Mẹo pha cà phê ngon – đậm đà

Người ta nói, thành phố lúc bình minh là tuyệt vời nhất. Bởi lẽ, mọi thứ lúc này tối giản một cách kỳ lạ. Không có những âm thanh náo nhiệt, ồn ào như tiếng xe cộ đi lại, tiếng búa, tiếng xẻng tại những công trình đang thi công, hay thậm chí là tiếng la mắng của một bà mẹ có cậu con ngủ dậy trễ không kịp giờ đến trường. Mà thay vào đó là sự trong lành của buổi bình minh. Hương vị cà phê làm cho buổi sáng của bạn phong phú hơn, tinh thần được phấn chấn hơn. Và bạn sẽ có nhiều năng lượng hơn để làm những công việc mà mình yêu thích mỗi ngày. Vậy một ly cà phê ngon được pha chế như thế nào? Làm thế nào để có được một ly cà phê đậm đà hương vị ? Cùng theo chân Nguyên Chất Coffee để tìm hiểu mẹo pha cà phê ngon nhé !

1. Lựa chọn bột cà phê nguyên chất.

Lựa chọn bột cà phê nguyên chất – bước rất quan trọng để pha được một ly cà phê ngon

Đây là bước rất quan trọng trong mẹo pha cà phê ngon.

Đầu tiên, bạn cần lựa chọn cho mình hạt cà phê xay nguyên chất, không pha lẫn tạp chất như bột bắp, đậu nành, nước mắm,… Những tạp chất này sẽ làm cho hương vị, màu sắc và độ lỏng của cà phê bị thay đổi. Bạn sẽ không thể thưởng thức được vị cà phê nguyên chất. Chưa kể đến là hiện nay trên thị trường có nhiều loại bột cà phê có pha trộn những chất độc hại. Nếu bạn thường xuyên uống loại cà phê này, các chất độc sẽ tích tụ trong cơ thể bạn, gây ra những mầm bệnh nguy hiểm.

Cách tốt nhất để có được bột cà phê nguyên chất là lựa chọn một thương hiệu cà phê uy tín. Hoặc yêu cầu người bán rang, xay trực tiếp để đảm bảo. Đó là bước đầu của mẹo pha cà phê ngon.

2.Chuẩn bị dụng cụ để pha chế ra một tách cà phê ngon.

a) Phin cà phê

Bạn cần chuẩn bị một cái phin cà phê vừa đủ cho ly cà phê mà bạn thường dùng. Bộ phin cà phê của bạn phải chắc chắn. Cần chọn phin có lỗ nhỏ tương thích với hạt cà phê đã xay, phân bố đều. Gạt nén cũng phải được phân bổ đồng đều, mật độ dày hơn. Chất liệu phin cà phê khuyên dùng là chất liệu bằng nhôm. Bởi vì so với phin bằng inox, phin cà phê nhôm có thể giữ nhiệt tốt hơn.  Đây cũng là dụng cụ quan trọng nhất của mẹo pha cà phê ngon.

b) Tách và thìa

Tất nhiên bạn không thể không chuẩn bị cho mình một tách đựng cà phê. Tất nhiên, một chiếc tách có hình dạng mà bạn yêu thích sẽ không làm cho hương vị cà phê ngon hơn. Nhưng có lẽ nó sẽ làm khoảng thời gian thưởng thức cà phê của bạn trở nên thú vị hơn.

3.Các bước thực hiện trong mẹo pha cà phê ngon.

Quy trình thực hiện để pha chế được ly cà phê ngon đậm đà

a) Tráng phin cà phê bằng nước sôi

Đầu tiên, bạn cần tráng qua một lượt phin cà phê bằng nước sôi. Việc làm này giúp giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ. Khi bạn đổ nước sôi vào cà phê, cà phê sẽ có thể hấp thụ hết lượng nhiệt, làm cho vị cà phê đậm đà, dậy mùi thơm hơn.

b) Định lượng và nén cà phê

Tiếp theo, bạn cho một lượng vừa đủ hạt cà phê xay vào phin, từ 25- 30 gram. Bạn dùng tay vỗ nhẹ lên thành phin. Sau đó dùng gạt nén ép cà phê một lực vừa phải.

Nếu bạn ép quá nhẹ tay thì lát nữa giọt cà phê sẽ chảy rất nhanh, hương vị sẽ rất nhạt, không đậm mùi.

Ngược lại, nếu bạn ép mạnh tay thì cà phê sẽ dễ bị nghẹt, khó chảy. Chỉ cần bạn làm công việc này vài ba lần, bạn sẽ dễ dàng điều chỉnh lực nén sao cho thích hợp nhất.

c) Ủ cà phê

Tiếp theo trong mẹo pha cà phê ngon là bước ủ cà phê. Bước này chiếm khoảng 40 giây. Bước này sẽ giúp bột cà phê nở đều, giọt cà phê sau đó sẽ đậm mùi hơn. Sau khi đã nén cà phê, bạn đổ khoảng 20ml nước sôi: một ít vào phần nắp phin và rưới đều phần còn lại theo hình xoắn ốc để tránh làm cháy cà phê.  

Lưu ý cả quá trình bạn phải sử dụng nước sôi từ 95 độ trở lên. Tránh sử dụng nước sôi trong bình thuỷ để qua đêm vì nhiệt độ của nước sôi không đủ làm dậy mùi cà phê.

d) Hoàn tất

Sau khi ủ cà phê, bạn đổ khoảng 60ml nước lên trên phin cà phê và chờ đến khi cà phê nhỏ giọt xong là có thể thưởng thức. Thời gian nhỏ giọt chuẩn là 1s/1 giọt.

Trong lúc chờ đợi cà phê, bạn có thể tập vài động tác thể dục. Việc tập thể dục giúp tiết ra chất endorphin làm cơ thể hưng phấn, hạnh phúc. Điều đó rất có lợi cho một ngày mới năng động.

Sau khi cà phê đã chảy hết, bạn có thể cho thêm đá và đường hoặc sữa để thưởng thức tách cà phê nguyên chất đậm đà này.

Màu sắc của cà phê nguyên chất sẽ là màu cánh gián đến nâu đậm. Còn màu cà phê không nguyên chất thường có màu đen đậm, đục. Chất cà phê sánh lỏng do có pha lẫn tạp chất.

Một mẹo pha cà phê ngon nữa là bạn có thể cho 1-2 viên muối tinh vào tách cà phê để tăng thêm độ đậm đà.

Cùng thưởng thức tách cà phê và hoà mình vào ngày mới tốt lành nhé!

Bạn đã lựa chọn được cho mình thương hiệu hạt cà phê uy tín, không pha lẫn tạp chất chưa? Nguyên Chất Coffee tự hào là thương hiệu cà phê bán sỉ, lẻ cho khách sành điệu, các đại lý, quán cà phê lớn, nhỏ, Resort, Coffeeshop, công ty… trên toàn quốc với thương hiệu CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT (NGUYEN CHAT COFFEE) duy nhất nổi tiếng uy tín tại Việt Nam.

Nguyên Chất Coffee – đơn vị nhượng quyền cafe uy tín trên thị trường cà phê Việt Nam

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ giải đáp nhanh chóng nhé.