Những điều cần biết để lựa chọn loại hình kinh doanh cafe phù hợp

Kinh doanh cafe là một ý tưởng khởi nghiệp phổ biến. Đây là hình thức kinh doanh đơn giản nhưng có thể mang lại lợi nhuận nhanh chóng. Tuy nhiên, mô hình này cũng có nhược điểm là sức cạnh tranh rất cao. Phần lớn các quán cafe mở ra và chỉ kinh doanh trong một thời gian ngắn thì đóng cửa. Việc tham gia vào mô hình này cũng có nhiều rủi ro nếu không tìm hiểu rõ về thị trường cũng như nhu cầu khách hàng đang tìm kiếm.

Vậy, làm thế nào để kinh doanh cà phê hiệu quả? Làm sao để có lợi thế cạnh tranh hơn so với các quán cafe khác? Làm sao thu hút khách hàng đến với quán? Và làm sao tạo nên sự khác biệt thương hiệu so với những đối thủ trên cùng thị trường? Bài viết này sẽ giải đáp những câu hỏi và thắc mắc của bạn.

Kinh doanh cafe không chỉ đơn thuần là việc bán được bao nhiêu ly cafe trong vòng một ngày. Mà nó còn là vấn đề bao nhiêu người biết đến bạn. Bạn đã làm hài lòng được bao nhiêu khách hàng? Có bao nhiêu người nhớ đến và sẽ quay lại quán? Để làm được điều đó, bạn phải hiểu rõ vấn đề sau: Khách hàng của bạn là ai và nhu cầu của họ là gì?

Có thể dựa vào nhu cầu khách hàng để lựa chọn mô hình kinh doanh cafe phù hợp.

Dựa vào nhu cầu của khách hàng để lựa chọn thiết kế quán phù hợp nhất 

 1. Nhu cầu giải khát 

1.1   Giải khát đơn thuần        

Khách hàng mong muốn tìm một quán nước có thể giải quyết được cơn khát của mình. Do đó, vấn đề quan trọng là phải đẩy nhanh tốc độ phục vụ. Từ khâu đặt món cho đến làm nước và mang đến tay khách hàng. Một điều cần lưu ý nữa khi kinh doanh cafe là không gian quán nên mát mẻ, thông thoáng, có thể trang bị điều hòa.

1.2   Thưởng thức đồ uống mới lạ, đẹp mắt

Đối với nhu cầu dạng này, khách hàng đòi hỏi thức uống mình được phục vụ phải có sự chỉn chu, tỉ mỉ và hấp dẫn. Nên chú trọng vào khâu trang trí và chất lượng đồ uống. Ngoài ra, thiết kế và trang trí quán cũng nên có sự đầu tư và trang trọng.

2. Nhu cầu giải trí

2.1   Cafe nhạc

Quán cafe kiểu này cần chú trọng đến vấn đề âm thanh và âm nhạc. Bạn nên có sự đầu tư về dàn âm thanh khi bắt đầu kinh doanh cafe. Bên cạnh đó, có thể mời thêm các nhạc công và ca sĩ đến để thu hút khách hàng. Hoặc đầu tư theo hình thức các quán cafe hát với nhau. Người hát thậm chí có thể là các khách hàng đến quán. Với dạng quán này bạn có thể thu thêm phí trên mỗi loại thức uống.

Không gian quán cà phê chú trọng vào âm thanh, âm nhạc 

2.2   Cafe sách

Kinh doanh cafe dạng này ngoài thức uống, cần có sự đầu tư đa dạng các đầu sách. Bạn nên lựa chọn những đầu sách với chủ đề đa dạng và phổ biến. Bên cạnh đó, không gian quán cần có sự yên tĩnh, nhẹ nhàng, thoải mái, ánh sáng thích hợp cho việc đọc sách.

2.3   Cafe boardgame

Quán cafe dạng này thường rất thu hút các bạn trẻ tụ tập và hội nhóm. Đối với dạng cafe này cần lưu ý:

•           Đầu tư nhiều bộ boardgame để khách dễ dàng lựa chọn.
•           Ghế ngồi thoải mái, rộng rãi để khách hàng có thể ngồi lâu.
•           Không gian rộng rãi để có thể tụ tập, giao lưu và ngồi cả nhóm.

2.4   Cafe bóng đá

Một quán cà phê bóng đá trong chuỗi cửa hàng Nguyên Chất Coffee ở Hà Nội

Trong mùa bóng đá, loại hình kinh doanh cafe này rất được ưa chuộng và yêu thích. Đa phần đối tượng khách hàng của dạng quán này là nam giới, đam mê đá bóng. Nên đầu tư màn hình lớn hoặc máy chiếu giúp khách hàng có thể dễ dàng theo dõi trận đấu. Các trận bóng đá cũng thường về đêm, nên có thể đa dạng menu ngoài cafe ra cũng có thể thêm và các loại bia, thức ăn nhẹ, hoặc ăn vặt để phục vụ khách.

2.5   Cafe câu lạc bộ

Các dạng phổ biến: cafe chó, cafe mèo, cafe giao lưu tiếng Anh,…

Đặc trưng của dạng quán này cần có sự đam mê, đầu tư vào lĩnh vực chủ đề của quán. Những quán cafe này thường được mọi người yêu thích và có lượng khách quen trung thành, ổn định.

3. Nhu cầu thư giãn

Thiết kế quán cà phê dựa theo nhu cầu muốn thư giãn ngày càng nhiều của khách hàng 

Kinh doanh cafe dạng này cần có sự đầu tư vào thiết kế không gian và nội thất. Vị trí ngồi có thể đi kèm gối tựa, gối ôm hoặc có quán đầu tư hẳn một dạng ghế nằm cho khách có thể ngủ thoải mái tại vị trí của mình. Một điều cần lưu ý nữa đó là âm nhạc và ánh sáng bên trong quán phải thích hợp để đem lại cảm giác thư giãn. Điều hòa nhẹ nhàng và cây xanh cũng là một gợi ý tốt cho dạng quán này.

4. Nhu cầu học tập và làm việc

Cũng như cafe sách, dạng quán này nên có sự yên tĩnh nhất định, ánh sáng và nhiệt độ không khí ổn định, tránh bị làm phiền bởi người khác. Bên cạnh đó, điều quan trọng cần phải lưu ý đó là tốc độ mạng để tránh bị gián đoạn trong quá trình học tập và làm việc.

Vài gợi ý trên đây chắc hẳn đã giúp bạn có cái nhìn khái quát về hình thức kinh doanh cafe thành công . Mong rằng bạn sẽ chọn được một mô hình mang lại hiệu quả cao cho mình.

Hoặc đơn giản hơn, hãy truy cập vào website https://caphenguyenchat.vn/ và để chúng tôi làm tiếp phần việc còn lại. Cà phê Nguyên Chất sẽ gợi ý và  giúp bạn tìm được ý tưởng kinh doanh độc đáo và thích hợp nhất cho mình.

Hãy gọi đến hotline 0944 33 43 43 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất bạn nhé.