là nhà sản xuất thiết bị bền và đáng tin cậy.

Được thành lập vào năm 1950 bởi Nello Casadio ở Bologna, ban đầu công ty sản xuất thiết bị thanh khác nhau và sau đó tập trung vào việc sản xuất máy xay cà phê-dosers trở thành một chuyên gia được công nhận và đánh giá cao trên thị trường.

Máy pha cà phê Casadio UNDICI 01 Group (PHIÊN BẢN 2017)

• Hệ thống xiphon nhiệt kim phun cố định có khả năng thích ứng và hiệu suất cao đảm bảo chất lượng café ổn định.
• Được làm từ thép và nhôm, Undici thể hiện sự mạnh mẽ và chắc chắn nhất.
• Undici có thiết kế nhỏ gọn, thanh lịch và đa dụng giúp người dùng dễ sử dụng, hiệu chỉnh và bảo trì.
• Undici có thể thay đổi theo nhu cầu của người dùng nhờ vào bảng điều khiển phím bấm cơ học mới bằng kim loại có độ chính xác cao và được tích hợp đèn LED.
• Công suất: 3300W.
• Dung tich1 nồi hơi: 5 lít.
• Điện áp: 220V.
• Dài x Rộng x Cao: 432 x 598 x 570.
• Xuất xứ: Ý.
• Khuyến nghị: 60ly/giờ

Electrolux:

Là một nhãn hiệu rất lừng danh của Thụy Điển được xây dựng thương hiệu từ những năm 1919, chuyên buôn bán các mặt hàng gia dụng. Trải qua hơn 100 năm hình thành và lớn mạnh không giới hạn thì Electrolux hiện giờ đã trở nên một người bạn không thể thiếu trong mọi gia đình.

Sở hữu thứ tự phân phối được kiểm soát nghiêm nhặt và chặt chẽ, ứng dụng rộng rãi công nghệ hiện đại nên các sản phẩm của Electrolux có mặt trên thị trường luôn giải quyết được các đòi hỏi khó tính nhất của người dùng. Những mặt hàng như máy giặt, tủ lạnh, lò vi sóng hay lò nướng, máy pha cà phê luôn nằm trong top các nhãn hiệu dẫn đầu toàn cầu.

Đánh giá: Máy pha cà phê Electrolux với giá cả phải chăng không?

Máy pha cà phê thì Electrolux đem đến cho chúng ta sự đa dạng về các mặt hàng đa dạng, giá tiền hơi phải chăng trong khoảng 300 nghìn đồng cho tới 1 triệu đồng nhưng vẫn giải quyết được nhu cầu cần sử dụng.

1 số model tiêu biểu nhất bây giờ của hãng mang thể kể đến như Electrolux ECM1303W, Electrolux ECM3200W hay Electrolux ECM3505W.

Breville:

Đề cập đến Breville thì chúng ta lập tức sẽ tưởng tượng một nhãn hàng rất nức tiếng và hết sức thành công mang các mặt hàng như máy pha cà phê, máy xay cà phê, máy rang cà phê hay máy ép trái cây được có mặt trên thị trường trong khoảng năm 1932 tại Úc.

Đánh giá: Máy pha cà phê Breville có thấp không?

Máy pha cà phê Breville là cái máy pha cà phê cao nhất trên toàn cầu mang tầm giá cực cao, 1 số model với giá lên đến cả trăm triệu đồng. Đi kèm với mức giá cao thì chất lượng cũng tương thích sở hữu chất liệu cao cấp, kiểu dáng hiện đại và rất tinh tế.

Các model như Breville 870, Breville 870XL, Breville 920 hay Breville 980XL được đa số đơn vị lớn trên thế giới ưa chuộng.

Delonghi:

Là thương hiệu nổi tiếng và lâu đời tới từ Ý được thành lập từ năm 1902 chuyên sản xuất những vật dụng gia dụng đến cho mọi gia đình, hồ hết những sản phẩm của hãng từ máy pha cà phê, máy sưởi dầu, máy lọc không khí cho tới ấm siêu tốc đều được sản xuất dựa trên thứ tự khoa học nghiêm nhặt và chặt chẽ mang đến chất lượng cao nhất.

Đánh giá: Máy pha cà phê Delonghi mang rẻ không?

Máy pha cà phê là 1 trong các mặt hàng chính của Delonghi, cho nên ko quá khó để bạn tìm được 1 sản phẩm chất lượng trên thị trường hiện nay. Máy pha cà phê Delonghi hiện tại có phổ quát tầng lớp giá khác nhau để bạn tuyển lựa từ những model bình dân chỉ có giá bán khoảng vài trăm nghìn đồng cho đến các model cao cấp hơn có giá thành vài chục triệu đồng.

Bạn với thể đa dạng sự chọn lọc của mình có những model như De’Longhi EC820.B, De’Longhi ECP31.21, Delonghi KG79, DeLonghi KG521.M, DeLonghi ICM2, De’Longhi EC680 hay DeLonghi ICM2.1B…

Philips:

Được biết đến là 1 nhãn hàng luôn đi đi đầu trong việc phát minh và vận dụng kỹ thuật mới nhất vào trong phân phối. 1 nhãn hàng tên tuổi của Hà Lan được xây dựng thương hiệu vào những năm 1891, sở hữu bề dày truyền thống hơn 100 năm Philips cam kết mang đến cho người mua những sản phẩm chất lượng và tốt nhất.

Không giới hạn lại ở việc cho ra đời những mặt hàng gia dụng mà Philips còn tiếp diễn tăng trưởng và cho ra đời những sản phẩm cao cấp ở tất cả mọi ngành nghề trong đời sống hằng ngày như các sản phẩm chăm nom sức khỏe & sắc đẹp hay mẹ & bé, máy pha cà phê, máy nướng,…

Đánh giá: Máy pha cà phê Philips với rẻ không?

Máy pha cà phê Philips được giám định cao nhờ có ngoài mặt thuần tuý, gọn nhẹ, được thiết bị nhiều tiện ích nhưng quan yếu nhất là bề ngoài phổ thông, tầm giá phong phú để bạn sở hữu nhiều sự tuyển lựa hơn, sở hữu thể chao đảo từ những sản phẩm có giá bán bình dân khoảng một hay 2 triệu đồng cho đến các sản phẩm cao cấp có giá bán 10 triệu đồng.

1 số model điển hình của hãng có thể đề cập đến như Philips HD7431, Philips HD7447, Philips HD7448, Philips HD7753, Philips HD7460, Philips HD7761, Philips Saeco Poemia HD8323, Philips HD8651…

Tiross:

Là thương hiệu buôn bán đồ gia dụng còn tương đối mới mẻ của Ba Lan được lập vào năm 2008, tại Việt Nam người sử dụng biết tới Tiross qua những mặt hàng như lò nướng, lò vi sóng, máy hút bụi, máy sưởi dầu, máy sấy xống áo, máy làm sữa đậu nành, máy làm cho tỏi đen, bàn là khá nước đứng hay máy pha cà phê…

Đánh giá: Máy pha cà phê Tiross có thấp không?

Máy pha cà phê Tiross tuy ko được giám định cao về mặt mẫu mã nhưng bù lại chất lượng tốt và hoạt động cực kỳ dẻo dai. bên cạnh đó giá thành tương đối phải chăng, bình dân nên hầu như có thể đáp ứng được điều kiện kinh tế của người sử dụng Việt Nam.
tuy nhiên Tiross lại ko với rộng rãi ngoại hình để bạn tuyển lựa, hiện tại mang hai model vượt bậc nhất là Tiross TS620 và Tiross TS621 mang chi phí khoảng trên dưới 1 triệu đồng và thời gian bảo hành khoảng 12 tháng.

Jura:

Còn được biết với chiếc tên phần đông là Jura Elektroapparate, 1 nhãn hàng nức tiếng và lâu đời của Thụy Sĩ được thành lập vào năm 1931, Jura tụ hội vào buôn bán các sản phẩm chính là máy cà phê.

Đánh giá: Máy pha cà phê Jura có rẻ không?

Máy pha cà phê Jura chính yếu là loại máy tự động được đồ vật nhiều công nghệ tiên tiến và tiên tiến bậc nhất của toàn cầu dành cho 1 dòng máy pha cà phê. Thật ra sở hữu điều kiện kinh tế của đầy đủ người dùng Việt thì rất khó để mang được máy pha cà phê Jura, sở hữu tầm giá rất cao lên tới vài chục hoặc cả trăm triệu đồng một máy.
những model nổi trội của hãng chậm triển khai là Jura Impressa E6 Platinum P.E.P, Jura We8 Pro Chrome, Jura Impressa E8 P.E.P Black hay Jura Impressa Z6 Alu P.E.P…

Texet:

Hiện đang trực thuộc tập đoàn kỹ thuật Hira House Ltd, là 1 thương hiệu hơi nức danh được thành lập vào năm 1959 tại thành phố Manchester của Anh Quốc, không giới hạn lại ở các mặt hàng gia dụng mà Texet còn kinh doanh đông đảo mặt hàng khác chuyên dụng cho nhu cầu của đời sống hằng ngày.

Hiện giờ các sản phẩm của Texet như phụ kiện máy tính, phụ kiện văn phòng và trang bị đồ gia dụng đều mang mặt rất nhiều trên thị trường, qua chậm tiến độ giải quyết được sự kỳ vọng của người dùng.

Đánh giá: Máy pha cà phê Texet giá cả thấp không?

Máy pha cà phê Texet đem đến cho chúng ta sự đa dạng về kiểu dáng chủng dòng, đa phần là máy pha cà phê viên né sở hữu tầm giá thì tương đối thấp chỉ tầm 500 ngàn đồng cho đến trên hai triệu đồng nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng. các model điển hình của hãng như Texet CM-195 hay Texet CF-250 đều làm ưng ý người tiêu dùng dù cho khó tính nhất.

Ngoài ra còn một số hãng buôn bán máy pha cà phê nức danh khác sở hữu thể nhắc đến như Gaggia, Lock&Lock, Pensonic, Supor, Zojirushi, Eurohome, Sinbo…

Bạn có thể tham khảo hoặc gọi điện thoại đến Hotline 0944 33 43 43 – của Nguyen Chat coffee để được tư vấn kĩ hơn.

The post Nên mua máy pha cà phê loại nào phù hợp và tốt nhất ? appeared first on Cà phê nguyên chất.

Mỗi buổi sáng thức dậy, thưởng thức một ly cà phê nóng sẽ giúp tinh thần tỉnh táo hơn. Có nhiều người lựa chọn tự mình chế biến cà phê tại nhà. Nhiều người lại thích tới hệ thống Nguyen chat Coffee để thưởng thức cách pha chế đặc biệt ở đây.  Bên cạnh đó, mọi người còn có thể gặp gỡ bạn bè và khách hàng.  Để làm nên được những ly cà phê ngon, Nguyen chat coffee có công thức chế biến cà phê đặc biệt. Mỗi cách chế biến khác nhau, tạo nên những hương vị khác nhau. Hãy cũng nhau tìm hiểu điểm đặc biệt này nhé.

  1. Lựa chọn nguyên liệu trước khi chế biến cà phê:

Lựa chọn kĩ càng nguyên liệu đầu vào – 1 trong những mẹo pha cà phê ngon 

Để làm nên một ly cà phê có hương vị thơm ngon, Cà phê Nguyên chất lựa chọn rất kĩ nguyên liệu đầu vào. Arabica, Robusta … thường được sử dụng để chế biến cafe

  2. Xử lý nguyên liệu:

Cà phê sau khi hái xong, sẽ được phơi khô. Trong quá trình phơi sẽ lẫn các tạp chất. Ngoài ra, khi để lâu sẽ có những mùi lạ như nấm, mốc…

• Xử lý bằng nước: áp dụng đối với các loại cà phê có chất lượng cao hoặc đã được xử lý nấm mốc và tạp chất. Ngâm nguyên liệu trong nước 5 phút. Nước sẽ ngấm vào hạt cà phê và hòa tan mùi vị lạ. Vớt ra để ráo và sấy khô.
• Xử lý bằng dung môi hữu cơ: sử dụng cho những nguyên liệu vẫn còn nấm mốc, tạp chất, có mùi vị lạ và kém chất lượng. Dung môi được sử dụng là rượu etilic 20%, thời gian khoảng 5-10 phút. Sau đó vớt ra để ráo và sấy khô, trước khi sang công chế biến cafe đoạn tiếp theo.

  3. Rang:

Rang là một bước chế biến cà phê rất quan trọng. Nếu được rang đúng cách, hạt cà phê rang sẽ trở nên tuyệt vời, ngược lại, mùi vị sẽ rất tệ. Việc rang cà phê mất trung bình từ khoảng 12 đến 20 phút, phụ thuộc vào loại máy rang, chủng loại cũng như chất lượng cà phê. Nhiệt độ chế biến cafe phù hợp từ 180 đến 250oC. Hạt cà phê trước khi rang có màu nâu nhạt, sau khi rang có màu nâu đậm. Càng đến cuối quá trình, hạt cà phê càng thay đổi kích thước  và các loại tinh dầu bắt đầu tỏa hương thơm. Khi hạt cà phê bắt đầu nổ lách tách thì phải tắt máy để không bị cháy. Rang cà phê thật sự là một môn nghệ thuật. Vì ở mỗi mức nhiệt độ khác nhau, thời gian rang khác nhau sẽ tạo ra mùi hương và mùi vị khác nhau. Có rất nhiều ý kiến khi nói về tiêu chuẩn chế biến cafe. Bởi vì mỗi người sẽ có một khẩu vị và sở thích riêng.

4. Xay cà phê:

Xay cà phê – một bước vô cùng quan trọng và cần được chú ý cẩn thận 

Trước khi xay, cà phê sẽ được ủ 10 đến 15 ngày. Cà phê không nên xay quá to vì sẽ không đủ thơm và không đủ đậm. Tuy nhiên, cũng không nên xay cà phê quá mịn, vì sẽ đắng và có nhiều cặn làm hỏng vị cà phê. Tùy từng loại mà lựa chọn cách xay và chế biến cafe phù hợp.

5. Đóng gói sản phẩm:

Hai kẻ thù lớn nhất của cà phê là không khí và độ ẩm. Cà phê rang xong rất dễ bị mất hương thơm, hấp thụ mùi lạ và dễ bị oxi hóa. Vì vậy, sau khi chế biến cà phê xong, cần phải bao gói thật cẩn thận. Có hai cách đóng gói để bảo quản tốt nhất: Thứ nhất, đóng gói chân không. Tức là cà phê sẽ được đóng gói trong hộp/ bao và được rút chân không. Thứ hai, đóng gói Van một chiều. Cách đóng gói này sử dụng loại Van khử khí được thiết kế nhằm mục đích cho phép giải phóng khí CO2 trong gói ra bên ngoài. Đồng thời không cho khí bên ngoài vào trong gói cà phê nhằm ngăn chặn quá trình oxi hóa.

6. Bảo quản

Sau khi hoàn tất công đoạn chế biến cà phê và đóng gói, lựa chọn nơi thoáng mát và khô ráo để bảo quản. Cà phê Nguyên chất luôn mong muốn mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm tốt nhất.  Chúng tôi đã tiếp cận khách hàng qua nhiều kênh: siêu thị, quán cà phê, đại lý, hotel… dưới hình thức bán sỉ và lẻ. Ngoài ra, chúng tôi còn có chuỗi cửa hàng Nguyen chat coffe.  Và chúng tôi đã có mặt ở khắp nơi từ Nam ra Bắc. Khách hàng có nhu cầu thưởng thức một ly cà phê nguyên chất, nghi ngút hương thơm.  Hoặc bạn là phái nữ và ưa chuộng việc làm đẹp bằng phương pháp tự nhiên- đó là cách làm trắng da từ cà phê thì hãy ghé đến các các cửa hàng của chúng tôi ngay nhé.

The post Tìm hiểu cách chế biến cà phê appeared first on Cà phê nguyên chất.

Pha chế cafe là công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ, tâm huyết và đam mê. Từ những hạt cafe mới hái còn vương mùi đất qua quá trình sàng lọc, pha chế cafe để tạo ra thứ thức uống đậm đà thơm ngon. Qua thời gian, dù bao nhiêu loại nước uống ra đời, bao nhiêu trào lưu nổi rồi lại chìm, cafe vẫn giữ được ngôi vị độc tôn. Một thứ thức uống vừa là liều thuốc cho tinh thần tỉnh táo lúc bận rộn vừa mang tính thưởng thức cho những ai yêu hương vị cafe nồng nàn. Hay đôi khi chỉ là gia vị sâu lắng cho những cuộc trò chuyện thân tình. Nếu bạn cũng là một người say mê vị đắng của café hay muốn mở quán cafe sạch thì hãy đọc bài viết này từ chuyên gia của Nguyen Chat coffee ngay!

1. Để pha chế cafe ngon thì nguyên liệu phải đạt tiêu chuẩn gì?

Cây cafe phát triển tốt nhất ở những nơi có khí hậu mát mẻ, đất đai màu mỡ độ cao trên 1500m. Hạt cafe hoàn hảo nhất để thu hoạch là khi có màu chín đỏ tự nhiên, hạt mẩy, tròn căng. Đưa hạt cafe vào rang sau khi thu hoạch. Cafe bộc lộ phẩm chất tốt nhất của mình sau khi rang, mùi hương nồng nàn, vị ngọt, chua và độ đậm đà. Cây mọc càng cao thì hạt cafe càng chắc. Do đó chịu được nhiệt cao hơn trong thời gian lâu hơn. Khi rang phải đảo liên tục để đảm bảo cafe chín đều, chuyển sang màu nâu đen đặc trưng.

Hạt cà phê cần rang đều để có mùi vị thơm ngon

Sau khi rang xong chuyển qua xay hạt cafe. Xay to quá sẽ thì cafe không đạt được độ thơm nhất định, vị có thể bị nhạt. Xay mịn quá thì cho ra vị cafe quá đắng và nhiều bột theo nước vào làm hỏng li cafe. Tùy từng loại cafe mà có cách xay khác nhau để phát huy hết độ đậm đà thơm ngon của loại cafe đó.

Để pha chế cafe sử dụng loại bột cà phê rang xay nguyên chất, không pha tạp chất hay các loại bột khác. Do cafe có nhiều loại với các hương vị đặc trưng khác nhau. Để cho ra một li cafe ngon đúng điệu người ta thường pha trộn bột các loại cafe khác nhau để cho ra hương vị hoàn hảo. Cafe sau khi rang có mùi thơm hấp dẫn và đặc trưng khó lẫn lộn.

2. Pha chế cafe và những bí quyết cho mùi vị hoàn hảo:

2.1 Quy trình:

• Cho cafe vào phin và lắc đều tay, ép nhẹ nắp gài. Đặt vào ly rồi châm 20 ml nước vào và đậy nắp để cho cafe ngấm đều. Quá trình này gọi là ủ cafe.
• Chờ 30 giây, châm thêm 40 ml nước cho cafe sữa đá, 45 ml nước cho cafe đá hoặc 50 ml nước cho cafe nóng. Đậy nắp lại và chờ đợi.
• Thời gian cho 1 phin cafe chảy nhỏ giọt tốt nhất là đợi từ 4 đến 5 phút
• Cho đường phèn tán đều vào cafe, khuấy tan trước khi cho đá vào

Quy trình để có một tách cà phê phin thơm ngon

2.1 Những bí mật đằng sau tách cafe:

•  Tỷ lệ vàng của cafe và nước là 250ml nước cho 15g cafe. Nhưng người pha chế cafe có thể linh hoạt thay đổi tùy vào khẩu vị của người thưởng thức.
• Pha chế cafe ngay sau khi xay. Cafe có chứa nhiều hợp chất hương vị và dễ bị oxi hóa. Cần phải giữ được những hợp chất này để cafe đậm đà thơm ngon nhất.
• Sử dụng nước từ 90 đến 93 độ C để pha chế cafe, càng tinh khiết càng tốt. Sử dụng nước quá nóng sẽ làm axit bị giải phóng và làm cafe bị chua.
• Loại ly đựng cafe nên làm từ thuỷ tinh và có khả năng giữ nhiệt tốt, hoặc gốm, sứ. Ly nhựa hoặc kim loại có thể làm hỏng mùi vị của cafe.

Cà phê thường được phục vụ trong ly thủy tinh để có khả năng giữ nhiệt tốt

3. Tiêu chuẩn nào cho một li cafe hoàn hảo?

Một ly cafe ngon cần có sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và màu sắc. Ly cafe chất lượng sẽ có màu nâu cánh gián, nâu đậm hay màu nâu hổ phách trong trẻo khi đem ra ánh sáng. Chứ không phải đen đục như người ta vẫn nghĩ.

Nước của cafe nguyên chất lỏng, có độ sánh không đáng kể. Hương thơm đích thực của cafe nguyên chất rất nhẹ nhàng và tinh tế,lan tỏa trong không gian không gắt mà nồng nàn say lòng người. Quan trọng nhất, những loại cafe ngon hàng đầu khi uống vào đều có vị đắng thanh tự nhiên hòa quyện tinh tế với vị nhẹ nhàng rất đặc trưng.

Để pha chế cafe đậm đà thơm ngon đòi hỏi rất nhiều công sức. Giờ đây, khi pha chế cafe đã được nâng tầm thành một nghệ thuật thì người pha cafe là cũng một người nghệ sĩ chân chính. Có rất nhiều phương pháp pha chế cafe khác nhau. Nhưng cơ bản đều cho rằng độ chính xác và sự nhất quán là yếu tố quan trọng nhất. Cộng thêm một ít đam mê, một ít quan tâm. Hương vị cafe đậm đà thơm ngon chắc chắn sẽ làm say lòng người.

Kĩ thuật của người pha chế rất quan trọng khi pha chế cafe

Thưởng thức cafe cũng được coi là một loại nghệ thuật. Phải có tình yêu với cafe và một sự nhạy cảm nhất định mới có thể cảm nhận được cái tinh tế trong từng chuyển biến vị giác khi thưởng thức thứ thức uống này.

The post Bí Mật Pha Chế Cafe Để Tạo Ra Một Tách Cà Phê Đậm Đà Thơm Ngon appeared first on Cà phê nguyên chất.

Các cách pha cà phê ngon đặc biệt

Những văn hóa thưởng trà đã quá nổi tiếng của Trung Quốc. Đơn giản uống cũng là một loại hình nghệ thuật. Hãy cùng xem xem hôm này chúng ta sẽ được biết đến 5 cách pha chế cà phê ngon đặc biệt như thế nào.

Áp suất lớn đi qua cà phê – pha chế Espresso

>> Cafe nguyên chất Espresso – Cafe phong cách lãng mạn Italia

Cappuccino cùng Espresso là 2 loại Cafe nổi tiếng thế giới ở Italia. ở trong khâu tìm hiểu, Espresso được tìm thấy là tên đặt 1 động từ mang nghĩa “ép”. Ngay Với cách pha chế đã thể hiện rất rõ ý nghĩa từ này . Đó là để có một ly Cafe nguyên chất Espresso đúng nghĩa_ nước Cafe đậm đặc, bạn phải ép bột Cafe rang xay nghiền Qua nước nóng và hơi nước với áp suất rất lớn. So Qua Cafe rang xay pha Bình thường , Espresso mang lại độ sánh đặc gấp khoảng 2 lần. Do vậy, người yêu Cafe có cơ hội tận hưởng hương thơm nồng nàn ở Cà phê thuần chất Nhờ mùi hương đắng – ngọt ngào nguyên mùi hương Cà phê hạt rang đặc biệt nhất trong số tất cả các loại Cafe sạch rang xay.

Pha chế cà phê nấu sôi

Những người sành điệu đều tin rằng cách pha chế này cho ra một tách cà phê nóng, đặc và vị mạnh, hậu vị kéo dài dù chỉ nhấp một ngụm nhỏ. Giai đoạn nấu sôi cà phê tương đối ngắn, nên phương pháp pha kiểu Thổ Nhĩ Kỳ này là cách duy nhất được chấp nhận đối với những ai ưa thích sự tinh khiết.

Tại Istanbul, người ta pha cà phê như sau. Dùng nửa tách nước và 2 muỗng cà phê xay mịn cho vào một cái bình có cán dài (gọi là cezve hoặc ibriq). Thêm 1 muỗng đường vào rồi đưa lên trên ngọn lửa vừa phải. Khi hỗn hợp này bắt đầu sôi và sủi bọt. Người ta khuấy lên rồi rót một ít cà phê ra tách. Tiếp tục nấu cho bình cà phê sôi lại một lần nữa, rồi mới rót tất cả (luôn cả bã cà phê) ra tách. Tất nhiên, có nhiều biến thể khác nhau, ví dụ như tại Hy Lạp thì cà phê được đun sôi 3 lần.

Thông thường. Người ta dành ra 2 phút để cho bã cà phê lắng xuống đáy cốc rồi mới thưởng lãm. Những người dùng cà phê Thổ Nhĩ Kỳ thiếu kiên nhẫn sẽ chấm ngón tay vào một ly nước lạnh. Rồi nhúng vào trong tách cà phê để làm quá trình lắng bã diễn ra nhanh hơn. Theo cách Thổ Nhĩ Kỳ, đường được cho vào cà phê từ đầu (trước khi pha chế) chứ không phải cà phê pha xong rồi mới thêm đường vào. Nên phép lịch sự yêu cầu chủ nhân sẽ hỏi khách xem muốn nhiều hay ít đường từ trước.

>> Mở quán cà phê Espresso với Nguyen Chat Coffee

Cà phê pha phin.

Trong thế kỷ 19 người ta đã biết dùng phin để pha cà phê với nguyên tắc chung. Vẫn là nước nóng đi qua cà phê bột. Và cà phê bột được một bộ lọc giữ chặt lại để không trôi theo nước. Nước đi từ trên xuống nhờ trọng lực.

Bộ phin cà phê trước kia làm bằng kim loại hoặc gốm sứ, bao gồm: nắp đậy, cái lọc và một chiếc đĩa ở dưới cùng. Cà phê bột được cho vào trong bộ lọc, nước gần sôi được cho vào phin và nước cà phê chảy nhỏ giọt ra phía dưới phin.

Theo cách này, người ta hay dùng bột cà phê xay vừa. Nếu cà phê ngon, phin cà phê được làm nóng sẵn thì sản phẩm sẽ hoàn hảo về thể chất, hương vị.

Pha cà phê kiểu ngâm

Đây là kiểu pha rất thanh lịch cũng phát xuất từ Thổ Nhĩ Kỳ có từ đầu thế kỷ 20. Theo đó cà phê được ngâm trong đáy bình đậy kín (thường bằng thủy tinh) nên không bị mất hương. Các chuyên gia cà phê vẫn hay thử sản phẩm bằng cách pha này.

Cần ít nhất 10gr cà phê để có một tách. Bước đột phá là sự phát minh của Meloir với bộ phận lọc cà phê rất mịn. Giữ lại bột cà phê ở đáy bình.

Cà phê pha phin bằng áp suất.

Cha mẹ tôi sử dụng máy Cona để pha cà phê: ngọn lửa làm nước nóng lên và bốc hơi đi lên syphon bên trên. Nơi đó có bột cà phê nguyên chất. Hơi nước trong môi trường chân không đã giữ nguyên vẹn hương vị của cà phê. Tuy nhiên bất lợi của thiết bị này là nó bằng thủy tinh nên dễ vỡ và khó lau chùi. Và để có thức uống thơm ngon, bột cà phê cần được xay rất mịn.

The post Những cách pha cà phê ngon đặc biệt tạo ra hương vị thượng hạng appeared first on Cà phê nguyên chất.

Hiếm có loại thức uống nào phổ biến trên toàn thế giới như cafe. Ở một số quốc gia, cafe gắn liền với cuộc sống của mỗi người, được xem như nền văn hoá của họ. Đó là nền văn hoá cafe. Văn hoá cafe ở mỗi quốc gia là khác nhau, và từ đó cũng tạo ra cách chế biến và thưởng thức cafe độc đáo và đặc trưng khác nhau.

>> Nền văn hoá cà phê độc đáo trên thế giới

Thưởng thức cafe Lagrima đến từ Argentina

Ly cà phê đến từ Argentina với tên gọi rất mỹ miều “Giọt nước mắt”. Đây là loại cafe với thật nhiều sữa được đánh bọt trắng xoá phủ lên trên cafe.

Cafe Thổ Nhĩ Kỳ

Là một trong những quốc gia với các cách thưởng thức cafe thú vị và đặc sắc bật nhất thế giới. Cafe Thổ Nhĩ Kỳ được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể vào năm 2013.

Cafe Trứng – Việt Nam

Tuy có nhiều công thức pha chế khác nhau. Nhìn chung nguyên liệu pha chế cafe trứng đơn giản gồm lòng đỏ trứng, đường, sữa đặc và cafe nóng. Cafe trứng là món tráng miệng hảo hạng được nhiều du khách nước ngoài thích thú.

Cafe Au Lait của Pháp

Au lait là loại cafe sữa pha theo kiểu pháp. Bằng cách cho thêm sữa nóng và espresso hoặc cafe phin. Loại cafe này thường được dùng trong buổi sáng và không có bán ở quán cafe. Cafe Au Lait ở Paris thuường được dùng nóng với sữa tươi.

Espresso Romano của Ý

Là loại Espresso dùng kèm với một lát chanh. Dùng vị chua của chanh để làm tăng hương vị cho cafe và kích thích vị giác.

Frappe – Hy Lạp

Là loại cafe đá phủ bọt và được làm từ cafe hoà tan. Đây là thức uống đặc trưng của người dân Hy Lạp. Cà phê Frappe được pha từ cà phê hòa tan, nước lạnh, đường và sữa đặc

Yuan Yang – Hongkong

Là loại thức uống có mùi vị đặc biệt do sự hoà quyện của hương thơm của trà và mùi vị đậm đà của cafe. Đây là loại thức uống thơm ngon và vô cùng thú vị của người dân xứ cảng.

Kaffeost – Phần Lan

Loại cafe đặc biệt đến từ Kainuu, Phần Lan. Đây là loại cafe uống cùng với phomat. Một miếng phomat được cắt thành những miếng nhỏ rồi bỏ vào dưới cùng của ly cafe rồi đổ cafe vào. Uống hết cafe, bạn có thể thưởng thức hương vị của miếng phomat.

Cafe des Epices – Maroc

Sự hoà quyện của các loại gia vị như tiêu đen, mè, nhục đậu khấu tạo ra mùi vị cafe thơm nồng đặc trưng mà không nơi nào có.

Nguyen Chat Coffee chuyên setup, tư vấn, thiết kế, nhượng quyền mở quán cafe đẹp, độc nhất vô nhị: “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao” gắn với phong cách văn hóa Tây Nguyên không thể sao chép, đáp ứng mọi nhu cầu khắt khe nhất của tất cả các chủ quán, những lý do mà chúng tôi trở thành đối tác số 1 của hàng ngàn Khách hàng trên khắp Việt Nam và Quốc Tế.

The post Những cách thưởng thức cafe độc đáo và thú vị trên toàn thế giới appeared first on Cà phê nguyên chất.

Cà phê đá là loại đồ uống phổ biến ở một số nơi trên thế giới từ nhiều thế kỷ trước. Tuy nhiên, nó chỉ mới phổ biến ở phương tây vài năm trở lại đây bởi một số ông lớn làm cà phê và xu hướng thưởng thức cà phê. Có thể bạn chưa biết, cà phê đá Việt Nam nằm trong top 5 món cà phê đá ngon nhất thế giới được đầu bếp Jamie Oliver giới thiệu. Cùng điểm qua các công thức pha cà phê đá ngon nhất thế giới.

>> Công thức pha chế cà phê cực kỳ hấp dẫn

Cà phê đá Việt Nam

Biết tấu thú vị dựa trên món cà phê đá thông thường. Loại thức uống này gồm cà phê nguyên chất hoà quyện với một lượng sữa đặc có đường. Quá quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam, công thức pha món cà phê này gồm cà phê nguyên chất, nước nóng, sữa đặc có đường, và đá.

Cà phê phải được nhỏ giọt từ phin cà phê ra ly có sẵn sữa đặc có đường. Khuấy đều lên và cho đá vào là đã có một ly cà phê sữa đá Việt Nam thơm và béo ngậy.

Cà phê Frappe – Hy Lạp

Món cà phê Flappe này đã trở thành món đặc sản của Hy Lạp. Hơi phức tạp khi món Falppe này cần cà phê espresso, nước lạnh, sữa tươi và đá viên. Cho tất cả vào bình lắc và lắc cho tới khi nổi bọt thì đổ ra ly là xong.

Cà phê Mazagran – Bồ Đào Nha

Được mang từ Bắc Phi tới Pháp vào thế kỷ 19. Món Mazagran này cực kỳ phổ biến tại các quán cà phê ở Pháp. Có thể nói Mazagran là món cà phê đá đầu tiên trên thế giới.

Pha loại cà phê đá này cực kỳ đơn giản. Chỉ cần cà phê espresso nóng, nước cốt chanh và đá viên. Đổ cà phê vào ly đá rồi trộn đều với nước cốt chanh. Thêm chút vỏ chanh trang trí là xong một ly cà phê Mazagran.

Cold Brew

Cold brew – cái tên đã cho thấy đây là món giải khát tuyệt vời cho ngày hè nóng nực. Nó được mọi người ưa chuộng do có vị ngọt, mát và không cầu kì trong pha chế. Để pha cold brew, bạn chỉ cần cà phê rang xay, nước lạnh, sữa hoặc đường, đá viên.

Cà phê và nước theo tỉ lệ 8:1. Cho vào bình lọc trong vòng 18 tới 24 tiếng. Khi dùng có thể cho thêm sữa hoặc đường tuỳ theo sở thích.

YuanYang, Hongkong

Món cà phê độc đáo này có sự góp mặt của trà, thức uống phổ biến của người châu á. Nhưng cách pha món này không hề khó, chỉ cần đánh đều nửa ly cà phê với sữa đặc rồi thêm trà đến gần đầy ly, cho thêm đá viên vào là xong. Thức uống này có màu nâu của trà và cà phê hoà quyện với sữa, vị lạ miêng với hương thơm của cà phê và trà, vị béo và ngọt của sữa đặc. Rất phù hợp để giải nhiệt.

Nguyen Chat Coffee chuyên setup, tư vấn, thiết kế, nhượng quyền mở quán cafe đẹp, độc nhất vô nhị: “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao” gắn với phong cách văn hóa Tây Nguyên không thể sao chép, đáp ứng mọi nhu cầu khắt khe nhất của tất cả các chủ quán, những lý do mà chúng tôi trở thành đối tác số 1 của hàng ngàn Khách hàng trên khắp Việt Nam và Quốc Tế.

>> cafe sach ca phe nguyen chat

>> nhuong quyen kinh doanh cafe

>> mo quan ca phe nguyen chat 

The post Top biến tấu từ cà phê đá ngon nhất thế giới appeared first on Cà phê nguyên chất.