Đặc điểm cơ bản của cà phê rang xay nguyên chất

Từ lâu, cà phê rang xay đã trở thành thức uống được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, quyến rũ. Nhưng bạn có biết đặc điểm của cà phê rang xay nguyên chất là gì không? Tất cả sẽ được bật mí trong bài viết dưới đây.

Cà phê rang xay nguyên chất và các tính năng cơ bản

Để có được hương vị cà phê rang xay đúng điệu, người ta phải chế biến qua nhiều công đoạn. Loại cà phê này được làm từ 100% hạt cà phê mà không có bất kỳ thành phần phụ gia nào.

Màu sắc của hạt cà phê rang và xay sẽ thay đổi theo từng giai đoạn

Hạt cà phê rang xay sẽ trải qua quá trình tác động nhiệt nên so với hạt cà phê thu hoạch lúc đầu, chúng sẽ có sự biến đổi màu sắc trong quá trình rang. Và ở mỗi giai đoạn, mùi vị, màu sắc và hương thơm của hạt cà phê sẽ có những điểm khác biệt nhất định và được thể hiện qua những đặc điểm cơ bản sau:

Khi rang lần đầu, hạt đậu sẽ ngả sang màu vàng, do nhiệt độ cao, hơi nước trong hạt sẽ thoát ra ngoài làm hạt đậu bị co lại.

Khi thoát hơi nước, những hạt đậu li ti sẽ chuyển sang màu vàng sậm và quá trình tách vỏ bắt đầu.

Khi hạt cà phê có màu nâu nhạt là bắt đầu bước vào giai đoạn nổ đầu tiên, mùi thơm nhẹ, vị đắng, chua nhiều.

Tiếp tục rang hạt cà phê nổ lần 2, lúc này hạt cà phê sẽ có màu nâu sẫm, mùi thơm nồng, vị ngọt đã xuất hiện, vị chua giảm và rõ hơn vị đắng.

Trên đây là những đặc điểm cơ bản nhất của cà phê rang xay nguyên chất 100%, khi lựa chọn cà phê rang xay bạn nên dựa vào những đặc điểm này để phân biệt.

Xem thêm: Bảng giá cà phê sạch

Cách nhận biết cà phê rang xay nguyên chất 100%

Cà phê rang xay có mùi thơm đặc trưng

Để phân biệt cà phê rang xay nguyên chất 100% với cà phê pha trộn, bạn có thể áp dụng các cách sau:

Màu của cà phê rang xay nguyên chất 100% không đen, đặc mà rất trong, nâu và nâu đen là hai màu đặc trưng.

Mùi thơm của cà phê rang xay không quá nồng, mùi thơm tự nhiên và thơm nguyên bản của cà phê.

Nếu đặt ly cà phê dưới ánh sáng, nước sẽ có màu nâu nhạt lung linh, trông vô cùng hấp dẫn.

Như vậy, qua bài viết trên chúng tôi đã chia sẻ đến các bạn những nét cơ bản nhất về cà phê rang xay nguyên chất cũng như cách nhận biết loại cà phê này. Hi vọng với những thông tin mà bài viết cung cấp sẽ giúp ích cho bạn trong việc lựa chọn một ly cà phê chuẩn.