Kinh Doanh Cafe Thành Công Nhờ Tuyệt Chiêu Thu Hút Khách Hàng

Muốn thành công trong bất cứ lĩnh vực nào bạn phải biết những tuyệt chiêu, đặc biệt trong kinh doanh cafe. Nếu áp dụng một cách khoa học các tuyệt chiêu thu hút khách hàng sẽ giúp bạn kinh doanh cafe thành công.

1. Tuyệt chiêu kinh doanh cafe đầu tiên: Thấu hiểu khách hàng

1.1 Bạn phải xác định khách hàng mục tiêu của bạn là ai, họ có mong muốn gì, hành vi mua hàng như thế nào?

Khách hàng khi tìm một quán cafe chỉ có bốn mục đích cơ bản. Giải khát; Giải trí; Thư giãn; Học tập và làm việc. Tùy vào mục đích cụ thể mà bạn áp dụng những chiến lược riêng. Ví dụ như mục đích giải khát: nên đầu tư vào trang thiết bị làm mát, chất lượng đồ uống và trang trí nội thất và không gian quán. Nếu khách hàng đến với mục đích giải trí nên cung cấp các dịch vụ giải trí trong quán. Để thu hút khách hàng và giữ chân họ, như vậy mới kinh doanh cafe thành công.

Đối với mục đích thư giãn của khách hàng, quán cafe phải trở thành nơi mang lại những trải nghiệm tuyệt vời nhất cho khách hàng. Bạn có thể mang những giờ phút thư giãn nhất cho khách hàng thông qua. Âm nhạc; Wifi; Điều hòa; không gian đẹp; chỗ ngồi thoải mái.

Những khách hàng đến quán với mục đích học và làm việc, quán cafe cần có một không gian yên tĩnh; đường truyền wifi tốt, ghế ngồi thoải mái, giá cả phải chăng.

Trên đây là những phân tích về khách hàng để bạn có cái nhìn tổng quát và đầy đủ nhất về các nhu cầu của khách hàng khi tới quán. Sau khi thấu hiểu khách hàng, bạn hoàn toàn toàn có thể tìm ra phương hướng phát triển và cải thiện chất lượng quán.

Bạn có thể thấu hiểu khách hàng thông qua việc quan sát họ. Họ thường làm gì, nói chuyện gì, than phiền gì. Hoặc cũng có thể làm các cuộc khảo sát để phân tích rõ hơn nhu cầu và mong muốn của họ. Để có thể cải tiến quán theo chiều hướng tốt hơn.

Không gian của quán cà phê, nguyên liệu cà phê là những yếu tố quan trọng để phát triển quán cà phê sạch

1.2 Hãy biến việc kinh doanh cafe thành một niềm đam mê.

Biến niềm đam mê đó thành sự thấu hiểu khách hàng. Kinh doanh chính là đam mê trong việc mang lại sự hài lòng cho khách hàng, đam mê trong việc lắng nghe câu chuyện của khách hàng. Đam mê trong việc biến quán của bạn là địa điểm dừng chân quen thuộc của nhiều người. Chứ không đơn thuần là câu chuyện bán mỗi ngày bao nhiêu ly nước. Chính sự thấu hiểu khách hàng mới là tuyệt chiêu kinh doanh cafe hữu hiệu nhất.

2. Tuyệt chiêu kinh doanh cafe thứ hai: Phong cách phục vụ tận tâm, chuyên nghiệp

Có thể nói chất lượng phục vụ chính là một trong những nhân tố góp phần vào sự thành công của kinh doanh cafe. Theo nghiên cứu thì 80% khách hàng sẽ không quay lại quán nếu chất lượng phục vụ ở đó kém.

2.1 Luôn luôn niềm nở với khách hàng

Mỉm cười là cách thu hút khách hàng hiệu quả nhất. Khi khách bước vào và trong quá trình phục vụ khách, việc giữ thái độ niềm nở sẽ làm cho khách hàng cảm thấy thoải mái hơn.

2.2 Quy trình làm việc nhanh chóng, chuyên nghiệp

Đầu tiên, mở cửa mời khách vào, hướng dẫn chỗ ngồi, order cho khách. Thường thì khi vào quán, khách sẽ bối rối không biết nên lựa chọn chỗ ngồi ở đâu, khi đó người phục vụ xuất hiện sẽ giúp khách hàng lựa chọn. Bạn nên dựa vào số lượng khách và nhu cầu của họ để sắp xếp chỗ ngồi cho hợp lý. Khi order nên kiên nhẫn đợi khách, có thể gợi ý cho họ những món đồ uống phù hợp. Khi khách ra về thì nên có bảo vệ dắt xe cho khách.

Một yếu tố ghi điểm trong kinh doanh cafe đó là việc nhân viên sử dụng đồng phục, vừa giúp khách hàng ghi nhớ thương hiệu, vừa thể hiện sự chuyên nghiệp.

2.3 Vệ sinh là yếu tố hàng đầu

Việc kinh doanh cafe thành công còn phụ thuộc vào việc đảm bảo vệ sinh trong khu vực pha chế, vệ sinh khu vực khách ngồi và đặc biệt là đồ uống hợp vệ sinh. Không có vị khách nào muốn nhìn thấy sợi tóc trong ly của mình. Hay vết bẩn bám trên miệng cốc, một khu vực quầy ba lộn xộn. Chính những yếu tố nho nhỏ như vậy cũng khiến khách hàng có ấn tượng không tốt về quán.

2.4 Nhớ tên khách hàng

Việc ghi nhớ tên những khách hàng quen thuộc sẽ tạo thiện cảm với khách hàng. Làm cho họ cảm thấy được tôn trọng, từ đó góp phần trong việc kinh doanh cafe thành công. Lấy một ví dụ điển hình là các nhân viên tại Starbucks sẽ hỏi tên khách và ghi tên vào cốc khi họ đưa đồ uống cho khách. Việc này tưởng chừng đơn giản. Nhưng lại giúp bạn nhớ tên khách dễ dàng hơn cũng như hạn chế việc đưa nhầm đồ cho khách.

2.5 Thanh toán nhanh và chính xác

Việc thanh toán là ấn tượng cuối cùng của khách hàng về quán của bạn. Nếu bạn có đồ uống ngon, phong cách phục vụ tốt nhưng khi thanh toán lại có vấn đề. Sẽ để lại ấn tượng không xấu trong lòng khách hàng. Nên trang bị máy tính tiền tự động. Cũng như chuẩn bị số lượng tiền lẻ nhất định để thối lại cho khách hàng.

3. Tuyệt chiêu kinh doanh cafe thứ ba: Nâng cấp thực đơn

Khách hàng sẽ cảm thấy hào hứng hơn khi cầm trên tay một thực đơn với nhiều loại đồ uống khác nhau. Dựa vào những công thức pha chế sẵn có, sáng tạo ra thêm nhiều món mới. Hãy trình bày đồ uống thật đẹp mắt, sáng tạo .

Đặt cho chúng những cái tên thật hấp dẫn, như vậy là bạn đã góp phần thu hút khách hàng rồi. Một lưu ý quan trọng đó là khách hàng rất nhạy cảm về giá. Vì vậy, hãy thật khéo léo khi điều chỉnh giá các đồ uống. Có một bí quyết đó là thay vì tăng giá thì bạn có thể giảm một chút ít về định lượng đồ uống. Như vậy bạn vừa có thể cân đối chi phí với doanh thu mà khách hàng vẫn không cảm thấy khó chịu.

4. Tuyệt chiêu kinh doanh cafe thứ tư: Các chương trình ưu đãi cho khách hàng

Một trong những tuyệt chiêu để thu hút khách hàng đó là các chương trình khuyến mãi, ưu đãi. Đa số khách hàng đều nhạy cảm về giá. Do vậy chỉ cần chương trình khuyến mãi của bạn đánh vào đúng tâm lý của khách hàng thì bạn đã thành công bước đầu trong việc thu hút khách hàng. Các chương trình khuyến mãi có thể kể đến như mua 2 tặng 1. Dùng thử sản phẩm mới với mức giá ưu đãi, tặng quà cho khách hàng nữ trong ngày 8/3…

Ngoài ra, nên có chính sách riêng cho khách hàng thân quen. Ví dụ như thẻ thành viên, tích điểm, các khuyến mãi, giảm giá riêng cho thành viên. Bên cạnh đó hãy thường xuyên gửi mail thông báo về các chương trình khuyến mãi đang áp dụng. Các chương trình giảm giá nhân dịp lễ, chúc mừng sinh nhật khách hàng. Như vậy vừa có thể thể hiện sự quan tâm của bạn đối với khách hàng, thu hút sự chú ý của khách hàng. Củng cố lòng trung thành của khách hàng vừa có thể nâng cao doanh thu cho bạn.

5. Tuyệt chiêu kinh doanh cafe cuối cùng: Nguyen Chat Coffee

Bạn muốn kinh doanh cafe đơn giản, ít vốn nhưng mang lại hiệu quả cao. Vậy thì hãy liên lạc với Nguyen Chat Coffee qua hotline 0944 33 43 43 nhé! Nguyen Chat Coffee sẽ mang lại cho bạn nhiều ưu đãi bất ngờ. Có thể kể đến như nguồn nguyên liệu sạch, các giải pháp tư vấn, hỗ trợ tối đa, gia tăng cơ hội thành công trong kinh doanh cafe cho bạn.

Nguyen Chat Coffee mang đến hương vị cà phê thơm ngon cùng những mô hình thiết kế kinh doanh cà phê nguyên chất độc đáo.